Möchten Sie Ihre Margarita aufpeppen? Warum probieren Sie nicht diese fruchtige Ananas-Version mit Habanero-Paprika? Die Idee des mexikanischen Kochs und der Persönlichkeit des Food Network Marcela Valladolid, die in Tijuana ihre kulinarischen Zähne geschlagen hat, liefert das Getränk dank des roten Chili-Aufgusses bei jedem Schluck genau die richtige Schärfe. Und wenn Sie die Würze abschwächen müssen, schmeckt es darüber hinaus bueno gepaart mit Chips und Guacamole. Lesen Sie weiter für das Rezept, pünktlich zu Cinco de Mayo.
Habanero Ananas MargaritaS
Dient 8
Zutaten:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
2 frische Habanero-Chilis, halbiert
3 EL koscheres Salz
Schale von 1 Limette
24 Unzen Tequila Blanco
24 Unzen Ananassaft
1 Limette, in Spalten geschnitten
Gegrillte Ananasspalten zum Garnieren (optional)
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Richtungen
1. In einem kleinen Topf den Zucker, das Wasser und die geteilten Habaneros vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen, abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit das Aroma des Habanero in den einfachen Sirup einfließen kann. Abseihen und abkühlen.
2. Um das Limettensalz herzustellen, mischen Sie die Limettenschale und das koschere Salz auf einem Teller.
3. Für jede Margarita 3 Unzen Tequila, 3 Unzen Ananassaft und 1 Unze des abgekühlten Habanero-Sirups in einem Shaker auf Eis mischen. Schütteln, bis schaumig und gekühlt, etwa 30 Sekunden.
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4. Um das Glas zu umranden, befeuchten Sie den Glasrand mit einer geschnittenen Limettenscheibe und tauchen Sie sie in das vorbereitete Limettensalz. Füllen Sie das umrandete Glas mit Crushed Ice und gießen Sie dann die geschüttelte Margarita in das Glas. Eine Ananasspalte auf den Glasrand legen und genießen!