Die Feiertage stehen vor der Tür, was bedeutet, dass viele Leute Familie und Freunde aufnehmen werden. Zeit mit den Liebsten zu verbringen ist ein Highlight der Weihnachtszeit. Denn wer genießt nicht gerne leckeres Essen, Spirituosen zu trinken und natürlich in Erinnerungen zu schwelgen.

Die Verantwortung, sich auf ein Haus voller Menschen vorzubereiten, kann jedoch stressig sein. Bevor die Gäste ankommen, ist es wichtig, im Voraus zu planen, deshalb haben wir einige der besten Tipps zusammengestellt, um die Unterhaltung leicht zu machen.

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Melia Marden, Küchenchefin des mediterran angehauchten Smile-Restaurants in New York, schlägt vor, einen wunderschönen Tisch mit alle Zutaten, die für vier sprudelnde Trankopfer erforderlich sind – ein schwarzer Samt, eine Mimose, ein Champagner-Cocktail und ein Kir Royale. Kleine Schilder mit den supereinfachen Rezepten für jeden führen die Gäste zu ihrem Lieblingsrezept und ermöglichen es Freunden, sich auf dem Weg zu treffen.

RICHTUNGEN:


Zuerst die Sahne (kann auch am Vortag gemacht werden) in einer Küchenmaschine zubereiten, indem man jeweils ½ Tasse Tomatenwürfel, Gurkenwürfel (entkernt, ohne Haut), rote Paprikawürfel, 2 EL gehackte rote Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, je ½ TL geräucherter Paprika und koscheres Salz, ¼ Tasse Sauerrahm, ¼ Tasse Sauerteigbrot (in Stücke gerissen, Kruste entfernt) und ½ TL Cayennepfeffer Pfeffer.

Dann ein Baguette in ¼-Zoll-Runden schneiden, mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 400 ° F rösten. Legen Sie eine dünne Scheibe Manchego-Käse (Sie benötigen 8 oz. insgesamt) über jedes Stück (schieben Sie sie für weitere 2 Minuten zurück in den Ofen, um den Käse zu schmelzen, falls gewünscht). Fügen Sie dann einen Klecks Gazpacho-Creme und eine dünne Scheibe Serrano-Schinken (von ¼ lb. insgesamt) oben. Erträge 24.

RICHTUNGEN:
Zuerst die Walnüsse kandieren (du kannst dies bis zu einer Woche im Voraus tun): Gib jeweils ½ Tasse Walnusshälften und Zucker in einen kleinen Topf mit 1 Tasse Wasser. Aufkochen lassen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um auf eine Tortenplatte zu übertragen; mit koscherem Salz bestreuen. In einem 350 ° F Ofen 9 Minuten backen, bis sie leicht karamellisiert sind. Abkühlen lassen.
Füllen Sie im Laden gekaufte Mini-Törtchen (normalerweise in Packungen mit 24 Stück verkauft) mit einem Teelöffel cremigem Stilton-Käse, geviertelten frischen Feigen und den kandierten Walnüssen. Mit Honig beträufeln. Ergibt 24 Törtchen.

RICHTUNGEN:
Dafür Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Zwiebeln und ½ Tasse gehackte Karotten und Sellerie hinzu; 5 Minuten anbraten. Fügen Sie 3 Unzen hinzu. Tomatenmark; 1 Minute kochen lassen, dabei ständig rühren. Fügen Sie 2½ Pfund hinzu. geschälter, entkernter und gewürfelter Kürbis; 1 Pfund. geschälte, entkernte und gehackte Äpfel; und 6 Tassen Hühnerbrühe. Flüssigkeit zum Kochen bringen; Hitze auf ein Köcheln reduzieren, dann abdecken und kochen, bis der Kürbis weich ist, etwa 30 Minuten. Vom Herd nehmen; 10 Minuten abkühlen. Mischung in einem Mixer pürieren; zurück in den Suppentopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in einzelne Schnapsgläser füllen und mit Popcorn bestreuen. Ergibt 12 Tassen oder 64 Schüsse.

RICHTUNGEN:
ERGIBT 40 COOKIES
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2u Tassen Puderzucker
2 TL Vanilleschotenpaste
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse geröstete Mandeln, fein gehackt

1. Mit einem Mixer die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sie leicht und flaumig ist, etwa 3 Minuten. Tasse Puderzucker und Vanillepaste hinzufügen; gut mischen. Fügen Sie Mehl y Tasse nach dem anderen hinzu und mischen Sie, bis es gründlich vermischt ist. Mandeln unterheben.
2. Teig ausrollen, in drei Portionen teilen und zu Scheiben formen. Wickeln Sie die Scheiben einzeln in Frischhaltefolie oder Wachspapier ein und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
3. Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren; auf 350 ° F erhitzen. Zwei große, schwere Backbleche mit Backpapier oder Silikonförmchen auslegen.
4. Um Kekse zu formen, brechen Sie ein Stück gekühlten Teig von der Größe eines Esslöffels ab. Rollen Sie den Teig zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel und legen Sie ihn auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche, wobei Sie zwischen jedem Keks 1 Zoll lassen.
5. 17 bis 20 Minuten backen, bis der Boden der Kekse leicht golden ist – heben Sie einen der Kekse mit einem Spatel an, um sicherzugehen. Die Kekse auf den Backblechen auf Kühlgittern 5 Minuten etwas abkühlen lassen.
6. Restliche 1y Tassen Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Legen Sie einen warmen Keks nach dem anderen in den Puderzucker und rollen Sie ihn, bis er vollständig bedeckt ist, schütteln Sie dann den Überschuss ab und legen Sie ihn auf ein Kühlregal. Vollständig abkühlen lassen.

Eine Prise Metallstaub in einem aufwendigen Muster lässt jede Gastgeberin wie einen All-Star-Konditor aussehen. Beginnen Sie mit einer einfachen Schokoladentorte, entweder im Laden gekauft oder selbstgemacht (je dunkler und reichhaltiger die Schokolade, desto besser wird das Muster knallen). Eine kulinarische Schablone nach Wahl auflegen und mit essbarem Staub bestreuen und – voilà! - ein dekadentes, umwerfendes Dessert.

Ein mit Keksen verzierter Basteltisch hält Kinder (und Erwachsene) bei Laune. Richten Sie mit diesem genialen All-you-need-Kit einen separaten Tisch für die Kleinen ein, das mit vorgefrorenem Lebkuchen und essbaren Tintenstiften geliefert wird. Der beste Teil? Die Ergebnisse dienen als einzigartige Party-Snacks und Gefälligkeiten.

Inspiriert von "Gläsern mit trockenen Farbpigmenten, die in einem Künstleratelier gefunden wurden", hat N.Y.C. Eventdesigner David Stark stellt sich ein Feenstaub-Stillleben für eine Tischplatte vor, die Sie in wenigen Minuten aufpeppen können. Besprühen Sie zuerst das Innere von Apothekergläsern mit Stärke (ja, die Art, die Sie zum Bügeln verwenden). Wischen Sie überschüssige Stärke auf der oberen Hälfte des Glases mit einem Papiertuch ab. Gießen Sie etwas feinen Bastel-Glitzer hinein, um den besprühten Teil zu beschichten, bis er ein wellenförmiges Muster bildet, und schütteln Sie dann den Überschuss aus. Option: Abschließen mit einem batteriebetriebenen Teelicht an der Basis für zusätzliches Funkeln.