Sie mag für ihren typischen Milchshake bekannt sein, aber Kelis hat noch einige andere Desserts im Ärmel. Für diejenigen, die es nicht wissen, der in Harlem geborene Singer-Songwriter hinter dem ansteckend 2003 lied auch Mondschein als diplomierte Köchin (sie hat sogar einen Abschluss der angesehenen Le Cordon Bleu Kochschule in New York). Jetzt bringt sie mit ihrem ersten Kochbuch ihre altbewährten Rezepte über die Grenzen der Testküche hinaus. Mein Leben auf einem Teller ($16; amazon.com).
Der 176-seitige Wälzer enthält eine Mischung aus Gerichten aus Kelis' puertoricanischem Erbe, darunter arroz con gandules (Reis mit Erbsen und Schweinefleisch), zusammen mit einer Auswahl an süßeren Speisen, wie diesen Chocolate Chip Cookies with Sea Salt Potato Chips. „Ich liebe salzig und süß zusammen“, schreibt sie in dem Buch. "Jetzt sind Kartoffelchips eine Standardbeigabe zu meinen Keksen. Ich verwende gerne sehr dunkle, halbsüße Schokolade und hacke sie." Lesen Sie weiter für das Rezept – die Jungs warten.
2 Tassen ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur weich geworden
2 Tassen verpackter brauner Zucker
2 Tassen Kristallzucker
2 große Eier
2 TL reiner Vanilleextrakt
2 TL heißes Wasser
3 Tassen Allzweckmehl
11/2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL feines Meersalz oder koscheres Salz
12 Unzen bittersüße Schokolade, in 1/2-Zoll-Stücke gehackt (etwa 2 Tassen)
1 1/2 Tassen zerbröckelte Gourmet-Kartoffelchips
Flockiges Meersalz zum Bestreuen
1.Stellen Sie einen Rost in das untere Drittel und einen weiteren in das obere Drittel des Ofens. Auf 325 ° F vorheizen.
2. In der Schüssel eines Standmixers mit Rühraufsatz die Butter und beide Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen bis sie hell und flaumig sind, etwa 10 Minuten, alle paar Minuten anhalten, um die Seiten der Schüssel mit einem Gummi abzukratzen Spatel. Eier, Vanille und heißes Wasser hinzufügen und vermischen.
3.In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel des Mixers und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Die Schokoladenstücke und 1 Tasse der Kartoffelchips unterrühren.
4. Schaufeln Sie gehäufte Esslöffel des Teigs (jeweils etwa 1 1/2 Zoll) auf ein ungefettetes Backblech und lassen Sie mindestens 5 Zoll dazwischen. Eine Prise Meersalzflocken darüberstreuen und auf jede Teigkugel ein paar der restlichen Kartoffelchips-Streusel drücken.
5. 12 bis 14 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind, dabei die Backbleche von vorne nach hinten und von der oberen und unteren Schiene zur Hälfte drehen, um gleichmäßig zu backen. Stellen Sie die Kekse beiseite, um sie etwas abzukühlen, bevor Sie sie vom Backblech nehmen. Den restlichen Teig ebenso backen.