Zu Ehren des National Chocolate Chip Cookie Day am heutigen 4. August übernahm die Lifestyle-Redakteurin von InStyle, Anne Kim, die schwierige Aufgabe, Jacques Torres' neue Chocolate Chip Cookie-Mischung zu untersuchen. Unten teilt sie ihre Erkenntnisse.
Aktualisiert am 04.08.2015 um 5:45 Uhr
Anfang des Sommers veranstaltete ich eine Babyparty für einen Freund, und obwohl die Party bewirtet wurde, wollte ich eine frische Ladung Kekse, die kurz vor Beginn der Feierlichkeiten im Ofen backen, damit der Duft das erste ist, was die Gäste begrüßt, wenn sie ist eingetroffen. Natürlich krampfte ich am Morgen nach Zeit: Die Woche war Bananen, also konnte ich an den Tagen nicht viel vorbereiten vor und zwischen dem Spaziergang mit dem Hund, dem Aufstellen und dem hektischen Putzen in letzter Minute, einfach von Grund auf backen war nicht eine Option.
Dann wurde mir klar, dass ich eine Tüte Schokoladenkeksmischung in meiner Speisekammer hatte, die mir jemand geschenkt hatte. Lassen Sie mich hier nur sagen, dass ich eher ein Mädchen bin, das von Grund auf neu ist, also fühlte ich mich ein wenig schuldig, eine Mischung zu verwenden, obwohl sie von Mr. Chocolate selbst stammte.
Jacques Torres. Aber verzweifelte Zeiten erfordern verzweifelte Maßnahmen, also machte ich mich daran, den Teig zu mischen, zumal ich alle erforderlichen Befestigungen zur Hand hatte: a Tasse Butter (in der Mikrowelle geschmolzen, damit ich nicht warten musste, bis sie bei Raumtemperatur weich wurde), 2 Eier und ein Esslöffel Vanille Extrakt.VERBINDUNG: 9 S'mores-Rezepte, die Sie ohne Lagerfeuer machen können
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Kein Witz, ich habe den Teig in 5 Minuten von Hand aufgeschlagen und sie waren in kürzester Zeit im Ofen. (Nun, ich musste noch eine Weile warten, bis der Ofen vorgeheizt war.) 15 Minuten später spulen Sie vor und ein Dutzend Kekse in Pfannkuchengröße kamen aus dem Ofen.
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Ja, diese Welpen waren riesig, was die Gäste vor Freude schwindlig machte – wirklich, sie reden noch Wochen später davon – und ich servierte sie gestapelt auf einem Kuchenständer, wodurch sie wie ein hoher Stapel Pfannkuchen aussahen. Dann sind da noch die Schokostückchen selbst, die sind verrückt. Nicht nur, weil sie von super hoher Qualität sind, sondern sie haben die Größe von vorgebackenen Vierteln und im Ofen marmorieren sie mit dem Teig perfekt hier und da, damit Sie einige Bissen bekommen, die die perfekte Balance zwischen Schokolade und Keksen haben, und einige, die dekadenter schokoladig sind.
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Das Urteil? Ich bin von einer Mischung mehr beeindruckt, als ich es jemals sein könnte, und diese hat sich einen Platz als Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer erobert.
Jacques Torres Schokoladenkeks-Mix, $18; mrchocolate.com.
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