Eines der einzigartigsten Bücher, das diesen Herbst in der kulinarischen Abteilung Ihres örtlichen Buchladens (und den sprichwörtlichen Regalen von Amazon) erscheint, ist Kubanische Cocktails: 100 klassische und moderne Getränke ($25; amazon.com). Ravi DeRossi und Jane Danger, Miteigentümer der gefeierten kubanischen Rumbar in New York, sind kaum als einfache Rezeptsammlung einzuordnen Cienfuegos, teilen sowohl zeitgenössische als auch etablierte kubanische Getränke. Das Paar erklärt zusammen mit der Restaurantdesignerin und Managerin Alla Lapushchik sehr detailliert die perfektionierten Methoden, Zutaten, Herkunft und historische Bedeutung jedes Rezepts.
Kreationen wie La Imperatriz – ein lebendiger fuchsiafarbener Punsch – und El Floridita No. 4 – ein gemischter Mojito, um alle Mojitos zu beenden – werden bei Ihrer nächsten Cocktailparty garantiert zum Hingucker. Vielleicht beeindruckender als die Rum-Getränke selbst ist die Hingabe der Cienfuegos-Besitzer, die reiche Geschichte und Kultur Kubas zu vermitteln.
Kubanische Cocktails ist ein Muss für Trinker und Reisende gleichermaßen. Und da es offiziell Herbst ist, überlassen wir Ihnen dieses Rezept für Sweater Weather, ein Cienfuegos-Original. Lesen Sie weiter unten für das Rezept.Mit Eis schütteln und mit Eis in ein Rocks-Glas abseihen. Mit einer Zitronenspirale garnieren. (Für noch mehr Präsentations-Pizza spicken Sie den Zitronen-Twist mit ganzen Nelken, wie hier abgebildet.)
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Kubanische Cocktails veröffentlicht im Jahr 2015 von Sterling Epicure, einem Impressum von Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.