Wir verliebten uns Hals über Kopf in Erin Gleesons episch-schönes Kochbuch, Das Waldfest ($23, amazon.com), also als sie anbot, ein exklusives Menü für InStyle Leser, wir haben die Chance ergriffen!
Gleesons Inspiration als Köchin, Fotografin und Künstlerin wurde während ihres Umzugs von New York City in eine Hütte in den Wäldern des pazifischen Nordwestens geschärft. Gleeson tauchte in ein Fisch-aus-Wasser-Szenario ein und gab ihren glatten, perfekt ausgeleuchteten Food-Fotografie-Stil für etwas Gemütlicheres an der Westküste auf. Bewaffnet mit den gesunden, lokal angebauten Leckereien aus ihrem CSA (Gemeinschaftlich unterstützte Landwirtschaft) Box und inspiriert von dem moosigen Wunderland, das sie ihr Zuhause nennt, produziert Gleeson kunstvolles Essen, das sowohl für Sie als auch fürs Auge gut ist.
Für den 4. Juli hat uns Gleeson mit einem Pinterest-würdigen Menü ausgestattet, das Strawberry Caprese Bites enthält, prickelnd Pfirsich-Basilikum-Sangria, herzhafter Artischocken-Kartoffelsalat mit Rucola und entsprechend patriotische rote, weiße und blaue Triple Berry Parfait.
Lesen Sie weiter für ihre wunderschöne Speisekarte!
Erdbeer-Caprese-Häppchen
Du brauchst:
8 Unzen Erdbeeren
8 Unzen frische Mini-Mozzarella-Kugeln
1 Bund frisches Basilikum
Zahnstocher
Auf einem Zahnstocher eine Erdbeere, ein Basilikumblatt und eine frische Mozzarellakugel stapeln.
Hinweis: Sie können sich dafür entscheiden, a halb Erdbeere, a halb Mozzarellakugel und ein Blatt Basilikum, damit sie mundgerechter werden, wenn Ihre Erdbeeren groß sind.
Bildnachweis: Erin Gleeson, Das Waldfest (2)
Pfirsich-Basilikum-Sangria
Du brauchst:
1 Flasche Weißwein
½ Tasse Pfirsichschnaps
1 frischer Pfirsich, gewürfelt
½ Tasse frisches Basilikum, gehackt
Eis
Alle Zutaten in einem durchsichtigen Krug verrühren. Vor dem Servieren kalt stellen. Über Gläser mit Eis gießen. Dient 4-6.
Bildnachweis: Erin Gleeson, Das Waldfest (2)
Artischocken-Kartoffelsalat mit Rucola
Du brauchst:
40 rote Minikartoffeln
10 ganze Knoblauchzehen
8 Unzen. marinierte Artischockenherzen
2 K frischer Rucola
Salatdressing mit Vinaigrette
Etwa 40 rote Minikartoffeln (halbiert) und 10 ganze Knoblauchzehen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer 25 Minuten bei 450°C rösten, oder bis die Gabel zart und goldbraun ist.
Toss abgekühlte Kartoffeln und Knoblauch mit 8 Unzen. gehackte marinierte Artischockenherzen und 2 c frischer Rucola, dazu ein Spritzer deiner Lieblingsvinaigrette. Bei Zimmertemperatur servieren. Dient 4-6.
Bildnachweis: Erin Gleeson, Das Waldfest (2)
Rote, weiße und blaue Beerenparfaits
Du brauchst:
1 Tasse Joghurt (ich habe Griechisch verwendet)
1 Tasse Schlagsahne
8 Kokosplätzchen
½ Tasse Blaubeeren
½ Tasse Himbeeren
½ Tasse Brombeeren
6 große Erdbeeren
Geben Sie 4 der Kekse in eine Plastiktüte und zerkleinern Sie sie mit dem Boden eines Glases. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Beginnen Sie mit dem Joghurt und schichten Sie jeden Artikel in ein kleines (ungefähr 6 Unzen) klares Glas. Abwechselnd Sahne/Joghurt, Keksbrösel und Beeren, wobei versucht wird, das Muster rot/weiß/blau beizubehalten. Bewahren Sie etwas Schlagsahne für die Oberseite auf und belegen Sie jede Tasse mit einem ganzen Keks und ein paar Beeren. Dient 4. Gekühlt servieren.
Hinweis: Sie können auch ein großes Parfait in einem großen Klarglasbehälter herstellen.
Holen Sie sich hier weitere Ideen für den unterhaltsamen 4. Juli!