Οφέλη από χυμό σέλινου: Όλα όσα γνωρίζουμε μέχρι τώρα

Ναι, ο χυμός σέλινου είναι μια από τις πιο πρόσφατες αισθήσεις στο Instagram - αλλά σε αντίθεση με τις πεσμένες μόδες όπως τα μπολ με smoothie, οι ερευνητές ανακαλύπτουν κάποια οφέλη από το χυμό σέλινου. Εάν δεν το έχετε ξαναδεί, ο χυμός σέλινου έχει ένα ζωντανό πράσινο χρώμα, πολύ λεπτό και δεν έχει πολτό ή ίνες σέλινου μόλις πιέζεται από τα κοτσάνια του σέλινου. (Εάν χυμώσετε φύλλα σέλινου εκτός από τα κοτσάνια, το χρώμα μπορεί να είναι πιο σκούρο.) Μπορείτε να πιείτε χυμό σέλινου ως έχει ή να προστεθεί σε άλλα ποτά, όπως τα smoothies. Αν και η έρευνα δεν είναι ακόμη εκτεταμένη, αυτό που είναι γνωστό μέχρι στιγμής είναι επιτακτικό. Διαβάστε παρακάτω για να αποφασίσετε αν θέλετε να ρίχνετε πίσω ένα ποτήρι από την τάρτα, χορταριασμένο χυμό κάθε πρωί ή αν θα μείνετε με το τυπικό πράσινο smoothie με λάχανο και αγγούρι.

1. Ο χυμός σέλινου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής

Ένα από τα ισχυρότερα πιθανά οφέλη από το χυμό σέλινου είναι η ικανότητά του να μειώνει τη φλεγμονή. Η απιγενίνη είναι μια ένωση που βρίσκεται στο σέλινο, το μαϊντανό, το χαμομήλι και σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Αυτή η ένωση μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της φλεγμονής του στομάχου και στη μείωση των συμπτωμάτων γαστρίτιδας (φλεγμονή ή ερεθισμός της επένδυσης του στομάχου).

Στην πραγματικότητα, ένα 2014 μελέτη διαπίστωσαν ότι οι γέρβιλοι που έτρωγαν σέλινο είχαν χαμηλότερο κίνδυνο γαστρίτιδας. Ωστόσο, η ποσότητα που έφαγαν οι γερβίλλες, μπορεί να είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να ταιριάξουν. (Προειδοποίηση: Ένας μέσος ενήλικας 150 κιλών θα έπρεπε να φάει περισσότερα από τρία φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο ή να πιει το ισοδύναμο σε χυμό, για να δει πιθανώς παρόμοια αποτελέσματα.)

Ένα 2015 μελέτη διαπίστωσε ότι οι δίαιτες πλούσιες σε απιγενίνη και απιγενίνη μειώνουν τις πρωτεΐνες που προκαλούν φλεγμονή σε ποντίκια και βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας του ανοσοποιητικού ισοζυγίου όταν το σώμα έχει φλεγμονή.

Ανάμεσα στα οφέλη του χυμού σέλινου για την υγεία είναι η πιθανότητα να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση εάν έχετε υπέρταση. Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό στη διαχείριση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο χυμός σέλινου παρέχει μια ισχυρή δόση καλίου χωρίς περιττό νάτριο. Αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με αυξημένο αριθμό.

Ομοίως, ένα άλλο μελέτη, αυτό επίσης σε ποντίκια, διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρου σέλινου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Φυσικά, ο σπόρος σέλινου δεν υπάρχει φυσικά στο χυμό σέλινου. Μπορεί να προστεθεί ως συμπλήρωμα με το χυμό.

Είναι δύσκολο να πούμε ότι η πρόληψη του καρκίνου ανάμεσα στα πολλά οφέλη του χυμού σέλινου, αλλά η έρευνα δείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή σε αυτό το λαχανικό μπορεί να έχουν κάποιες αντικαρκινικές ιδιότητες.

Στην πραγματικότητα, το ίδιο ζέρμπιλ μελέτη που βρήκε ότι η απιγενίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής διαπίστωσε επίσης ότι οι γέρβιλοι που κατανάλωναν σέλινο είχαν βραδύτερη ανάπτυξη όγκου καρκίνου του στομάχου.

ΕΝΑ μελέτη σε ποντίκια διαπίστωσαν ότι η απιγενίνη μπορεί επίσης να κάνει τα καρκινικά κύτταρα του μαστού πιο αδύναμα. Αυτό τους καθιστά ευάλωτους σε επίθεση και καταστροφή από αντικαρκινικά κύτταρα στο σώμα.

Η λουτεολίνη είναι ένα φλαβονοειδές που βρίσκεται στο σέλινο, και όπως και η απιγενίνη, οι ερευνητές εξετάζουν τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Σε μια μελέτη, η λουτεολίνη και άλλα φλαβονοειδή έδειξαν ότι μπορεί να σταματήσουν την ανάπτυξη των βλαστικών κυττάρων του καρκίνου του προστάτη. Χωρίς τα βλαστοκύτταρα, τα καρκινικά κύτταρα δεν μπορούν να αναπαραχθούν.

Η υπερλιπιδαιμία είναι μια κατάσταση στην οποία έχετε περίσσεια λιπαρών μορίων που κυκλοφορούν στο αίμα σας. Αυτή η κατάσταση δεν προκαλεί συμπτώματα, αλλά σας θέτει σε κίνδυνο για μελλοντικές επιπλοκές στην υγεία, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Μια μελέτη σε αρουραίους διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σέλινου μειώνει αυτή την «κακή» χοληστερόλη και βοηθά τα νεφρά να την αποβάλλουν από το σώμα. Καμία ανθρώπινη μελέτη δεν το έχει εξετάσει ακόμη και ο χυμός σέλινου δεν περιέχει εκχύλισμα σέλινου. Ωστόσο, ο χυμός σέλινου είναι ένα βαθιά συμπυκνωμένο υγρό γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα σέλινου. Περαιτέρω μελέτες μπορούν να εξετάσουν εάν ο χυμός σέλινου είναι τόσο ωφέλιμος όσο το εκχύλισμα σέλινου στην απομάκρυνση του περιττού λίπους.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: 4 θεραπείες Hangover που λειτουργούν πραγματικά (και 2 που δεν λειτουργούν)

Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο χυμός σέλινου είναι ασφαλής. Όπως με κάθε χυμό, έτσι και ο χυμός σέλινου είναι μια πλούσια συμπυκνωμένη πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Ο χυμός σέλινου δεν είναι πιο ισχυρός θρεπτικός παράγοντας από τον χυμό από άλλα φρούτα ή λαχανικά, αλλά έχει ένα όφελος: έχει λιγότερη ζάχαρη από κάποιες άλλες επιλογές χυμού.

Ο χυμός σέλινου δεν είναι ασφαλής για άτομα που λαμβάνουν στατίνες, φάρμακα για την αρτηριακή πίεση και φάρμακα κατά του άγχους. Αυτό συμβαίνει επειδή το σέλινο, όπως ο χυμός γκρέιπφρουτ, περιέχει φυσικές χημικές ουσίες που ονομάζονται φουρανοκουμαρίνες. Αυτές οι χημικές ουσίες εμποδίζουν τη φυσική διάσπαση των φαρμάκων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων αυτών των φαρμάκων στο αίμα σας και μπορεί να γίνει τοξικό. Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με το ενδιαφέρον σας να δοκιμάσετε χυμό σέλινου για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε καμία φαρμακευτική αλληλεπίδραση.

Κατώτατη γραμμή: Ο χυμός σέλινου είναι υγιής για τους περισσότερους ανθρώπους. Παρέχει μια δόση βιταμινών A, C, K, καθώς και κάλιο και φυλλικό οξύ. Είναι επίσης χαμηλό σε ζάχαρη, κάτι που είναι ασυνήθιστο για πολλούς χυμούς φρούτων και λαχανικών.

Ωστόσο, ο χυμός σέλινου δεν είναι ιδιαίτερα ισχυρός ή ισχυρός και δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα που να υποδεικνύει ότι είναι καλύτερος από οποιαδήποτε άλλη επιλογή χυμού. Πράγματι, οι περισσότερες μελέτες που εξετάζουν την επίδραση του πράσινου χυμού έχουν διεξαχθεί μόνο σε ζώα. Η ανθρώπινη έρευνα είναι αραιή και χρειάζονται περισσότερα για να μπορέσει αυτό το δημοφιλές ρόφημα να κερδίσει ενθουσιώδη υποστήριξη από πολλούς στην κοινότητα της υγείας.

Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου σχετικά με τον χυμό γενικά είναι πόσες υγιείς φυτικές ίνες αφήνετε πίσω στον ξηρό πολτό. Το σέλινο, όπως πολλά φρούτα και λαχανικά, είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών και οι φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν την υγεία του εντέρου και προάγουν ένα υγιές γαστρεντερικό περιβάλλον. (Τα βακτήρια στο στομάχι σας τρέφονται με φυτικές ίνες στο σέλινο.) Μην εξαλείφετε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες από τη διατροφή σας στο όνομα του χυμού. Οι ίνες είναι πολύ σημαντικές. Αν σκοπεύετε να χυμώνετε συχνά, συνεχίστε να τρώτε πολλές μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.