Die besten Küchentipps werden von Freunden, Eltern oder – wenn Sie in einem Büro mit einer ständig geschäftigen Testküche arbeiten – von Kollegen weitergegeben. Das ist bei Eiern der Fall. Wir alle haben von irgendjemand irgendwo gelernt, sie zu kochen; sie sind persönlich, allseits beliebt. Aber machen Sie keine Fehler – sie können wählerisch sein und, wenn sie hart gekocht sind, eine echte Reise zum Schälen sein.
Vor kurzem hat einer unserer Entwickler, Blake, rettete uns alle in der Küche mit seinem Trick, gekochte Eier ordentlich zu schälen, aus der Küche von Blauer Hügel wo er war, aber eine junge Bühne. Wir fühlten uns weiser. Erleuchtet. Unsere teuflische Eier wurden schon besser.
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So schälen Sie ein gekochtes Ei am saubersten.
Der Trick
Kochen Sie Ihre Eier nach Belieben – etwas ältere Eier helfen Ihnen beim Schälen, aber es ist nicht notwendig, sie zu verwenden – und kühlen Sie sie in einem Eisbad oder einer Schüssel mit kaltem Wasser ab. Füllen Sie eine separate, saubere Schüssel mit Wasser mit Raumtemperatur. Sobald die Eier kühl genug sind, um sie anfassen zu können, tauchen Sie sie nacheinander unter und verwenden Sie den Rand der Schüssel, um sie zu klopfen und die Schale zu knacken.
Sobald das Wasser geknackt ist, hilft es, sowohl die Membran als auch die Schale sanft vom Weiß zu trennen, was Ihre Arbeit erleichtert und die Welt zu einem besseren Ort macht.
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Jetzt: Unter Wasser weiter schälen wie ein Champion. Machen Sie die glattesten, perlmuttartigsten Eier; beeindrucken Sie Ihre Freunde. Vergessen Sie nicht, diesen Tipp weiterzugeben.