Οι τουλίπες ξεπροβάλλουν, τα μαύρα καλσόν διώχνονται στο κάτω μέρος της ντουλάπας και τα φαρμακεία είναι γεμάτα με καραμέλα που είναι κατά κάποιο τρόπο νέον και παστέλ ταυτόχρονα: Η άνοιξη είναι εδώ!
Μέσα σε αυτή τη σεζόν με βόμβες ζάχαρης, αξιοποιούμε καλά τις μέρες μας. Δεν θα υπάρξει χαμένος κόπος στο σνακ μας. Απευθυνθήκαμε στον Ryan O'Connell, τον αυτοαποκαλούμενο "geek οινοποιό" και επαγγελματία μάρκετινγκ της επιχείρησης κρασιού που χρηματοδοτείται από το crowd Γυμνά κρασιά, για να ανακαλύψετε τη βέλτιστη περιποίηση για συνδυασμό με κάθε ποικιλία πασχαλινών γλυκών.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Πώς να φτιάξετε το υπερβολικό μιλκσέικ που κάνει θραύση στο Διαδίκτυο
Από τα marshmallow Peeps με κρούστα ζάχαρης μέχρι το παραδοσιακά παρακμιακό σοκολατένιο κουνελάκι, διαβάστε παρακάτω για να δείτε ποια κρασιά θα ενισχύσουν το ανοιξιάτικο σνακ σας. Στην υγειά σας!
Πρώτη στη λίστα μας είναι η Jennifer Aniston του πασχαλινού καλαθιού: το σοκολατένιο κουνελάκι. Όμορφο και για πάντα ευχάριστο στο πλήθος, το σοκολατένιο κουνελάκι είναι το αστέρι της ζαχαροπλαστικής όλων.
«Η σοκολάτα συνδυάζεται λίγο πιο εύκολα γιατί αν έχεις ένα βαθύ κόκκινο κρασί που αγαπάς και μια πλούσια νόστιμη σοκολάτα που αγαπάς, είσαι χρυσός», εξηγεί ο O’Connell. «Η προσωπική μου τάση είναι να πάρω ένα μεγάλο κόκκινο με λίγη γλύκα. Γύρισα σε ένα ιταλικό κρασί σε στυλ ριπάσο που ονομάζεται Appassimento που είναι πολύ ώριμο και σχεδόν σταφιδωμένο νόστιμο γιατί ο οινοποιός λιαστήρωνε τα σταφύλια για να τα κάνει πιο συμπυκνωμένα και εξαιρετικά αρωματισμένο. Είναι πλούσιο και ταιριάζει με τη σοκολάτα." Όποιο κόκκινο κρασί κι αν διαλέξετε, ο O'Connell σας προτείνει να πάτε στο σπίτι σας: "Όσο πιο σκούρο και πλούσιο, τόσο το καλύτερο".
Καραμέλα: Godiva Chocolate Bunny and Eggs, $30. amazon.com
Κρασί: Christian Patat Appassimento 2014, $19; nakedwines.com
«Τα κρασιά σε στιλ Sherry είναι ένα κλασικό ζεύγος για το φυστικοβούτυρο», λέει ο O'Connell για το γλυκά και αλμυρό σνακ αναμονής. Για τον πλούτο του γλυκίσματος της Reese με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο, δοκιμάστε να συνδυάσετε ένα γλυκό κρασί που θα συμπληρώνει τόσο τη γεύση όσο και τη ζαχαρώδη γεύση. "Μια ωραία γουλιά από ένα ROX Late Harvest έχει μια αναζωογονητική ποιότητα ξηρών καρπών (και ακόμα λίγη γλυκύτητα για να συνδυαστεί με η καραμέλα) που σε κάνει να πονάς για άλλη μια μπουκιά." Θεωρήστε τον εαυτό σας προειδοποιημένο - μια σημαντική συνεδρία υπερφαγίας είναι διαπρεπής!
Καραμέλα: Reese's Peanut Butter Eggs, 11 $ για 6; amazon.com
Κρασί: Scott Peterson's ROX Late Harvest Sauvignon Blanc 2013, $30; nakedwines.com
Για να αντισταθεί στη φρουτώδη φύση των ζελέ, ο O'Connell συνταγογραφεί ένα κομψό λευκό κρασί: «Οι ζελέ είναι ζουμερά και γλυκά, γι' αυτό θα συνιστούσαμε να τα συνδυάσετε με ένα παγωμένο, εξαιρετικά τραγανό pinot grigio».
Καραμέλα: Superfruit Jelly Beans, 40 $ για 2,5 λίβρες. sugarfina.com
Κρασί: Stephen Millier Angel's Reserve Pinot Grigio Lodi 2015, $16; nakedwines.com
Τα τιτιβίσματα είναι ίσως η πιο απαιτητική, αδιαπραγμάτευτη απόλαυση στη λίστα μας. Λοιπόν, τι ακριβώς συνδυάζετε με ένα άχαρο marshmallow τυλιγμένο σε ζάχαρη νέον; Ο O'Connell λέει ότι ήρθε η ώρα να γίνεις αστραφτερός. «Τα τιτιβίσματα είναι αναμφισβήτητα γλυκά και αφράτα, οπότε θα έβαζα ένα κρασί που είναι επίσης γλυκό και όχι πολύ δομημένο. Λατρεύω τα κρασιά σε στιλ prosecco για αυτό: αφρώδη με μια πινελιά γλυκύτητας που δεν παίρνει τον εαυτό του πολύ στα σοβαρά».
Καραμέλα: Original Peeps, 13 $ για 20. amazon.com
Κρασί: Keith Hock Bollicine στο Bianco, $22; nakedwines.com
Αυτή η ανοιξιάτικη απόλαυση αποδείχθηκε ότι ήταν η πιο δύσκολη για συνδυασμό με ένα κρασί στη λίστα μας. Μην φοβάστε: η ομάδα του Naked Wines συνέχισε τις γευστικές δοκιμές μέχρι να προτείνει το τέλειο pour. (Οι ήρωές μας!)
«Το Cadbury Creme Egg είναι τόσο γλυκό και πλούσιο που ήταν δύσκολο να συνδυαστεί με άλλο γλυκό κρασί», εξηγεί ο O'Connell. «Αντ' αυτού, πήγαμε με ένα μποζολέ που λέγεται «La Rose Pourpre». Το βαθύ μωβ κρασί είναι πλούσιο και πλούσιο και στάζει με κόκκινα φρούτα όπως φράουλα και βατόμουρο. Σε αυτό το ζευγάρωμα, το κρασί είναι σχεδόν σαν ένα χορταστικό φαγητό, η βάση του γεύματος - και το αυγό είναι απλώς μια μικρή απόλαυση από την οποία πίνετε μια κρεμώδη γουλιά καραμέλας.. [Αποδείχθηκε ότι ήταν] το πιο περίεργο ζευγάρι που δοκιμάσαμε - και μια τρελή επιτυχία! "
Καραμέλα: Cadbury Creme Egg, 13 $ για 12; amazon.com
Κρασί: Mickael Lachaud's Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014, $20; nakedwines.com
Αγαπήστε τα ή μισήστε τα, τα Peeps συνεχίζουν να πολλαπλασιάζονται σε γεύσεις, σχήματα και ποικιλίες εποχή με την εποχή. «Τα αρωματισμένα τιτιβίσματα είναι δύσκολα [να συνδυαστούν] επειδή οι γεύσεις είναι τόσο μεγάλες και τεχνητές. Συνιστούμε ένα μεγάλο κρασί με λίγη γλυκύτητα και μερικές λιγότερο τεχνητές, πιο φυσικές γεύσεις φρούτων για συνδυασμό», λέει ο O'Connell. Για παράδειγμα, ταίριαξε το blue raspberry Peeps με ένα Ruby Port. «Το μπλε βατόμουρο έχει αυτή τη γλυκιά, ψεύτικη γεύση μούρων και το ρουμπίνι έχει μια έντονα βαθιά πραγματικός με γεύση μούρων, ώστε να ταιριάζουν υπέροχα».
Καραμέλα: Raspberry Peeps, 5 $ για 10; amazon.com
Κρασί: Montaria Ruby Port Reserva, 24 $; nakedwines.com
Εάν το προφίλ καραμέλας σας είναι μερικό σε γεύσεις βύνης, θα θέλετε να συνδυάσετε τα αυγά Robin με ένα "μεγάλο έντονο petite sirah που οργώνει τη γεύση της μπάλας βύνης και ολοκληρώνει αυτή την πλούσια αίσθηση σοκολάτας γάλακτος», λέει Ο'Κόνελ.
Μπόνους: ο συνδυασμός της καραμέλας τύπου Whoopers με το sirah μπορεί να προκαλέσει αναμνήσεις από τον κινηματογράφο. «Το petite sirah του Stephen Millier έχει σχεδόν γεύση σαν κόλα με κόλα, οπότε είναι ένα κλασικό ζεύγος κινηματογραφικών αιθουσών—μπαλάκια βύνης και Cherry Coke—εκτός από το ότι τώρα έχει κρασί μέσα». Win-win.
Καραμέλα: Robin Eggs, 8 $ για 13,75 oz. amazon.com
Κρασί: ΦΑ. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, 18 $; nakedwines.com