Οι πιο δημοφιλείς τάσεις διατροφής της δεκαετίας

Συχνά είναι πολύβουο μόδα και στιγμές ποπ κουλτούρας που θυμόμαστε περισσότερο από την προηγούμενη δεκαετία. Ακούστε μας όμως - οι τάσεις διατροφής μπορούν να βοηθήσουν στον προσδιορισμό των εφήβων εξίσου καλά το γυμνό φόρεμα ή Λίζο και το μάντρα της «αισθάνεται καλά σαν την κόλαση». (Θυμάστε τη δίαιτα του γκρέιπφρουτ της δεκαετίας του 1980; Και ποιος μπορεί να ξεχάσει τη δεκαετία του 2000, όταν η δίαιτα Atkins έδωσε σε όλους το πράσινο φως να φάνε όλο το μπέικον;)

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ρίχνουμε μια ματιά σε μερικές από τις πιο δημοφιλείς τάσεις διατροφής της δεκαετίας του 2010. Μάθετε ποια από αυτά έπεσαν γρήγορα στην άκρη του δρόμου και τα all-stars που πιθανότατα θα μπουν στη δεκαετία του '20.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Το Ένα πράγμα που με βοήθησε τελικά να σταματήσω την υπερκατανάλωση τροφής μετά από δεκαετίες Yo-Yo δίαιτας

Αυτό το σχέδιο εξάλειψης 30 ημερών έγινε ένα οικείο όνομα το 2010. Σχεδιάστηκε το 2009 Ως πρωτόκολλο επαναφοράς, η δίαιτα Whole30 ζητά από τους οπαδούς της να εξαλείψουν μερικές σημαντικές ομάδες τροφίμων - η ζάχαρη, το αλκοόλ, τα δημητριακά, τα όσπρια, η σόγια και τα γαλακτοκομικά απαγορεύονται. Το ζύγισμα του εαυτού σας είναι επίσης εκτός τραπεζιού. οι δημιουργοί της δίαιτας ζητούν από τους συμμετέχοντες να επικεντρωθούν

Όσον αφορά τη διατήρηση της δύναμης της δίαιτας, πιθανότατα θα φέρει οπαδούς παλιούς και νέους στην επόμενη δεκαετία - το Whole30 είναι γνωστό για #ΙανουάριοςΟλόκληρο30 πρωτοβουλία, η οποία ενθαρρύνει τους διαιτητές να επαναρυθμιστούν κατά τον πρώτο μήνα του νέου έτους. Επιπλέον, η συν-δημιουργός Melissa Hartwig Urban συνεχίζει να κυκλοφορεί βιβλία μαγειρικής Whole30, συμπεριλαμβανομένων των πρόσφατα κυκλοφορημένων The Whole30 Φίλοι & Οικογένεια.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Έδωσα ζάχαρη, γαλακτοκομικά, δημητριακά και αλκοόλ για 30 ημέρες και αυτό συνέβη

Η διατροφή για παιδικές τροφές - η οποία, ναι, απαιτεί την κατανάλωση βάζων με πολτοποιημένη τροφή που συνήθως προορίζονται για πραγματικά μωρά - κέρδισε δημοτικότητα γύρω στο 2010. Αυτό οφειλόταν εν μέρει στον εκπαιδευτή διασημοτήτων Τρέισι Άντερσον, που ξεκίνησε διαφήμιση ο «καθαρισμός» ως ένας τρόπος για να «εξαλείψετε την τοξικότητα και να κόψετε τις κακές συνήθειες και να συνεχίσετε να λειτουργεί το πεπτικό σας σύστημα». Ναι, ευχαριστώ, αλλά όχι ευχαριστώ! Χαιρόμαστε που είδαμε αυτό να περνά τόσο γρήγορα όσο έφτασε στη σκηνή.

Δοκιμάστε όσο μπορούμε, απλώς δεν μπορούμε να σταματήσουμε τη μανία καθαρισμού χυμού. Στη δεκαετία του 1940, γνωριστήκαμε με το Master Cleanse (το οποίο περιλαμβάνει να πιείτε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, πιπεριά καγιέν και σιρόπι σφενδάμου για 10 ημέρες) - και από τότε υπήρξαν νέες επαναλήψεις.

Την περασμένη δεκαετία, είδαμε την έλευση των καθαρισμών φρούτων και λαχανικών στο σπίτι (σκεφτείτε Προσχέδιο ή Πιεσμένη Ζυθοποιία) που ήταν επίσης αντιπροσωπευτικές της ανάγκης μας να τα παραδώσουμε όλα στο κατώφλι μας. Επιπλέον, οι μεγάλοι καθαρισμοί χυμού των εφήβων είχαν τη στήριξη celeb - η Salma Hayek δημιούργησε το Cooler Cleanse και το Goop της Gwyneth Paltrow διαφημίζεται τα οφέλη του πλέον αποτυχημένη οργανική λεωφόροςο χυμός καθαρίζει.

Στο τέλος της δεκαετίας, οι καθαρισμοί χυμών συνεχίζουν να ισχύουν, αλλά το ίδιο και οι προτροπές των ειδικών ότι δεν είναι υγιείς. Υπενθύμιση: Το σώμα σας είναι εξοπλισμένο με όλα όσα χρειάζεται για να «αποτοξινωθεί» από μόνο του.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: 4 Μη Χυμοί Καθαρισμοί που δεν θα σας αφήσουν πεινασμένους

Ο όρος δίαιτας πιο googled το 2013, αυτή η δίαιτα (γνωστή και ως «δίαιτα των σπηλαίων») απαιτεί από τους οπαδούς να τηρούν τρόφιμα που υποτίθεται ότι ήταν διαθέσιμα κατά την Παλαιολιθική εποχή. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, βότανα και υγιή λίπη. Βασικά, αν δεν κυνηγήθηκε, δεν αλιεύτηκε ή δεν συγκεντρώθηκε, τότε είναι εκτός ορίων. Εάν έχετε déjà vu, αυτό συμβαίνει επειδή η δίαιτα Whole30 και Paleo μοιάζουν πολύ όταν πρόκειται για τρόφιμα που παίρνουν το πράσινο φως και αυτά που πρέπει να σβήσετε εντελώς.

Και σαφώς, η δίαιτα εξακολουθεί να είναι ισχυρή: Paleo Diet για αρχάριους, Η κουζίνα με πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, και Φαγητό: Τι στο καλό να μαγειρέψω; είναι όλα τα βιβλία μαγειρικής Paleo που κυκλοφόρησαν όλα το 2019. Επιπλέον, το Foundationδρυμα The International Food Information Council (IFIC)Έρευνα Τροφίμων και Υγείας 2018 έδειξε ότι η δίαιτα παλαιοί εξακολουθεί να είναι μία από τις 10 πρώτες δίαιτες στις ΗΠΑ

Αυτό που ήταν αρχικά απαραίτητο για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη έγινε ο μοντέρνα διατροφή το 2013. Στην πραγματικότητα, παρόλο που δεν υπήρξε αλλαγή στο ποσοστό διάγνωσης της κοιλιοκάκης μεταξύ 2009 και 2014, το ενδιαφέρον για δίαιτες χωρίς γλουτένη εκτοξεύτηκε, σύμφωνα με μελέτη του 2016. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι περίπου 1,76 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ είχαν κοιλιοκάκη, αλλά εκτιμάται ότι 2,7 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ είχαν μειώσει ή μειώσει την κατανάλωση γλουτένης. Αυτό έχει ενισχυθεί από τις δημοφιλείς δίαιτες χωρίς γλουτένη, όπως οι δίαιτες Whole30 και παλαιοειδείς δίαιτες, και οι δύο με τη γλουτένη (και όλους τους άλλους κόκκους επίσης) ως μέσο για την απώλεια βάρους.

Η τρέλα γύρω από την κοπή της γλουτένης ειδικά ως μέσο απώλειας βάρους φαίνεται να έχει μειωθεί, ειδικά καθώς οι άνθρωποι συμβιβάζονται με το γεγονός ότι μια ετικέτα «χωρίς γλουτένη» δεν σημαίνει απαραίτητα υγιεινή-και ότι εσείς δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Γιατί η ακραία δίαιτα της Beyoncé μετά τον τοκετό μπορεί πραγματικά να επιβραδύνει τον μεταβολισμό σας μακροπρόθεσμα

Η δίαιτα κέρδισε μεγάλη προσοχή γύρω στο 2014, μαζί με την ιδέα ότι το λίπος δεν είναι απαραίτητα ο κακός που είχε φτιάχτηκε από την Standard American Diet (ναι, αυτή η πυραμίδα τροφίμων στο πλάι ενός Cheerios κουτί). Η φιλοσοφία της δίαιτας, που περιγράφεται στο βιβλίο Η αλεξίσφαιρη δίαιτα, αντί για την ποιότητα του λίπους που καταναλώνετε, αντί για την ποσότητα. Το λάδι καρύδας, οι ελιές, το χόρτο και τα αμύγδαλα είναι όλα δωρεάν παιχνίδια στην αλεξίσφαιρη διατροφή, όπως και τα λαχανικά, τα φρούτα και το κρέας που τρέφονται με γρασίδι. Η δίαιτα ήρθε ακόμη και με τη δική της περιστροφή στον καφέ, το μαντέψατε, Αλεξίσφαιρος καφές, ένα παρασκεύασμα που περιλαμβάνει το ανακάτεμα βουτύρου που τροφοδοτείται με χόρτο στον καφέ σας για περισσότερη ενέργεια και αυξημένη ικανότητα να κάψετε σωματικό λίπος.

Ενώ το ενδιαφέρον για αυτή τη δίαιτα δεν πηγαίνει πουθενά, αναμφίβολα άνοιξε το δρόμο για την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή σε υδατάνθρακες κετό τρέλα των τελευταίων ετών που έχει αναμφισβήτητα ακόμη μεγαλύτερη δύναμη στην επόμενη δεκαετία.

ΣΧΕΤΙΚΑ: Μάθετε πώς να κάνετε τον καφέ σας αλεξίσφαιρο με αυτό το εύχρηστο σεμινάριο GIF

Το 2015 ζήσαμε την έκρηξη του "ενεργού άνθρακα". (Όχι, όχι το είδος που έχετε συνηθίσει να μυρίζετε σε μπάρμπεκιου.) Ενώ συνήθως χρησιμοποιείται σε συστήματα φιλτραρίσματος νερού για κοσκινίστε τις τοξίνες ή στο ER για να βοηθήσετε στη θεραπεία υπερδοσολογίας, η μαύρη σκόνη άρχισε να εμφανίζεται σχεδόν τα παντα. Οι εταιρείες χυμού το έκαναν στα προγράμματα καθαρισμού τους και είπαν ότι θα βοηθήσει στην απομάκρυνση «ακαθαρσιών» από το σώμα και ακόμη και στη βελτίωση της πεπτικής υγείας. (Οι εταιρείες προσωπικής φροντίδας σημείωσαν επίσης: Γκρι-απόχρωση αποσμητικό, οδοντόκρεμα και καθαριστικά προσώπου άρχισε να επενδύει ράφια και να ισχυρίζεται ότι μπορεί να προσθέσει ένα αποτοξινωτικό στοιχείο στη ρουτίνα ομορφιάς σου.)

Αλλά οι ειδικοί έσπευσαν να βάλουν το kibosh στην κατανάλωση ενεργού άνθρακα. Ναι, συνδέεται με τα πάντα - και αυτό σημαίνει τα παντα, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές.

Ο τρόπος ζωής με τα ωμά τρόφιμα είναι μια τροφή που βασίζεται στη χορτοφαγική διατροφή, μια φυτική διατροφή που έγινε δημοφιλής από τη σταθερή εναλλαγή άψητων λαχανικά, καθώς και αποξηραμένα φρούτα, εμποτισμένα και βλαστημένα δημητριακά, φασόλια ή όσπρια, φρέσκα φρούτα, ωμοί ξηροί καρποί και σπόροι και ψυχρής έκθλιψης ελαιογραφίες. Ανάλογα με το πού πέφτετε στην κλίμακα της δίαιτας, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας ωμό vegan, ωμό χορτοφάγος (συμπεριλαμβανομένων των αυγών και των ωμών γαλακτοκομικών προϊόντων), ή ακόμη και ωμών σαρκοφάγων, που ενσωματώνουν ωμό κρέας και ψάρι η διατροφή σας

Η δίαιτα με ωμά τρόφιμα δεν είναι καινούργια (υπάρχουν αποδείξεις για την προέλευσή της στη δεκαετία του 1800, σύμφωνα με την Ιατρική Ακαδημία της Νέας Υόρκης), αλλά γνώρισε άνοδο κατά την τελευταία δεκαετία. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα ωμών τροφίμων κατατάχθηκε στη δεύτερη πιο δημοφιλή δίαιτα το 2016 (ακριβώς πίσω από το paleo), κερδίζοντας αύξηση 92 τοις εκατό σε σχέση με το προηγούμενο έτος, σύμφωνα με μελέτη του GrubHub.

Η δίαιτα χωρίς ζώα δεν είναι καινούργια-η Παγκόσμια Ημέρα Vegan καθιερώθηκε το 1994-αλλά έχει σημειώσει αύξηση στους οπαδούς κατά την εφηβεία. Το 2014, μόνο το 1 % των καταναλωτών των Ηνωμένων Πολιτειών δήλωσε ότι ήταν vegan. το 2017 ο αριθμός αυτός αυξήθηκε στο 6 %, σύμφωνα με το 2017 έκθεση της GlobalData. Περαιτέρω απόδειξη της κυριαρχίας του; ο Οικονομολόγος που ονομάστηκε το 2019 «το έτος του vegan», μια δήλωση η δημοσίευση συνδέεται με την αυξημένη διαθεσιμότητα επιλογών για vegan τρόφιμα, καθώς και το ενδιαφέρον για χιλιετίες για έναν τρόπο ζωής χωρίς ζωικά προϊόντα.

Αν τα καταφέρατε τα τελευταία δύο χρόνια χωρίς να ακούσετε τη λέξη "keto", τότε είναι εύκολο να υποθέσετε ότι ζείτε κάτω από έναν βράχο. Παρά όλα αυτά, η κετογονική δίαιτα (που ήταν αρχικά εισήχθη στη δεκαετία του 1920 ως μέσο για τη θεραπεία της επιληψίας), έχει κάνει τον γύρο της. Η δημοτικότητά του έχει ενισχυθεί από διασημότητες όπως Kourtney Kardashian, ο οποίος φέρεται να είναι τεράστιος οπαδός του τρόπου ζωής με πολλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες.

Όπως και η αλεξίσφαιρη δίαιτα, έτσι και το κετό επικεντρώνεται στην ενσωμάτωση λιπαρών υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας. Σε αντίθεση με κάποιες άλλες δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες (π.χ. Whole30), μεγάλες ποσότητες φυλλώδη λαχανικά και φρέσκα λαχανικά δεν είναι δίκαιο παιχνίδι. Αντ 'αυτού, υπολογίζονται μαζί με τους υπόλοιπους υδατάνθρακες που ενσωματώνετε στη διατροφή κετο (φρέσκα μούρα, για παράδειγμα), η οποία επιτρέπει 20 έως 30 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.

ΣΧΕΤΙΚΑ: 10 είδη που πρέπει να έχετε στη λίστα παντοπωλείων Keto

Το Piggybacking της κετοδιατροφής είναι διαλείπουσα νηστεία, το οποίο περιορίζει το φαγητό σας σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας. Ενώ υπάρχουν πολλά διαλείποντα προγράμματα νηστείας, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι να πιέζετε το φαγητό σας σε ένα παράθυρο οκτώ ωρών, στη συνέχεια να νηστεύετε τις άλλες 16 ώρες και να πίνετε μόνο νερό.

Είναι αρκετά ενδιαφέρον, το κετο διατροφή και διαλείπουσα νηστεία άρχισαν να συνδυάζονται από τους οπαδούς τους. Οι οπαδοί αναφέρουν ότι η διαλείπουσα νηστεία αυξάνει τα αποτελέσματα της κετοδιατροφής, οδηγώντας ακόμη και σε αυξημένη απώλεια βάρους. Ενώ το η έρευνα για τα οφέλη για την υγεία είναι μικρή, από στόμα σε στόμα και μόνο βοήθησε να καταρριφθεί αυτή η δίαιτα στο προσκήνιο - και δεν θα πάει πουθενά σύντομα.

Αυτή η δίαιτα είναι αυτό που ακούγεται: Όλα τα κρέατα και τα ζωικά προϊόντα (όπως αυγά ή γαλακτοκομικά) και μηδενικοί υδατάνθρακες - χωρίς φρούτα, λαχανικά, σπόρους, πατάτες, όσπρια ή ξηρούς καρπούς. Η σαρκοφάγα διατροφή κέρδισε δημοτικότητα μαζί με τη δίαιτα κετό, χάρη στο αξιώσεις θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία όλων, από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα έως την κατάθλιψη. Δεν υπάρχουν επιστημονικά αποδεικτικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τέτοιους ισχυρισμούς, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τη σαρκοβόρα δίαιτα να αποκτήσει οπαδούς: Μια κοινότητα Reddit έχει 106 χιλιάδες οπαδούς και τηρεί την αρχή ότι καταναλώνουν μόνο «τρόφιμα από το ζωικό βασίλειο».

Και η δίαιτα είχε ακόμη και επίδραση σε κάποτε σκληροτράχηλους vegans, συμπεριλαμβανομένης της επιρροής Alyse Parker που ανακοίνωσε σε ανάρτησή του στο Instagram στους 219 χιλιάδες οπαδούς της ότι είχε υιοθετήσει μια πλήρη διατροφή σαρκοφάγων.

Μόνο ο χρόνος θα δείξει, αλλά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ακούσετε τη λέξη σαρκοφάγο μία ή 1.000 φορές το 2020 και μετά.

Με κατάταξη ως η καλύτερη εμπορική δίαιτα του 2019 και διάσημους οπαδούς που περιλαμβάνουν την Όπρα και Κέιτ Χάντσον, ξέρετε ότι οι Weight Watchers (τώρα γνωστοί ως WW) έπρεπε να κάνουν τη λίστα. Η δίαιτα ξεκίνησε το 1963 όταν έδωσε στους οπαδούς της ένα καθημερινό σύστημα πόντων (στο οποίο τα τρόφιμα έχουν καθορισμένες τιμές) για να τους βοηθήσει να χάσουν βάρος.

Καταθέστε λίγο από αμφισβήτηση, με το νέο τους όνομα και την επωνυμία τους, καθώς και την εύκολη εφαρμογή που βοηθά στην παρακολούθηση σημείων, είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτή η δίαιτα ηλικίας σχεδόν 60 ετών θα διαρκέσει πολύ μέχρι τη δεκαετία του '20.

Η Μεσογειακή Διατροφή κατάφερε να παραμείνει κλασική σε όλη την εφηβεία. Κατατάχθηκε ως η καλύτερη δίαιτα του 2019 από US News and World Report - και για καλό λόγο. Η εστίαση της Μεσογειακής Διατροφής σε άπαχη πρωτεΐνη, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα (και, ναι, ακόμη και λίγο κρασί και τυρί) την έχει κάνει αγαπημένη στους διαιτολόγους εδώ και αρκετές δεκαετίες.

Αυτή η ιστορία είναι μέρος του "The Teens": μια εξερεύνηση αυτού που αγαπήσαμε, μάθαμε και γίναμε την τελευταία δεκαετία.