Άμπι Κ. Κανόνι είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και δικηγόρος.
Ανά πάσα στιγμή, έχω πέντε πράγματα τοποθετημένα στην τσάντα μου: ένα μπουκάλι νερό από ανοξείδωτο ατσάλι, ασημικά από μπαμπού, ένα γυάλινο βάζο, μια πετσέτα τσαγιού και μια τσάντα από καμβά. Αυτό σημαίνει επίσης ότι δεν έχω συμπλέκτη εδώ και δύο χρόνια. Ο κάδος απορριμμάτων μου γεμίζει περίπου μία φορά μήνας. Δεν θα με δείτε ποτέ να πιάνω μια χαρτοπετσέτα με το μεσημεριανό μου - η πετσέτα εξυπηρετεί αυτόν τον σκοπό (και, ναι, αντικαθιστά και τα χαρτομάντηλα). Και θα προτιμούσα να πεθάνω από τη δίψα πριν αγοράσω ένα πλαστικό μπουκάλι νερό.
Πώς βρέθηκα εδώ; Το 2015, άφησα τη δουλειά μου ως δικηγόρος και επέστρεψα στο σχολείο για να γίνω διαιτολόγος. Σχεδίαζα να αποκαλύψω το «μυστικό» για την υγεία, να ανακαλύψω αυτό το «ένα πράγμα» που θα με μετατρέψει ως εκ θαύματος στη ζωντανή, λαμπερή, υγιεινή εκδοχή του εαυτού μου.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι βρήκαν αυτό το «ένα πράγμα» που άλλαξε εντελώς τη ζωή τους: τον κουρκουμά! Προβιοτικά! Παλαιό! Searchάχνοντας για απαντήσεις στα εγχειρίδια διατροφής μου, δεν περίμενα ότι θα έβρισκα το «ένα πράγμα» μου
ΣΧΕΤΙΚΟ: Γνωρίστε τη γυναίκα που διευκολύνει τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα
Πίστωση: Ευγενική προσφορά της Abby Cannon
Τα περιβαλλοντικά ζητήματα ήταν μέρος της ανατροφής μου. Η οικογένειά μου κομποστοποίησε υπολείμματα τροφίμων και ανακύκλωσε επιμελώς, και ο μπαμπάς μου οδήγησε το ποδήλατό του για να δουλέψει 14 μίλια μετ 'επιστροφής για να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα. Μάζευα συνεχώς σκουπίδια που σκόρπισαν οι φίλοι μου. Ξεκίνησα ακόμη και ένα βραβείο Go Green στο Sorority μου στο κολέγιο. Έχοντας πλήρη επίγνωση ότι ο τρόπος ζωής και οι καθημερινές επιλογές μου επηρέασαν το περιβάλλον, σκέφτηκα ότι τα πήγαινα υπέροχα.
Στη συνέχεια, είδα το TED Talk της Lauren. Μου πήρε το μυαλό. Δεν είχα ιδέα ότι θα μπορούσα να κάνω πολύ περισσότερα - και σχετικά εύκολα. Έκανα ήσυχα μικρές αλλαγές. Αγόρασα σακούλες επαναχρησιμοποιήσιμες για το μεσημεριανό μου, έφερα ένα πιρούνι στο σχολείο για να αποφύγω τις πλαστικές, και έφερα δοχεία για φαγητό. Αν ξέχασα το πιρούνι ή το δοχείο μου, συγχώρησα τον εαυτό μου και, αν και απρόθυμα, χρησιμοποίησα τις εκδόσεις που δεν επαναχρησιμοποιούνται-δεν είναι μεγάλη υπόθεση.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Η ακραία ημικρανία που παθαίνουν μόνο οι γυναίκες
Για μένα, όμως, η πραγματική καμπή ήρθε τον Νοέμβριο του 2016. Τα αποτελέσματα των προεδρικών εκλογών με συγκλόνισαν. Ένιωσα αυτή τη συντριπτική αίσθηση ανικανότητας. Ως γυναίκα, είδα να απειλούνται τα δικαιώματά μου. Ως περιβαλλοντολόγος, είδα ιδρύματα και προγράμματα που με ενδιέφεραν να μου αφαιρούν την ομοσπονδιακή χρηματοδότηση. Έψαχνα κάποιον να μου πει τι μπορώ να κάνω τώρα για να κάνω τη διαφορά. Η αναμονή για τις επόμενες εκλογές και η ελπίδα για αλλαγή με τρόμαξε.
Όταν κανείς δεν είχε τις απαντήσεις που ήθελα, έριξα μια ματιά στη δική μου ζωή. Ένιωσα υποκριτικά - πίστευα βαθιά στην προστασία του περιβάλλοντος, αλλά δεν το υποστήριξαν όλες οι ενέργειές μου. Πώς θα μπορούσα να παραπονεθώ για περικοπές στην Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος όταν αγόρασα φαγητό και καφέ σε μη ανακυκλώσιμα δοχεία; Πώς θα μπορούσα να παραπονεθώ για τους άλλους, όταν μπορούσα να κάνω πολλά περισσότερα; Παρόλο που μείωσα κάπως τα απόβλητά μου, είχα ακόμα πολύ δρόμο να διανύσω. Στις 9 Νοεμβρίου 2016, έδωσα όρκο στον εαυτό μου ότι θα μειώσω τα απόβλητά μου με κάθε δυνατό και εφικτό τρόπο.
Με αυτή τη δέσμευση ήρθε μια νέα αίσθηση ενδυνάμωσης. Το "ένα πράγμα" μου άλλαξε τα πάντα.
Αυτό που με εκπλήσσει τώρα είναι πώς αυτή η αλλαγή νοοτροπίας δεν επηρέασε μόνο το πόσα απόβλητα παρήγαγα - βελτίωσε δραστικά τη διατροφή μου, με οδήγησε φυσικά στις πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Απέφυγα τα τρόφιμα που έρχονταν σε πλαστικές συσκευασίες. Στο σούπερ μάρκετ βρήκα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια και όσπρια (τρόφιμα που περιλαμβάνουν υγιεινή διατροφή) χωρίς συσκευασία.
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα ομορφιάς σας
Έμαθα ότι οι πλαστικές σακούλες δεν είναι απαραίτητες. αβοκάντο, μπανάνες, μήλα, ακόμη και φυλλώδη χόρτα μπορούν να αντέξουν το ταξίδι από το καλάθι αγορών στο σπίτι χωρίς αυτό το πρόσθετο στρώμα προστασίας. Το μαζικό τμήμα του σούπερ μάρκετ έγινε το αγαπημένο μου σημείο. Κοίταξα τις επιλογές με γουρλωμένα μάτια. Τα βασικά συστατικά της υγιεινής διατροφής μου φαίνονταν τόσο καλά γυμνά. Μόλις πρόσφατα, ο ασθενής σύζυγός μου τελικά χάλασε και ρώτησε: «Άμπι, το μαζικό τμήμα προσφέρει την ίδια επιλογή κάθε εβδομάδα. Εσυ έχω να στέκεστε εκεί για 15 λεπτά και να κοιτάζετε κάθε φορά που ψωνίζουμε; » (Τον αγαπώ πολύ αλλά αναφώνησα: "ΝΑΙ!")
Τα επεξεργασμένα, συσκευασμένα τρόφιμα, με το σαγηνευτικό τους μάρκετινγκ, δεν με βάζουν σε πειρασμό πια. Όταν αγοράζω συσκευασμένα αντικείμενα, επιλέγω κονσέρβες (με επένδυση χωρίς BPA) ή αντικείμενα που πωλούνται σε γυαλί ή χαρτόνι πάνω από αυτά από πλαστικά ή μη ανακυκλώσιμα υλικά. Επίσης, ερευνώ πλήρως τα συσκευασμένα προϊόντα πριν από την αγορά για να διασφαλίσω ότι υποστηρίζω τις εταιρείες που τα παράγουν, τις αξίες τους και τις πρακτικές τους. Αποθηκεύω όλα τα γυάλινα βάζα που μπαχαρικά, βούτυρο καρυδιών, μαρμελάδα κ.λπ. μπείτε και ξαναχρησιμοποιήστε τα για προετοιμασία γεύματος, υπολείμματα και βγάλτε τα. Συνολικά, αγοράζω όλο και λιγότερα συσκευασμένα αντικείμενα, κάτι που με βοηθά να μειώσω τα απόβλητα και - μπόνους - να εξοικονομήσω χρήματα! Σχεδιάζω τη διαδρομή μου προς τις αγορές που ψωνίζω για να μειώσω τον χρόνο ταξιδιού μου. (Ένα ενεργειακά αποδοτικό αυτοκίνητο είναι σίγουρα η επόμενη μεγάλη αγορά μου!)
Η μείωση των απορριμμάτων δεν είναι ακριβώς το πιο σέξι θέμα για συζήτηση, αλλά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται και ενθουσιάζονται όταν παρατηρούν τις νέες μου πρακτικές. Όταν γεμίζω τα δοχεία μου στον πάγκο ντελικατέσεν, πάντα όσοι βρίσκονται πίσω μου on line ρωτούν τι κάνω. Έχω λάβει ακόμη και θετικά σχόλια όταν τεκμηριώνω τους πρακτικούς τρόπους με τους οποίους μειώνω τα απόβλητά μου στο Instagram. Οι φίλοι μου ψάχνουν πάντα τρόπους να ενθαρρύνουν τον εαυτό τους να τρώνε πιο υγιεινά, και δεν μπορώ να σκεφτώ έναν καλύτερο - έναν περιβαλλοντικά συνειδητό για εκκίνηση.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Judith Light ανοίγει για τους πρώην αγώνες της με το συναισθηματικό φαγητό
Ειμαι τελειος? Όχι. Δεν είμαι ούτε μηδενική σπατάλη. Αυτό είναι πάρα πολύ συντριπτικό για μένα (και τρελαίνω τον άντρα μου αρκετά). Υπάρχουν πολύ χειρότερα πράγματα που μπορεί να κάνει από το να αγοράσει μια πλαστική ηλεκτρική οδοντόβουρτσα τυλιγμένη σε πλαστική συσκευασία! Δεν ασχολούμαι με το να κρίνω πόσα απόβλητα παράγετε.
Ενδιαφέρεστε να δανειστώ μερικά από τα hack μου; Ενώ είναι εύκολο να επικεντρωθείτε στα εμπόδια, σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε παρατηρώντας τις συνήθειές σας και να προσδιορίσετε μια «πράσινη» ανταλλαγή που δεν θα επηρεάσει πραγματικά τη ζωή σας στο μεγάλο σχέδιο. Χρειάζεστε πραγματικά ένα πλαστικό καλαμάκι στο ποτήρι σας σε ένα εστιατόριο; Έχω καταφέρει να προσδιορίσω τους βασικούς τρόπους με τους οποίους δημιουργούσα απόβλητα και να τα εξαλείψω χωρίς να ανατρέψω τη ζωή μου.
Ναι, λοιπόν, η τσάντα μου είναι πάντα βαριά και με κάνει να νιώθω λίγο Mary Poppins. Αλλά το μπουκάλι νερού από ανοξείδωτο χάλυβα Klean Kanteen διασφαλίζει ότι δεν θα χρειαστεί ποτέ να χρησιμοποιήσω πλαστικό μπουκάλι νερό ή κύπελλο μιας χρήσης. Τα γυάλινα βάζα Ancolie μου είναι το τέλειο μέγεθος για συσκευασμένα μεσημεριανά γεύματα, για φαγητό και περισσεύματα, ακόμη και για ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ σε μια ιδιαίτερα νυσταγμένη μέρα. Τα ασημένια μου μπαμπού To-Go-Ware είναι ελαφριά και ανθεκτικά και η χρήση του με κάνει να νιώθω αρκετά φανταχτερός. Λαμβάνω κάποιες περίεργες εμφανίσεις όταν βγάζω την πετσέτα μου Kakaw Designs για να καθαρίσω τη διαρροή ή όταν η τσάντα Euphebe δεν είναι αρκετά μεγάλη και αφήνω ένα κατάστημα να κάνει τα πάντα στην αγκαλιά μου. Αυτό μπορεί να σας φαίνεται ακραίο, αλλά είναι απλώς το νέο μου φυσιολογικό. Και μπορεί να είναι και δικό σου. Ξεκινήστε μικρά και σύντομα θα γαντζωθείτε!