Als Ernährungsberaterin weiß ich, dass gesunde Ernährung auf zwei Worte hinausläuft: Meal Prep! Ohne Plan und Vorbereitung greifen wir auf das einfachste – und meist am wenigsten gesunde – Essen zurück Möglichkeiten, wie zum Beispiel Essen zum Mitnehmen zu bestellen, den Automaten zu bedienen oder sich eine zubereitete Mahlzeit bei Ihrem Händler zu holen Supermarkt. Aber das Essen von mehr als ein paar Mahlzeiten pro Woche, die außer Haus zubereitet werden, verringert nicht nur die Qualität Ihrer Ernährung, sondern erhöht auch Ihre Chancen, an Gewicht zuzunehmen. Dies erklärt, warum eine der wirkungsvollsten Möglichkeiten, sich richtig zu ernähren und Abnehmen ist, Vorspeisen und Snacks direkt in der eigenen Küche zuzubereiten
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Wenn Sie gesündere Mahlzeiten in kürzerer Zeit zubereiten und zubereiten möchten, finden Sie hier acht Küchengeräte, auf die Ernährungswissenschaftler schwören und die Ihnen helfen können.
Inzwischen haben Sie wahrscheinlich schon vom Instant Pot gehört, dem One-Pot-Wonder, das so ziemlich alles zaubert, was Ihnen einfällt – aber schneller. Technisch gesehen handelt es sich um einen Sieben-in-Eins-Multikocher, der als Slow Cooker, Schnellkochtopf, Dampfgarer, Reiskocher und mehr fungiert und Speisen deutlich schneller kocht als diese anderen Geräte.
„Ich verwende meinen Vitamix-Mixer für alles, von Smoothies und Suppen über Pesto, Nussbutter, Hummus und andere Dips bis hin zu Salatdressings“, sagt Katherine Brooking, RD, Mitbegründerin von Appetit auf Gesundheit mit mir. Der Motor ist leistungsstark genug, um fast alles mit jeder gewünschten Textur zu mischen, was ihn zu einer großartigen Option für grüne Smoothies oder Suppen auf Gemüsebasis macht. Vitamix-Mixer gehören zu den teuersten, erhalten jedoch hervorragende Bewertungen für Benutzerfreundlichkeit, Leistung und Zuverlässigkeit.
Mit einer Salatschleuder zum Waschen, Reinigen und Trocknen Ihres Blattgemüses könnten Sie inspiriert werden, mehr Grünzeug zu essen – und Sie müssen keine teuren Tütensalate mehr kaufen. „Meine Salatschleuder spart Zeit bei der Salatzubereitung, da Sie Ihr Gemüse nicht von Hand abspülen und trocken tupfen müssen“, erklärt Autorin und kulinarische Beraterin Vicki Shanta Retelny, RDN, Gründerin des Blogs Einfache Heißhunger. Echtes Essen.
Benötigen Sie Hafer- oder Nussmehl, gehackte Kräuter oder gehacktes Gemüse? „Ich mag die Mini-Küchenmaschine, weil sie einfacher zu bedienen ist als die größeren, umständlicheren Küchenmaschinen“, sagt Ernährungsberaterin und glutenfreier Blogger Kitty Brohier, RD. „Es ist perfekt für diese kleinen Arbeiten, die ich lieber nicht von Hand erledigen würde, wie das Zerkleinern von Kräutern und die Herstellung von hausgemachten Protein- / Energieriegeln“, fügt sie hinzu.
Eine Lebensmittelbürste ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie beim Kochen nicht mit Butter oder Öl übertreiben, sagt Patricia Bannan, RDN, Autor von Essen Sie richtig, wenn die Zeit knapp ist. Sie können den Pinsel auch verwenden, um Speisen mit Kräutern und Gewürzen zu versehen. Bannan schlägt vor, sie in einigen Farben zu verwenden und Lebensmitteln, die als ein hohes Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten gelten (z. B. rohes Fleisch), eine bestimmte Farbe zuzuordnen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Wenn ich nur einen Gegenstand aus meiner Küche retten könnte, wäre es mein Global 7-Zoll-Gemüsemesser, das ich jeden Tag benutze, um die Zubereitung von Produkten zum Kinderspiel zu machen. Globale Messer sind extrem langlebig, haben eine lebenslange Garantie und fühlen sich ausgewogen in der Hand an. Die rasiermesserscharfe Klinge schneidet und würfelt alles von Melonen über Kartoffeln bis hin zu Kürbis mit minimalem Kraftaufwand. Die Klinge und der Griff sind auch so konzipiert, dass sie für Linkshänder (wie mich!) gleichermaßen gut funktionieren.
Ein Zester hilft dabei, den Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken, ohne zusätzliches Fett oder Zucker hinzuzufügen, erklärt der Koch, Ernährungsberater und Autor von Sauberes Essen für vielbeschäftigte Familien, Michelle Dudash, RDN. „Ich liebe es, Meeresfrüchten Zitronenschale hinzuzufügen, und Zitrusschale ist großartig, um Backwaren hinzuzufügen oder in einer Marinade zu verwenden oder Vinaigrette." Auch Karotten, Hartkäse, Schokolade, Muskat und Ingwer lassen sich mit dem Werkzeug problemlos reiben.
Wenn Sie ein kompaktes Werkzeug suchen, das größeren (sprich: teureren) herkömmlichen Mixern standhalten kann, benötigen Sie einen Stabmixer. Mit dem tragbaren Handwerkzeug können Sie direkt in der Schüssel, Tasse, dem Topf oder der Pfanne mixen, die Sie verwenden, sodass keine zusätzliche Reinigung erforderlich ist. Verwenden Sie es für Smoothies, Tomatensauce, Hummus, Pesto und Suppen auf Gemüsebasis.