Ο Jody Williams, το εφευρετικό μυαλό πίσω από το εστιατόριο Francophile Buvette της N.Y.C. (και το αντίστοιχο του Παρισιού), λατρεύει αυτή την απλή συνταγή γιατί ντύνεται τόσο καλά. "Για μια ειδική περίσταση, προσθέστε μια κουταλιά χαβιάρι ή αυγοτάραχο σολομού από πάνω και ανοίξτε ένα μπουκάλι σαμπάνια", λέει ο Williams. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
«Αυτό το στιφάδο είναι μια εκδοχή του κλασικού ινδικού πιάτου Rajma, που έφτιαχνε η μητέρα μου κάθε εβδομάδα σε όλη την παιδική μου ηλικία», είπε. Κορυφαίος σεφ Πάντμα Λακσμί. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αρωματικές με φρέσκο ξύσμα λεμονιού, αυτές οι λεπτές αλλά ικανοποιητικές τηγανίτες δεν θα σας στείλουν σε κώμα για brunch. Ο σεφ Stéphane Beaucamp τα φτιάχνει με κινόα - "το πιο κοντινό πράγμα που μπορείτε να φτάσετε σε ένα τέλειο φαγητό, γεμάτο φυτικές ίνες και μια πλήρη πρωτεΐνη" - μαζί με τραγανά σπόρους παπαρούνας για υφή. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτή η εγκάρδια λήψη αυγών και φρυγανιάς έχει όλα τα εφόδια ενός καλά μελετημένου γεύματος, αλλά παίρνει λιγότερο από 10 λεπτά για την προετοιμασία και απαιτούνται συστατικά που είναι πιθανότατα ήδη στο ψυγείο σας και ντουλάπι.
Μόνο το άρωμα αυτών των scones στο φούρνο θα κάνει τους καλεσμένους σας να ξεσηκωθούν. Οι αρτοποιοί του Μπρούκλιν Agatha Kulaga και Erin Patinkin επιδεικνύουν επιδέξια την γλυκιά-αλμυρή τους υπογραφή με αυτήν την πεντανόστιμη συνταγή. «Δεν βρίσκεις συχνά γεύσεις δεντρολίβανου και σταφίδας μαζί», λέει ο Πατίνκιν. «Αλλά όλοι πέφτουν σε αυτά τα scones!» Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Γνωστή για το εκσυγχρονισμένο, νόστιμο φαγητό που σερβίρει στο Navy στη Νέα Υόρκη, η Camille Becerra δίνει στην τάρτα της εσπεριδοειδής σαλάτα μια λεπτή λουλουδάτη αίσθηση με μια πρέζα ροδόνερου. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτό το χορταστικό πιάτο με αυγά - με τις γήινες γεύσεις και τις πλούσιες τσέπες ρικότας - είναι το αγαπημένο της Aimee Olexy, σεφ στο Talula's Daily και Talula's Garden. «Bήστε την κατσαρόλα όσο είναι οι καλεσμένοι σας εκεί», λέει. «Όταν το βγάζετε από το φούρνο, όλα αφράτα, ζεστά και αχνιστά, είναι υπέροχο!» Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Για ένα πεντανόστιμο και χαλαρό πρωινό, χτυπήστε αυτό το μη φρικτά φρουτάτα από Σαράμπεθ Λέβιν, ο παρασκευαστής μαρμελάδας, ζαχαροπλάστης και εστιάτορας πίσω από την αγαπημένη του N.Y.C Κουζίνα Σαράμπεθ. Πάρτε τη συνταγή εδώ.