Inzwischen hast du (hoffentlich) deine Vatertag Geschenke aufgereiht, aber Sie können versuchen, herauszufinden, was Sie dem Kerl füttern sollen. Wenn dein Vater ein Liebhaber von Brewskie ist, empfehlen wir dir, ein paar Craft Beer und Food Pairings zusammenzustellen, um ihn an diesem Wochenende wirklich zu begeistern. Außerdem wird es allen Beteiligten viel Spaß machen.

Wir haben mit der Bierexpertin und Autorin Julia Herz gesprochen, die uns drei vatertagswürdige Gerichte und die dazu passenden Getränkesorten verraten hat. Herz ist der Herausgeber von CraftBeer.com sowie der Craft Beer Program Director an der Brauereiverband. Sie ist auch Co-Autorin von Bier-Pairing: Der unverzichtbare Leitfaden von den Pairing-Profis ($13, amazon.com), sie weiß also ein oder zwei Dinge über Ales, Lagerbiere usw. Lesen Sie weiter für ihre Paarungsvorschläge und um zu erfahren, warum sie funktionieren.

Die erste Paarung, die Herz empfiehlt, ist ein Amerikanisches braunes Ale serviert mit Spaghetti und Frikadellen. "Die braunen Malzaromen hallen wirklich nach und heiraten in diese Fleischbällchen, und die Tomatensauce und die Säure passen auch sehr gut zum Braten aus dem Malz in diesem Bier", sagte Herz.

Herzs nächster Vorschlag ist ein Amerikanisches IPA gepaart mit Hühnerflügel, scharf oder nicht. "Die hellen Malznoten des amerikanischen IPA und ein bisschen Restzucker werden definitiv gut mit der Panade auf den Chicken Wings funktionieren", sagte sie. Und wenn Papa seine Flügel würzig mag, wird dieses besondere Ale diesen Geschmack verstärken und die Hitze der Flügel hervorheben.

Die letzte Paarung, die Herz empfiehlt, ist ein Amerikanisches Stout gepaart mit einer Käseplatte, denn wer liebt eine gute Käseplatte nicht? Dieses Bier wird "ein wenig weiter gehen als das amerikanische Brown Ale in den Aromen von Röstmalz, es geht über nur Schokoladennoten hinaus, aber mehr in Richtung gerösteter Noten und ein bisschen scharfer Aromen, und das ist sehr angenehm - deshalb wählen die Leute ein Stout", sie erklärt. Herz schlägt vor, "alles von weich gereiften Käsen mit blumiger Rinde, die nicht so gereift sind, bis hin zu halbharten Käsen, die älter sind - Ihre Goudas" aufzunehmen und deine Cheddars." Sie empfahl ausdrücklich, einen geräucherten Gouda sowie eine Vielzahl von Früchten, scharfe Senfsauce und einige Brote und Cracker.

Bier, Essen und Papa – gibt es eine perfektere Kombination?