Τα οφέλη για την υγεία μιας αποτοξίνωσης ζάχαρης

Ο κύβος σας έφυγε κετο και έχασε 15 κιλά. Η κουνιάδα σου το έκανε Ολόκληρο 30 και ένιωθα λιγότερο κυκλοθυμική και λιγότερο αγχωμένη από ποτέ. Ο μπαμπάς σας δεν θα σταματήσει να εκφράζεται για το πώς η Μεσογειακή Διατροφή καθάρισε την αρτηριακή πίεση και τα τριγλυκερίδια του. Αυτές οι δίαιτες έχουν περισσότερα κοινά παρά μοντέρνα - όλες σας ζητούν να μειώσετε τη ζάχαρη σας στο μηδέν.

Στις ΗΠΑ, πρόσθετα σάκχαρα μακιγιάζ περίπου το 17% της διατροφής των περισσότερων ενηλίκων. Αυτό είναι λογικό λαμβάνοντας υπόψη ότι περίπου το 74% των συσκευασμένων τροφίμων έχουν πρόσθετη ζάχαρη, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία από Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, Chapel Hill. Και προτού νομίσετε ότι είστε απαλλαγμένοι από αυτήν την κατηγορία, αναποδογυρίστε όποιο μπουκάλι ή κουτί έχετε μόλις μαγειρέψετε - η προσθήκη ζάχαρης είναι σόδα και πατατάκια, αλλά και ελληνικό γιαούρτι, smoothies, trail mix και πρωτεϊνικές μπάρες, λέει ο Harley Pasternak, celeb trainer και συνιδρυτής του Γλυκότσεκ.

Και σε αντίθεση με την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων ή χαμηλών λιπαρών-αμφότερα αμφιλεγόμενα επειδή σας αναγκάζουν να διακόψετε τις τροφές σας διατροφή που είναι πραγματικά θρεπτική - η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης προτείνεται από κάθε επαγγελματία υγείας Παγκόσμιος. (Spoiler: Έχει συνδεθεί με την αύξηση βάρους, την κατάθλιψη και τον αυξημένο κίνδυνο σχεδόν κάθε ασθένειας.)

Μετάφραση: Εάν είστε γεμάτοι με μοντέρνες δίαιτες, αλλά σκέφτεστε να κάνετε κάποιες αλλαγές στη διατροφή σας το 2020, η ζάχαρη είναι ένα πολύ καλό μέρος για να ξεκινήσετε. Μπροστά, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα οφέλη της ψυχικής και σωματικής υγείας μιας «αποτοξίνωσης» από τη ζάχαρη - συν συμβουλές για το πώς να εξαλείψετε τη ζάχαρη από τη διατροφή σας για τα καλά.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πώς να κόψετε πραγματικά τη ζάχαρη από τη διατροφή σας

Όλα τα σάκχαρα είναι ένας τύπος υδατάνθρακα, αλλά υπάρχουν δύο τύποι μορίων σακχάρου: απλά και σύνθετα.

Τα απλά σάκχαρα περιέχουν ένα μόριο - γλυκόζη, φρουκτόζη ή γαλακτόζη - και αποτελούν το θεμέλιο για κάθε τύπο γλυκιάς απόλαυσης. Επειδή περιέχουν μόνο ένα μόριο, διασπώνται πολύ γρήγορα, αυξάνοντας το σάκχαρο στο αίμα σας-γι 'αυτό συχνά τα αποκαλούμε "καύσιμο γρήγορης καύσης". (Περισσότερα για αυτήν την κατηγορία σε ένα λεπτό.)

Τα σύνθετα σάκχαρα αποτελούνται από δύο ή περισσότερα από αυτά τα θεμελιώδη μόρια και περιλαμβάνουν πράγματα όπως σακχαρόζη, λακτόζη, φυτικές ίνες και άμυλα. Ο συνδυασμός μορίων σημαίνει ότι το σώμα σας τα επεξεργάζεται ελαφρώς πιο αργά, κάτι που είναι καλό. Αλλά ανάλογα με τη χημική τους σύνθεση, μπορεί να είναι ακόμα πολύ κακό για την αύξηση της ινσουλίνης. Αυτό μας φέρνει στο ...

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η γαλακτόζη βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στη λακτόζη - δηλαδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα - η φρουκτόζη και η γλυκόζη είναι τα κύρια απλά σάκχαρα με τα οποία ασχολούμαστε. Και η φρουκτόζη είναι πραγματικά το μεγαλύτερο πρόβλημα, λέει ο Kimber Stanhope, Ph. D., R.D, ερευνητικός διατροφικός βιολόγος με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας Davis και την ομάδα SugarScience στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας San Φραγκίσκο. (Α 2019 ανάλυση μελέτης συμφωνεί, δείχνοντας τη φρουκτόζη πάνω από άλλα προσβλητικά μόρια όπως η γλυκόζη.)

Εντάξει, γρήγορο βιολογικό μάθημα (μείνετε μαζί μας - αυτό βοηθά να εξηγηθούν σχεδόν όλα τα άλλα): Η γλυκόζη και η φρουκτόζη, τα δύο κύρια απλά σάκχαρα, έχουν την ίδια ακριβώς χημική σύνθεση. Ωστόσο, έχουν διαφορετικό ένζυμο περιορισμού της ταχύτητας, το οποίο επηρεάζει τον τρόπο απόκρισης του σώματός σας στο μόριο.

Θυμηθείτε, η ζάχαρη είναι ένας υδατάνθρακας, πράγμα που σημαίνει ότι ο σκοπός της είναι να παρέχει καύσιμο στο σώμα. Όταν τρώτε οποιαδήποτε ζάχαρη, φεύγει από το έντερο και πηγαίνει απευθείας στο συκώτι. Το ένζυμο περιορισμού της γλυκόζης (που ονομάζεται PFK) είναι πολύ ευαίσθητο στο πόση ενέργεια (γνωστή και ως καύσιμο) χρειάζεται το συκώτι. Εάν το όργανο είναι γεμάτο, το PFK κλείνει και όλη η γλυκόζη παρακάμπτει το συκώτι και πηγαίνει στον εγκέφαλο, μυς, λιποκύτταρα, νευρικά κύτταρα - ουσιαστικά, επιτρέπει στο υπόλοιπο σώμα να χρησιμοποιήσει την πηγή ενέργειας ως καύσιμα.

Η φρουκτόζη, από την άλλη πλευρά, έχει ένα ένζυμο που περιορίζει την ταχύτητα που ονομάζεται φρουκτοκινάση, το οποίο δεν ενδιαφέρει πραγματικά πόση ενέργεια υπάρχει ήδη στο ήπαρ. Αυτό σημαίνει ότι όταν η φρουκτόζη φεύγει από τα έντερα και χτυπήσει το συκώτι, παραμένει εκεί. Το συκώτι στη συνέχεια κολλάει αντιμετωπίζοντας μια μεγάλη υπερφόρτωση του γλυκού μορίου. Αποθηκεύει μερικά ως γλυκογόνο για να χρησιμοποιηθεί αργότερα ως καύσιμο κατά τη διάρκεια, ας πούμε, μιας προπόνησης. αλλά το συκώτι μπορεί να αποθηκεύσει μόνο τόσους υδατάνθρακες ή σάκχαρα, οπότε όποια φρουκτόζη έχει απομείνει, το συκώτι κάνει αυτό που κάνει πάντα με υπερβολική δυναμική ενέργεια: Αποθηκεύει τη φρουκτόζη ως λίπος.

Αυτό το λίπος έχει δύο μοίρες, καμία από τις οποίες δεν είναι καλή, λέει ο Δρ Stanhope: Είτε αποστέλλεται στο αίμα μαζί με τη χοληστερόλη, αυξάνοντας πράγματα όπως τα τριγλυκερίδια που αυξάνουν άμεσα τον κίνδυνο για την καρδιά ασθένεια; ή αποθηκεύεται στο ήπαρ, αυξάνοντας το λίπος του ήπατος το οποίο, μεταξύ άλλων συνεπειών, μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη, αυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Για τους περισσότερους ανθρώπους, και τα δύο συμβαίνουν, αυξάνοντας τον κίνδυνο για τις περισσότερες από τις κορυφαίες θανατηφόρες ασθένειες στην Αμερική, προσθέτει ο Δρ Stanhope.

Τα κύρια προστιθέμενα σάκχαρα που καταναλώνουμε είναι η σακχαρόζη και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (βρίσκεται σε σόδες, επιδόρπια, καραμέλες, ακόμη και σάλτσα σαλάτας). Και τα δύο αποτελούνται τόσο από γλυκόζη όσο και από φρουκτόζη, αλλά το τελευταίο είναι αρκετά επιβλαβές για να υπερνικήσει τη δυναμική, πράγμα που σημαίνει ότι αυτά τα πρόσθετα σάκχαρα εξακολουθούν να συμβάλλουν στον κίνδυνο ασθένειάς σας, λέει ο Δρ Stanhope.

ΣΧΕΤΙΚΑ: Όλα όσα νομίζετε ότι γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες είναι λάθος

«Παρόλο που είναι σημαντικό να μην τρώμε υπερβολικά ζάχαρη οποιουδήποτε είδους, δεν δημιουργείται όλη η ζάχαρη ίση», λέει ο Pasternak. Δηλαδή, η προσθήκη ζάχαρης είναι εχθρός αλλά τα φυσικά σάκχαρα - που σημαίνει φρούτα - είναι εν κινήσει.

Τα σάκχαρα στα γλυκά της φύσης είναι ένα μείγμα σακχαρόζης, φρουκτόζης και γλυκόζης - αλλά υπάρχουν πολλοί λόγοι που Δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για τη φρουκτόζη στα φρούτα σας, λέει ο Δρ Stanhope: Για αρχή, τα φρούτα δεν υπερβαίνουν το 10% ζάχαρη. Και εξαιτίας αυτού, θα πρέπει να τρώτε πολλά προϊόντα για να ισούται με την ποσότητα φρουκτόζης που θα είχατε, ας πούμε, σόδα - πολύ περισσότερο από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πρόθυμοι ή ικανοί να φάνε σε μια μέρα.

Κυρίως όμως, οι ίνες των φρούτων το σώζουν από τη βιασύνη της ζάχαρης - οι ίνες επιβραδύνουν τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα μας επεξεργάζεται συνοδεύοντας μόρια, έτσι το συκώτι και ο εγκέφαλός σας δεν είναι υπερφορτωμένα με ζάχαρη, αλλά αντίθετα είναι σε θέση να το επεξεργαστούν για μια πιο υγιή χρονοδιάγραμμα.

Επιπλέον, τα φρούτα έχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, δηλαδή βιοδραστικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες ενισχύουμε την υγεία μας και δημιουργούμε ένα πλεονέκτημα που υπερβαίνει κάθε πιθανή ζημιά που μπορεί να κάνει η φρουκτόζη.

Στην πραγματικότητα, μια μετα-ανάλυση του 2018 στο BMJ αναφέρει ότι η ποιότητα των υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων, παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο στον κίνδυνο ασθένειας από την ποσότητα - δηλαδή, τα πράγματα όπως τα πρόσθετα σάκχαρα και οι κόκκοι υψηλού γλυκαιμικού φορτίου σχετίζονται περισσότερο με την παχυσαρκία, τον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και μερικές καρκίνοι? λαμβάνοντας υπόψη ότι ολόκληρα φρούτα, μη αμυλούχα λαχανικά και όσπρια, βοηθούν στην προστασία από αυτό.

Το πρόβλημα: Η βιομηχανία τροφίμων έχει βρει έναν δισεκατομμύριο τρόπους για να πει «προσθήκη ζάχαρης» σε μια ετικέτα, καθιστώντας δύσκολο να γνωρίζουμε από τι να αποφεύγουμε. (Κυριολεκτικά - υπάρχουν τουλάχιστον 61 διαφορετικά ονόματα για τη ζάχαρη που αναφέρονται στις ετικέτες των τροφίμων.) Lookάξτε για κοινούς όρους όπως καστανή ζάχαρη, γλυκαντικό καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, μέλι, λακτόζη, σιρόπι βύνης, μαλτόζη, μελάσα, ακατέργαστη ζάχαρη και σακχαρόζη.

Δεν σας ζητάμε να κόψετε την προσθήκη ζάχαρης πάντα και για πάντα. "Η λέξη καθαρισμός χρησιμοποιείται υπερβολικά - το σώμα είναι τόσο ανθεκτικό που δεν χρειάζεται πραγματικά να καθαριστεί", λέει ο Pasternak. "Αλλά μια επαναφορά ζάχαρης είναι πραγματικά να επαναφέρετε τις συνήθειές σας, την παλέτα σας και τη σχέση σας με τη ζάχαρη."

Η επαναφορά της ζάχαρης θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της νευροχημικής και ορμονικής παραγωγής σας και θα βελτιώσει σχεδόν κάθε πτυχή της υγείας σας. Και ενώ τα γλυκά από το αιώνιο μέλλον σας ακούγονται συντριπτικά, η περικοπή για επαναφορά θα σας βοηθήσει στην πραγματικότητα να το επιθυμήσετε λιγότερο μακροπρόθεσμα. Εδώ είναι εννέα οφέλη που μπορείτε να περιμένετε από τη μείωση της ζάχαρης:

Η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο για ευσαρκία, διαβήτης τύπου 2, και σχεδόν κάθε μεταβολική ασθένεια, αλλά ο κύριος κίνδυνος είναι για την καρδιά σας: Ερευνητές από το Χάρβαρντ κοίταξε οι άνθρωποι έκαναν δίαιτα πάνω από 15 χρόνια και διαπίστωσαν ότι εκείνοι που έπαιρναν τακτικά το 17 έως 21 τοις εκατό των θερμίδων τους από προσθήκη ζάχαρης ήταν 38 τοις εκατό πιο πιθανό να πεθάνουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, σε σύγκριση με εκείνους που περιόρισαν την προσθήκη ζάχαρης στο 8 τοις εκατό θερμίδες. Στην πραγματικότητα, μόνο μία ή δύο επιπλέον μερίδες ζάχαρης την ημέρα αυξάνουν τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο κατά 10 έως 20 τοις εκατό, αναφέρει μελέτη του 2018 ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.

Τώρα, ας είμαστε αληθινοί: Οι περισσότεροι από εμάς κάτω των 45 ετών δεν σκεφτόμαστε καρδιακές παθήσεις. Αλλά «τα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι αργότερα στη ζωή τους είναι ένα υποπροϊόν των κακών αποφάσεων σχετικά με τα τρόφιμα που έλαβαν από νέοι», λέει ο Παστερνάκ. Και η εξέταση των καρδιακών παθήσεων είναι η κύρια αιτία θανάτου τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες (οι περισσότεροι από τους οποίους περισσότερο μάλλον δεν πίστευε ότι θα ήταν στατιστικό όταν ήταν νέοι και υγιείς), αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα.

Οι άνθρωποι λατρεύουν να λένε ότι ο εγκέφαλός μας εθίζεται στη ζάχαρη και κάποιες μελέτες έχουν προτείνει αυτό - αλλά η έρευνα αφορά σχεδόν αποκλειστικά ποντίκια και ο εγκέφαλός μας είναι πολύ πιο περίπλοκος, λέει ο Drew Ramsey, MD, βοηθός κλινικής καθηγήτρια ψυχιατρικής στο Πανεπιστήμιο Columbia, ο οποίος μελετά πώς η διατροφή επηρεάζει τη διάθεση διαταραχές.

Όμως, ενώ η ζάχαρη δεν είναι εθιστική στον επίσημο ορισμό της λέξης, σίγουρα έχει κρατήσει στον εγκέφαλό σας: Η κατανάλωση γλυκών και υδατανθράκων ωθεί τον εγκέφαλό μας να καταναλώσει περισσότερη τρυπτοφάνη που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σεροτονίνης, γνωστή και ως ευτυχία ορμόνη. Αυτός είναι ο λόγος που ο εγκέφαλός σας λαχταράει τα γλυκά, εξηγεί.

«Η ζάχαρη ενεργοποιεί το κέντρο ανταμοιβής στον εγκέφαλό σας, οπότε όσο περισσότερη ζάχαρη τρώτε, τόσο περισσότερο θα θέλετε να φάτε ζάχαρη», εξηγεί. Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη στο Ευσαρκίααποκάλυψε ότι όταν τρώμε κάτι που έχει τουλάχιστον δύο λιπαρά, ζάχαρη, υδατάνθρακες ή αλάτι-το λεγόμενο «υπερ-εύγευστο τροφές » - η ικανότητα του εγκεφάλου μας να αποκρυπτογραφεί όταν έχουμε φάει αρκετά είναι υπερβολική, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες να παρατρώω.

Ακόμα κι αν κολλάτε με φαινομενικά πιο υγιεινά γλυκά όπως γιαούρτι βανίλιας ή smoothies, τρώγοντας πολλή ζάχαρη καλλιεργεί ένα μικροβίωμα που πεινάει για το μόριο, το οποίο συχνά προάγει τον κύκλο της λαχτάρας, προσθέτει ο Δρ Ramsey.

«Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σημαίνει ότι τρώτε αναπόφευκτα λιγότερα φρούτα και λαχανικά, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες χάνουμε τα θρεπτικά συστατικά κλειδιά για την υγεία του σώματος και του εγκεφάλου - όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ωμέγα 3 λιπαρά », είπε ο Δρ Ramsey. λέει. Το ένα πέμπτο των θανάτων παγκοσμίως οφείλεται στην κακή διατροφή-συγκεκριμένα σε εκείνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρέσκα λαχανικά, σπόροι και ξηροί καρποί αλλά υψηλή σε ζάχαρη, αλάτι και τρανς λιπαρά - που γεννά ασθένειες, αναφέρουν πρόσφατες αναφορές έρευνα στο Το Lancet. Εν τω μεταξύ, η κατανάλωση περισσότερων φρέσκων φρούτων και λαχανικών συνδέεται άμεσα με απώλεια βάρους, προστατεύοντας την κατάθλιψη, και υψηλότερα επίπεδα ευτυχία και ικανοποίηση από τη ζωή.

«Γεννάτε χιλιάδες εγκεφαλικά κύτταρα την ημέρα και είναι πάντα σε κατάσταση επισκευής και προσπάθειας δημιουργήστε νέες συνδέσεις, σε μεγάλο βαθμό χάρη στον νευροχημικό νευροτροφικό παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο ή τον BDNF », δήλωσε ο Δρ Ramsey εξηγεί.

Τα προστιθέμενα σάκχαρα πιθανώς καταστέλλουν την παραγωγή BDNF και ορισμένα θρεπτικά συστατικά σε ολόκληρα τα τρόφιμα το ενισχύουν - έτσι η απόρριψη επεξεργασμένων τροφίμων για πραγματική παραγωγή σημαίνει έναν πιο υγιή εγκέφαλο.

Άνδρες και γυναίκες που κατανάλωναν έναν τόνο ζάχαρης ημερησίως (67+ γραμμάρια, δηλαδή 17 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή λίγο κάτω από 2 κουτάκια κόκα κόλα) ήταν πιο πιθανό για να παρουσιάσουν συμπτώματα κατάθλιψης σε διάστημα πέντε ετών από τους ανθρώπους που έκοψαν (λιγότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα ή 10 κουταλάκια του γλυκού), αναφέρει μελέτη του 2017 Επιστημονικές εκθέσεις.

Υπάρχουν μερικά πράγματα που παίζουν εδώ. Για αρχάριους, η μη κατανάλωση αρκετών φρούτων και λαχανικών αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες για κατάθλιψη, σύμφωνα με μελέτη του 2017 στο BMC iatυχιατρική. Και αυτή η καταστολή του BDNF μπαίνει επίσης στο παιχνίδι, αφού λιγότερο από τον νευροτροφικό παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο είναι άμεσα συνδεδεμένος με κατάθλιψη.

Η ρίζα όλων αυτών: Αυτό που τρώτε επηρεάζει άμεσα τα βακτήρια στο έντερο σας. «Οι τύποι βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο επηρεάζουν το πώς αισθάνεστε και σκέφτεστε και πόσο αγχωθείτε», προσθέτει ο Δρ Ramsey. Τα φυτά και τα ζυμωμένα τρόφιμα δημιουργούν ποικιλία. η ζάχαρη δημιουργεί δυσαρέσκεια.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά ενήλικες και παιδιά περιορίζουν την πρόσληψη ζάχαρης στο 5% των συνολικών θερμίδων τους - ειδικά για την προστασία της στοματικής τους υγείας μελέτες δείχνουν αυτό είναι το κατώφλι για την ανάπτυξη τερηδόνας. Τα βακτήρια τρέφονται με μόρια σακχάρου, οπότε όσο περισσότερο είναι στο στόμα σας, τόσο πιο συχνά μπορεί να γεννηθούν βακτήρια.

Αυτό μπορεί να είναι ή όχι στη λίστα με τους στόχους σας για το 2020, αλλά η κατανάλωση λιγότερης ζάχαρης συνδέεται άμεσα με την απώλεια βάρους και το να τρώτε περισσότερο με αύξηση βάρους, σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση εκτός Νέας Ζηλανδίας. Η ζάχαρη προκαλεί αιχμές στην ινσουλίνη, η οποία είναι ο κύριος μεταβολικός μας διακόπτης που στη συνέχεια λέει στο σώμα σας να αποθηκεύσει σπλαχνικό λίπος, εξηγεί ο Δρ Ramsey. Να γιατί είναι σημαντικό, ακόμα κι αν δεν σας ενδιαφέρει να χάσετε βάρος: Το σπλαχνικό λίπος όχι μόνο αυξάνει το σωματικό λίπος, αλλά και αυτό παράγει ενεργά φλεγμονή, αυξάνοντας τον κίνδυνο για κατάθλιψη, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2, μεταξύ άλλων θεμάτων προσθέτει.

Η φλεγμονή που δημιουργεί το σάκχαρο στο σώμα μπορεί να επιδεινώσει δερματικές παθήσεις όπως έκζεμα, ακμή και ροδόχρου ακμή. Οι ορμόνες, η γενετική και το άγχος μπορούν επίσης να είναι ένοχοι, αλλά λένε τα έγγραφα η εγκατάλειψη των γλυκών μπορεί να βοηθήσει σημαντικά το δέρμα σας να ηρεμήσει.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Τι πραγματικά κάνει η ζάχαρη στο δέρμα σας;

"Οι τύποι βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο επηρεάζουν το πώς αισθάνεστε και σκέφτεστε, πόσο αγχωθείτε, αν παίρνετε βάρος, πόσο πεινάτε, τι λαχταράτε", λέει ο Δρ Ramsey.

Όταν τρώτε ζάχαρη, τροφοδοτείτε τα λιγότερο υγιή βακτήρια στο έντερο και δημιουργείτε φλεγμονή, εξηγεί. "Η ύπαρξη ενός ανθυγιεινού μικροβιώματος δημιουργεί ένα ανοσοποιητικό σύστημα που είναι εκτός λειτουργίας και ένα μεταβολικό σύστημα που δεν λειτουργεί τόσο αποτελεσματικά όσο θα έπρεπε", λέει. Ωστόσο, όταν τρώμε περισσότερα φυτά, διαφορετικές ίνες και ζυμωμένα τρόφιμα, δημιουργούμε ένα πιο διαφορετικό μικροβίωμα.

Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Εδώ είναι πώς να αφαιρέσετε πραγματικά τη ζάχαρη από τη διατροφή σας.