Δύο κορίτσια με δραστικά διαφορετικές δίαιτες μπαίνουν σε ένα καθαρισμό και... Λοιπόν, η γραμμή διάτρησης στο σημείο ήταν ακόμα TBD. Όταν η βοηθός beauty editor, Dianna Mazzone, και εγώ ανακαλύψαμε Euphebe και της εταιρείας Επανεκκίνηση 28 ημερών, αποφασίσαμε με ανυπομονησία να το αντιμετωπίσουμε μαζί. Παρόλο που διατηρούμε αρκετά αντίθετες καθημερινές διατροφικές συνήθειες -αποφεύγω τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η Dianna αποφεύγει την κουζίνα της- είχαμε και οι δύο στόχους στο μυαλό μας, πιστεύαμε ότι η επανεκκίνηση θα μπορούσε να μας βοηθήσει να φτάσουμε. Ήθελα να βασιλέψω στα άγρια σαββατοκύριακα μου και η Νταϊάνα ήθελε να βασιλέψει στις τάξεις χωρίς ραφές. Λοιπόν, εγγραφήκαμε.
Το πρόγραμμα αυτοπροβάλλεται ως μια «28 ημερών πραγματική επανεκκίνηση φαγητού για το σώμα και το μυαλό σας που θα σας κάνει να φαίνεστε και να αισθάνεστε καλύτερα» και βασίζεται σε ιατρική έρευνα που δείχνει τι τρώμε καθορίζει τι λαχταρούμε και πώς φαινόμαστε και αισθανόμαστε ως ολόκληρος. Οι κανόνες συμβαδίζουν με μια τυπική διατροφική αναθεώρηση: χωρίς επεξεργασμένα δημητριακά, χωρίς ζάχαρη, χωρίς σόδα και, φυσικά, να τηρείτε το πρόγραμμα διατροφής.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει 28 ημέρες γευμάτων (έξι γεύματα και έξι δείπνα) που παραδίδονται σε εσάς την εβδομάδα για τέσσερις εβδομάδες. Εκτός από αυτά τα γεύματα που αποτελούνται από εξαιρετικά θρεπτικά, ολόκληρα συστατικά, το πρόγραμμα προσφέρει εβδομαδιαίες προτάσεις πρωινού και συνταγές για σαλάτες που συμπληρώνουν το φαγητό που λαμβάνετε. Ω, ναι, και λαμβάνετε εντελώς προσωπική καθοδήγηση και καθοδήγηση κατά τη διάρκεια του προγράμματος μέσω μηνυμάτων κειμένου και τηλεφωνικών κλήσεων, και μάλιστα ακόμη και αφού το ολοκληρώσετε.
Έτσι, όπως μπορείτε πιθανώς να πείτε από εμένα που γράφω αυτό, επιζήσαμε! Και ήταν στην πραγματικότητα ίσως η λιγότερο περιοριστική, νόστιμη (ως επί το πλείστον) αναθεώρηση διατροφής που έχουμε κάνει ποτέ. Διαβάστε παρακάτω για τις πληροφορίες μας από την επανεκκίνηση των 28 ημερών και δοκιμάστε το μόνοι σας. Κώδικας ΜΕ ΣΤΥΛ θα σας προσφέρει έκπτωση 5% στην αγορά επανεκκίνησης.
Πίστωση: Ευγενική παραχώρηση
Πώς είναι το κανονικό, καθημερινό σας φαγητό;
DM: Μάλλον το αντίθετο από οτιδήποτε Γκουίνεθ Πάλτροου θα έτρωγε. Είμαι άθλιος στο μαγείρεμα, άρα έχω γίνει εθισμένος χωρίς ραφή. (Το δικαιολογώ με το γεγονός ότι μένω μόνος σε αυτό το στάδιο της ζωής μου, οπότε η παραγγελία δεν είναι τόσο εξωφρενικό, οικονομικά.) Αλλά το πρόβλημα έγκειται στα πιάτα που παραγγέλνω και στα μεγέθη των μερίδων που παραδίδονται στην πόρτα μου. Γιατί πώς μπορείς δεν τελειώνω ένα πιάτο πέννες α λα βότκα;
LD: Το διατηρώ αρκετά καθαρό και προσπαθώ να αποφεύγω τα επεξεργασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Τρώω μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης, τόνους λαχανικών και αυτό που κάποιοι μπορεί να θεωρούν υπερβολική ποσότητα αυγών. Μια τυπική μέρα συνήθως αποτελείται από μερικά φρούτα και φυστικοβούτυρο για πρωινό, μια σαλάτα με κοτόπουλο ή αβοκάντο για μεσημεριανό, και ένα τεράστιο μπολ μπρόκολο και ένα μείγμα αυγών και ασπράδι αυγών για δείπνο.
Τι ήλπιζες να βγεις από την κάθαρση;
DM: Ένιωθα πολύ νωθρή και υποψιαζόμουν ότι έφταιγε η διατροφή μου. Σίγουρα, θα μπορούσα να είχα αρχίσει να ενσωματώνω μικρές διορθώσεις εδώ και εκεί, αλλά είμαι κάποιος που πηγαίνει σκληρά ή πηγαίνει σπίτι: Χρειαζόμουν μια σοβαρή κλωτσιά στο παντελόνι για να ξεκινήσω τη μετάβασή μου σε πιο υγιεινή διατροφή.
LD: Για όσο υγιεινό τρώω γενικά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, μπορώ περιστασιακά να το παρακάνω τα Σαββατοκύριακα με υδατάνθρακες, γλυκά και αλκοόλ. Έτσι, περνάω την υπόλοιπη εβδομάδα κάνοντας αποτοξίνωση από τα φαγητά μου το Σαββατοκύριακο μόνο και μόνο για να το ξανακάνω μόλις έρθει το Σάββατο. Ήλπιζα να κόψω κάποιες από τις κακές μου συνήθειες για το Σαββατοκύριακο, καθώς και να κόψω σοβαρά τη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (κάνω τακτικές στάσεις στο διανομέα M&M του γραφείου μας).
Ποια ήταν η μεγαλύτερη ανησυχία σας για την έναρξη του καθαρισμού;
DM: Ότι θα μισούσα το φαγητό. Δεν είμαι επιλεκτικός, αλλά θεωρώ το φαγητό ως μέσο άνεσης. (Δεν είναι η πιο υγιής σχέση, το ξέρω.) Το να γνωρίζω μερικά από τα αγαπημένα μου (πίτσα ή οτιδήποτε με τυρί, πραγματικά) θα ήταν όχι-όχι ήταν μια τρομακτική σκέψη.
LD: Ήμουν τρομοκρατημένος από την αίσθηση καθαρισμού της πρώτης εβδομάδας που μου είχαν αφήσει τόσες πολλές αποτοξίνες ζάχαρης πριν. Ξέρεις το ένα: πονοκεφάλους, ομίχλη του μυαλού, ρίγη, κρύος ιδρώτας... εντάξει, αυτό είναι υπερβολή. Αλλά η πρώτη εβδομάδα οποιουδήποτε προγράμματος καθαρισμού μπορεί να είναι βάναυση. Ευτυχώς, στην πραγματικότητα δεν ένιωσα καθόλου την καθυστέρηση που κάνω μερικές φορές σε πιο στερητικές καθαρισμούς.
Πίστωση: Ευγενική παραχώρηση
Ποιο ήταν το αγαπημένο σας γεύμα;
DM: Τα ζυμαρικά με μαύρα φασόλια ήταν τόσο νόστιμα που μόλις άφησα κάτω το πιρούνι μου, παρήγγειλα αμέσως μερικά στο Amazon Pantry, ώστε να έχω εφοδιαστεί μετά το τέλος του προγράμματος.
LD: Θεέ μου, το πρώτο γεύμα στο πλάνο μας ήταν μια σαλάτα εποχής με ρεβίθια που θα μπορούσα να φάω στο μπολ ανάμειξης. Ήταν τόσο καλό. Και το μεσογειακό φαλάφελ της δεύτερης εβδομάδας με ταμπούλε για το καλύτερο γεύμα μιας μέρας.
Ποιοι ήταν μερικοί από τους μεγαλύτερους αγώνες κατά τη διάρκεια της κάθαρσης;
DM: Ο καθαρισμός σας προσφέρει έξι μεσημεριανά γεύματα και έξι δείπνα την εβδομάδα, έτσι ήταν τα Σαββατοκύριακα που δυσκολευόμουν πραγματικά, ειδικά επειδή τότε κάνω το μεγαλύτερο μέρος του δείπνου μου έξω με φίλους. Ήξερα ότι ήμουν σοβαρός για το πρόγραμμα όταν, στο brunch, κοίταξα πέρα από τα συνηθισμένα μου αυγά Benedict και επέλεξα μια φριτάτα με ασπράδι αυγού. Ανόητο, το ξέρω, αλλά ήταν μια στιγμή που έλεγξα τον εαυτό μου και *στην πραγματικότητα* συνέχισα να κάνω μια πιο υγιεινή επιλογή.
LD: Είμαι λάτρης της ζάχαρης, οπότε η αποφυγή της μηχανής M&M του γραφείου δεν ήταν εύκολη. Αλλά ο μεγαλύτερος αγώνας μου ήταν τα Σαββατοκύριακα. Όσο υγιεινό και αν το διατηρώ κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το χάνω τα Σαββατοκύριακα και βαριέμαι με τα take out, τους υδατάνθρακες και το βίνο. Ήταν δύσκολο να προσπαθήσω να διατηρήσω την κανονική μου κοινωνική ζωή χωρίς τις συνήθεις επιλογές φαγητού και ποτού.
ΣΧΕΤΙΚΑ: 20 από τα αγαπημένα πράγματα της Gwyneth Paltrow
Απάτησες καθόλου;
DM: Ερμ, ναι. Ειδικά προς το τέλος, όταν ήξερα ότι δεν θα είχα πλέον την πολυτέλεια να μου παραδίδουν φαγητό εγκεκριμένο από την Euphebe, άρχισα να ενσωματώνω ξανά μερικά από τα αγαπημένα μου στη διατροφή μου. Αλλά γνώριζα πολύ περισσότερο το γεγονός ότι το να φάω, ας πούμε, μια φέτα πίτσα ήταν μια απόλαυση, όχι ο κανόνας. Αυτό είναι κάτι που δεν θα έμπαινε ποτέ στο μυαλό μου πριν τον καθαρισμό.
LD: Όπως είπα, η αποφυγή της μηχανής M&Ms του γραφείου δεν ήταν εύκολη. Αλλά απάτησα μόνο μία ή δύο φορές... Ορκίζομαι.
Πίστωση: Ευγενική παραχώρηση
Πώς αισθάνεσαι τώρα?
DM: Νιώθω περισσότερη ενέργεια, ειδικά τα πρωινά. Δεν με πονάει που έχασα επτά κιλά σε όλη τη διαδικασία, επίσης. Αλλά η νοητική αλλαγή ήταν η πιο βαθιά: τώρα βλέπω το φαγητό ως καύσιμο. Γιατί να διακυβεύσω τη δύναμη του σώματός μου τρώγοντας επεξεργασμένα τρόφιμα;
LD: Το μεγαλύτερο πράγμα που παρατήρησα ήταν ότι νιώθω πολύ λιγότερο φουσκωμένος. Ταλαιπωρούμαι με ένα αρκετά δύσκολο πεπτικό σύστημα, έτσι συνήθως νιώθω κάθε ουγγιά μη καλών για μένα τροφών που καταναλώνω. Αυτό ήταν τέλειο. Ένιωσα επίσης περισσότερη ενέργεια και, όπως κάθε ομίχλη του μυαλού, μπορεί να υποφέρω από ανακούφιση.