Diese duftende Variante von Glühwein ist Gemütlichkeit in der Tasse. Kreiert von Bryan Schneider, der die Bar im neuen Steakhouse West Village in New York leitet Qualität isst, es wird normalerweise auf Eis serviert, kann aber auch heiß genossen werden. Überhitzen Sie die Gewürze oder den Wein nicht, rät er. „Sie möchten die berauschenden Aromen extrahieren, ohne Bitterkeit hervorzubringen.“ Profi-Tipp: Variieren Sie Ihre Glaswaren. Ein Sammelsurium von Silhouetten fühlt sich im besten Sinne festlich und vielseitig an. Darüber hinaus verschönert eine Ansammlung von Zweigen (oder ein ausgewachsener Strauß) nicht nur Ihre Bar, sondern duftet auch in der Luft. Lesen Sie weiter für das Rezept.
Frischer Ingwer, ½-Zoll-Scheibe, geschält
1. In einem mittelgroßen, nicht reaktiven Topf Zucker, Wasser, Orangenschale, Anis, Zimt, Piment, Nelken und Ingwer vermischen. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wein hinzufügen; 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Abseihen und über Nacht kühl stellen.
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