Das neue Jahr steht vor der Tür und ist jetzt eine großartige Zeit, um sich auf die erste Mahlzeit des Jahres 2016 vorzubereiten. Sicher, Sie haben vielleicht immer noch Schmerzen von der Nacht zuvor, aber warum beschließen Sie nicht, die Party am Laufen zu halten? Der Schlüssel zu einem entspannten Neujahrsbrunch liegt darin, Ihre Gäste mit ein paar Runden Mimosen (gefolgt von einer dringend benötigten Tasse Barista-zertifiziertem Kaffee) zu stärken. Probieren Sie diese fröhliche Bar im Buffetstil, die von L.A.-Koch Alvin Cailan vom Kult-Lieblings-Food-Truck inspiriert wurde, um Ihren Aufstrich einfach und unkompliziert zusammenzustellen Eierschlampe. Folgen Sie einfach diesen vier einfachen Schritten.
1. Bringen Sie den Schaumwein mit.
Stellen Sie Flaschen mit kaltem Prosecco und Karaffen mit Zitrussäften von Blutorange bis Grapefruit bereit, geben Sie dem alten Brunch-Favoriten eine neue Note und lassen Sie die Gäste mit prickelnden Kombinationen experimentieren.
2. Servieren Sie starkes Java.
„Ich mag es, die besten Aspekte eines vietnamesischen Kaffees und eines kubanischen Café con leche zu mischen“, sagt Cailan. Er beginnt mit einem dunklen Gebräu (Cailan mag Café du Monde-Kaffee, 11/15 oz; worldmarket.com) in einer Herd-Kaffeemaschine und fügt Kondensmilch hinzu ("Gäste können damit den Boden der Tasse glasieren"). Verwenden Sie für einen Cubano zu gleichen Teilen Vollmilch und Kaffee.
3. Schmücken Sie Ihren Tisch.
Schmücken Sie Ihren Tisch mit leuchtend gelben Blumen, die zum eizentrierten Brunch passen, und verwenden Sie Tortenständer und Schneidebretter, um ein mehrstufiges Display zu schaffen, das dem Tisch ein üppiges Aussehen verleiht. Beschwören Sie Cailans industriell-schicke Ästhetik, indem Sie den Tisch mit einem schwarzen Metzger-Papierläufer (10 $; knotandbow.com) und beschriften Sie die verschiedenen Gerichte mit einem dicken weißen Stift. Minimieren Sie Ihre Aufräumarbeiten, indem Sie Quadrate aus weißem oder braunem Kraftpapier verwenden, um Eiersandwiches einzuwickeln, und als Anspielung auf die Feierlichkeiten der letzten Nacht ein paar Krachmacher oder buntes Konfetti ($ 4; knotandbow.com). Voilà!