Verstehen Sie uns nicht falsch, bei uns dreht sich alles um traditionelle Eisbecher-Toppings (heißer Fudge, Schlagsahne und eine Kirsche obendrauf), aber manchmal müssen Sie die Dinge ein wenig aufrütteln. In diesem Cinco de Mayo planen wir, unser Dessert mit diesen mit Zimt und Zucker bestrichenen Tortilla-Ausschnitten (ein Riff auf traditionellen „Buñuelos“ oder frittierten Teigbällchen) zu verfeinern. Ausgedacht von Küchenchefin Marcela Valladolid, Co-Moderatorin von The Food Network’s Die Küche, sie verleihen jeder Schaufel den perfekten Crunch, besonders aber der traditionellen Dulce de Leche. Kommen Sie in Urlaubsstimmung und buchstabieren Sie einen lustigen spanischen Satz, wie es der Küchenchef oben tut, oder überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer süßen Nachricht. Lesen Sie weiter für das Rezept.
1/2 Tasse Zucker
1 TL gemahlener Zimt
6 8-Zoll-Mehltortillas, ganz oder in Formen geschnitten
1 Pint Vanilleeis
1 kleine Dose Dulce de Leche (3 $ für 13,4 oz; jet.com)
Regenbogenstreusel zum Garnieren
1. Auf einem Teller Zucker und Zimt mischen. Gib in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden so viel Öl, dass es bis zur Hälfte der Pfannenwände reicht. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein in das Öl eingelegtes Frittierthermometer 350 °F erreicht. (Wenn Sie kein Thermometer haben, testen Sie das Öl mit einem Stück Tortilla, das bei Kontakt mit dem Öl brutzeln und in etwa 2 bis 3 Minuten braun werden sollte.)
2. Tortillas nacheinander goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel die Chips zum Abtropfen auf Küchenpapier geben. Noch warm in eine Zimt-Zucker-Mischung geben, wenden und servieren.
3. In eine kleine Tasse etwa 3 Kugeln Eis geben, mit Dulce de Leche beträufeln und Streusel darüber geben. Top Eis mit einem lustigen Buñuelo.