Wir bezeichnen uns hier bei als große Feinschmecker InStyle. Wenn Sie so oft wie wir über Essen schreiben, ist es schwer, sich nicht die Rezepte und Restaurants zu gönnen, die wir behandeln. Abgesehen davon ist der Sommer eine unserer Lieblingszeiten des Jahres, um auswärts zu essen, besonders wenn viele Orte nutzen die unzähligen saisonalen Zutaten, zu denen wir meistens keinen Zugang haben die Zeit. Das Essen vom Bauernhof auf den Tisch wurde aus einem bestimmten Grund beliebt: Es ist frisch, es ist gesund und es ist einfach besser.

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Ein solches Restaurant, das wir häufig besuchen und das dafür bekannt ist, lokale Zutaten zu beziehen, ist das vielseitige amerikanische Restaurant in L.A., Norah. Wir hatten das Glück, mit einer Verkostung des kürzlich eingeführten Sommermenüs verwöhnt zu werden, und vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass es ein Traum ist. Norah liegt in West Hollywood und kauft oft direkt von benachbarten Bauernmärkten, und wie viele ihrer Kunden wissen die Köche gerne, woher ihr Essen kommt. Der beliebte Spot zählt sogar

Jessica biel, Justin Timberlake, Jessica Alba, und Cash Warren als Fans und nachdem wir einige ihrer Gerichte probiert haben, können wir sehen, warum.

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Lesen Sie unten für eine detaillierte Zusammenfassung unseres kulinarischen Erlebnisses. Wir übertreiben nicht, wenn wir sagen, dass wir jedes einzelne Gericht geliebt haben. Am Ende wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen.

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Bildnachweis: Regenschirm Los Angeles

Wir begannen den Abend mit saisonalen Cocktails, einschließlich ihrer Interpretation eines Aperol-Spritz, sowie eine würzige Passionsfrucht-Margarita mit Serrano-infundiertem Tequila. Das erste Gericht, das auf den Tisch kam, waren frische Kusshi-Austern aus British Columbia, gekrönt mit eingelegten grünen Äpfeln und hausgemachtem Frühlingszwiebel-Kimchi. Sie schmeckten, als kämen sie buchstäblich aus dem Meer, was man sich von einer Auster nur wünschen kann. Als nächstes wurde uns ein veganes und glutenfreies Blumenkohl-Tartar (Steak-Tartar wer?) mit Sunchoke-Chips, knusprigen Kichererbsen und Tahini serviert. Unsere dritte Vorspeise war Stracciatella (Oben), auch bekannt als cremiger Mozzarella-Quark, der auf Norahs hausgemachtem Levain-Brot serviert wurde, gegrillt und mit Tomatenmarmelade (lebensverändernd!), Chili und Sesam belegt.

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Der zweite Gang begann mit einem unglaublichen Salat aus grünen Bohnen und Steinobst (Oben) beträufelt mit einem würzigen und süßen verkohlten Maisdressing. Dieses Gericht war eines unserer Favoriten. Die Bohnen stammen von Tamai Family Farms, die Nektarinen von Regier Farms, und wenn Sie in L.A. wohnen, können Sie beides auf dem Santa Monica Farmers Market finden. Uns wurde dann knuspriger Oktopus serviert (unter), was uns an die Konsistenz von Fish 'n' Chips erinnerte. Mit Tintenfischkaramell, Kräutersalat und geröstetem Reispulver gekrönt, war dies anders als alles, was wir zuvor probiert haben. Den zweiten Gang beendeten wir mit Kartoffelgnocchi (unter) mit frisch zubereiteter Tomatensauce, Kichererbsen und Castelvetrano-Oliven.

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Bildnachweis: Regenschirm Los Angeles

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Als wir zum dritten Gang übergingen, wurde uns frischer Wolfsbarsch serviert, der lokal in Ensenada, Mexiko, gefangen wurde. Der Fisch wurde zusammen mit gegrilltem Sommerkürbis und Maisgrütze serviert, die aus frischem Brentwood-Mais hergestellt werden. Die letzte Vorspeise des Abends war ein mit Apfelwein glasiertes Tomahawk-Kotelett aus Schweinefleisch, das mit Gras gefüttert, menschlich und nachhaltig aufgezogen und wöchentlich von Marin Sun Farms geliefert wird. Begleitet von einem unglaublich gusseisernes Maisbrot serviert mit Rosmarin-Honig-Butter, der dritte Gang war köstlich.

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Bildnachweis: Regenschirm Los Angeles

Eine Mahlzeit wie diese ist natürlich ohne Dessert nicht komplett, daher endete die Mahlzeit mit einem Steinobst und Boysenberry Pecan Hafer Crumble mit Crème frâiche, sowie Erdnussbutter-Eis gemischt mit Luxardokirschen und dunkler Schokoladenschale. Das Eis war so cremig und würzig, dass wir nie gedacht hätten, dass es vegan und glutenfrei ist.

Wir können es kaum erwarten, zurückzukehren.

Norah befindet sich am 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.