Egal, ob Sie Chanukka feiern oder nicht, Sie können wahrscheinlich bestätigen, dass sein typisches Gericht – der Latke – so unglaublich befriedigend ist, dass es das ganze Jahr über genossen werden möchte. Hergestellt aus geriebenen Kartoffeln, Mehl, gehackten Zwiebeln und Ei, dann in reichlich Öl gebraten, die flache Pfannkuchen schmecken für sich allein schon gut, sind aber doppelt lecker, wenn sie mit verschiedenen süßen und herzhaften belegt werden Ausstattung. Auf der Suche nach ein paar festlichen Ideen haben wir Melissa Weller gefragt, die gefragte Köchin in New Yorks lebhaftem neuen jüdischen appetitlichen Restaurant Sadelles, für ihre Go-to-Add-Ons. "Latkes kann einfach genossen werden, aber das Hinzufügen eines Toppers gleicht und erhöht ihre stärkehaltige Güte", sagt sie InStyle. Unten ihre drei Empfehlungen.
1. Kaviar
"Das marineähnliche, salzige Profil ergänzt den Latke. Außerdem ist es elegant und festlich, und die Feiertage sind die ideale Zeit, um es zu genießen."
2. Apfelkompott
"Ich mache mein Kompott gerne mit Apfelessig für ein bisschen Säure, um den Reichtum des Latke auszugleichen. Alles, was Sie tun müssen, ist Äpfel in 1/4-Zoll-Stücke zu würfeln und sie mit 1 EL Zucker und 1 Tasse Wasser zu kochen, bis die Mischung eine Sauce mit vielen guten Apfelstücken wird. Dann fügen Sie einen Spritzer Bio-Apfelessig hinzu."
3. Karamellisierte Zwiebeln mit Sauerrahm
„Die Süße der Zwiebeln passt gut zur Würze des Sauerrahms. Nicht-Milch-Esser können die karamellisierten Zwiebeln entweder alleine genießen oder sie mit dem Apfelkompott kombinieren, das selbst eine schöne Säure hat."