Das versteht sich von selbst Rachael Ray kennt gutes Essen, aber wer hätte gedacht, dass sie auch ein heimlicher Indie-Rock-Fan ist? „Wir haben über 2.000 Vinyls!“ sagte der Gastgeber des Food Network kürzlich InStyle über ihr Zuhause im Hinterland von New York, das sie mit ihrem Ehemann John Cusimano, Frontmann der Alt-Rock-Band The Cringe, teilt. Tatsächlich verbindet sie seit neun Jahren ihre beiden „größten Leidenschaften“ mit Rückmeldung, ein jährliches Musikfestival mit lokalen Köchen, das von dem Paar gemeinsam veranstaltet wird und währenddessen stattfindet SXSW in Austin. Jetzt geht die Veranstaltung zum ersten Mal nach Chicago, mit speziellen, vom Mittleren Westen inspirierten Rezepten, die von Ray entwickelt wurden, und einer Headliner-Performance von Grace Potter. Die Aktion beginnt diesen Samstag im Lincoln Park Zoo, aber vor dem Wochenende haben wir Ray gebeten, ihre sechs besten Restauranttipps im Windy Cindy zu teilen. Scrollen Sie unten durch.
„Ich habe Charlie McKennas Essen vor ein paar Jahren entdeckt. Er ist einer der größten Pitmaster der Welt. Kürzlich gewann er den ersten Platz beim
Grill-Kochwettbewerb der Weltmeisterschaft 2016 für seine Schweineschulter.“„Ich bin ein großer Fan von Stephanie Izzards Speisen- und Geschmackskombinationen, die sie serviert. Sie war ein wiederkehrender Gast in meiner Tagesshow – aus gutem Grund!“
„Lee Wolen macht magische Dinge mit einfachen Zutaten, insbesondere Gemüse. Seine Gerichte sind super ausgewogen. Es ist einer dieser Orte, an denen man sich beim Verlassen einfach wohl fühlt. Verpassen Sie nicht seine Karotten!“
„Ich habe großen Respekt vor Carrie Nahabedians Kochkunst der alten Schule. Auch der Speisesaal ihres Restaurants ist wunderschön – Sie werden viele Fotos machen wollen. Das Ambiente ist sehr Zen.“
„Ich bin ein Mädchen aus dem US-Bundesstaat New York – wir gurken und können es – daher weiß ich es zu schätzen, wie Paul Virant immer Eingelegtes und Konserven auf der Speisekarte hat. Selbst seine einfachsten Gerichte, wie Hühnchen-Parmesan, hauen mich um. Er verwendet frische, saisonale Zutaten und sie sind einfach perfekt lecker.“
„Es gibt nichts, was Rick Bayless nicht kann. Mit seinen Gerichten legt er die Messlatte immer wieder höher und schafft es dabei, die Menschen gleichzeitig über alle Regionen Mexikos und Lateinamerikas aufzuklären. Sein Essen ist auch wunderschön.“