Σίγουρα, το Σαν Φρανσίσκο είναι γνωστό για την εξαιρετικά δροσερή τεχνολογική του σκηνή, τα κοκτέιλ hip και την εκπληκτική ποικιλία τέχνες και πολιτισμός, αλλά γνώρισε επίσης πρόσφατα μια άνθηση σε φούρνους παγκόσμιας κλάσης-και αξίζουν ένα ταξίδι στον κόλπο από μόνο του. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τη στρογγυλή κρούστα κέικ κουάν αμάν, ετοιμαστείτε για μια παραδεισένια έκπληξη από τον b. Ζαχαροπλαστείο. Εάν η παρακμή είναι το θέμα σας, ο κ. Holmes Bakeshop έχει άγρια υπερ-κορυφαία Cruffins που φωνάζουν το όνομά σας. Νιώθετε περισσότερο αλμυρό παρά γλυκό; Οι Craftsman & Wolves θα σας ξεσηκώσουν με τοπικά ψημένο καφέ και ένα μάφιν γεμάτο αυγά που θα φτάσει στο σημείο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Και υπάρχουν κι άλλα. Λοιπόν, πολύ περισσότερα. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τη μύη των αρτοποιείων που φέρουν το διάσημο 7x7 του Σαν Φρανσίσκο (που είναι επτά τετραγωνικά μίλια στους ελικοειδείς λόφους και τους δρόμους της πόλης για να σας φέρει σε φόρμα μετά από μια επική περιήγηση φαγητού). Υπάρχει κάτι για όλους. Or, για να είμαι πιο ακριβής, υπάρχουν τα πάντα για όλους. Προτείνουμε να τα δοκιμάσετε όλα.
Αναμφισβήτητα το πιο διάσημο αρτοποιείο του Σαν Φρανσίσκο, το Tartine Bakery ξεκίνησε το 2002 και εξακολουθεί να διατηρεί σειρές πιστών θαμώνων κάθε Σαββατοκύριακο. Η τοποθεσία της αποστολής της περιοχής είναι το OG. Οι εσωτερικοί γνωρίζουν να παραγγείλουν ένα κις για να μπορούν να παραλείψουν την Κυριακή αναμονή, αλλά προτείνουμε να μείνετε για λίγο για να διαβάσετε θήκες πρωινών κουλουριών και νιφάδες κρουασάν και απολαύστε μεσημεριανό γεύμα στις εγκαταστάσεις αν είναι η πρώτη σας φορά στο James Beard Βραβευμένος. Ως γλυκιά προσθήκη, το Tartine θα ανοίξει μια νέα ιδέα, Tartine Manufactury στα κεραμικά Heath κτίριο αργότερα αυτό το καλοκαίρι (μπορείτε ακόμη να αγοράσετε Tartine Teal, τη συνεργασία των πιάτων του αρτοποιείου με τη Heath, όσο βρίσκεστε εκεί).
600 Guerrero St.; 415-487-2600; tartinebakery.com
Εν μέσω του πλεονάσματος αστρικών ζαχαροπλαστείων στο Σαν Φρανσίσκο, ο βραβευμένος γαλλικός ναύλος στο Craftsman και η Wolves (CAW στους πιστούς πελάτες) κρατά τους λάτρεις του φαγητού και τους σνομπ του καφέ να συρρέουν στα σκάμματα της Αγίας Βαλένθια. Οι ψηλές οροφές αποκαλύπτουν μια θήκη ζαχαροπλαστικής 20 ποδιών με σπεσιαλιτέ όπως το The Rebel Within-ένα αλμυρό κέικ που αγκαλιάζει ένα μαγειρεμένο αυγό-και τον ψητό καφέ από το Όκλαντ.
746 Valencia St.; 415-913-7713; craftsman-wolves.com
Αυτή η βασική αγορά αγροτών έχει μια λατρεία που συγκεντρώνεται στο φυλάκιο Ferry Building κάθε Σάββατο για να αποκτήσει την ειδικότητά της: πίτες. Ιδρύθηκε το 2011 με έναν τρόπο τόσο Σαν Φρανσίσκο-στο Kickstarter! - τα «τρία μωρά» είναι τεχνικά μόνο δύο, η Lenore και η Anna, που έχουν δεσμευτεί για βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και τοπικά, βιολογικά συστατικά. Δοκιμάστε μία από τις πίτες τους, όπως αλατισμένο μέλι καρυδιάς, πεκάν μπέρμπον, ή βερίκοκο βατόμουρο. Αν χάσετε την αγορά αγροτών του Σαββάτου, αναζητήστε το κατάστημα από τούβλα και κονίαμα του Three Babes που θα προγραμματιστεί αργότερα φέτος.
Για παραλαβή ή παράδοση καλέστε το 415.617.9774 ή παραγγείλετε online στη διεύθυνση threebabesbakeshop.com
Για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, ο κ. Χολμς Μπέικχαουζ είναι καθαρός παράδεισος. Η υπογραφή του; Το Κρουφίνι. Ναι, ένας δολοφονικός συνδυασμός κρουασάν και μάφιν, με βουτυρώδη, νιφάδες στρώματα ζαχαροπλαστικής γεμάτα με μια συνεχώς μεταβαλλόμενη σειρά από κρέμες ζαχαροπλαστικής σε γεύσεις όπως το milkshake φράουλας και το Fluffernutter. Προσθέστε ακατάστατη, επιτόπια επωνυμία (τα χρυσά ανάγλυφα κουτιά και οι πινακίδες νέον έγραφαν: bakήθηκα στο Σαν Φρανσίσκο) και μια λατρεία μετά (πάνω 46.000 ακόλουθοι στο Instagram και λεγεώνες πιστών πελατών που παρατάσσονται ώρες πριν ανοίξουν οι πόρτες κάθε πρωί), και έχετε αποκτήσει τον εαυτό σας μόνο στο S.F. αρτοποιείο που αξίζει τον κόπο.
1042 Larkin St.; mrholmesbakehouse.com
Αυτός ο πολυσύχναστος φούρνος είναι πιο γνωστός για το περιστρεφόμενο μενού του kouign amann, το τραγανό στρογγυλό κέικ που προήλθε από τη Βρετάνη της Γαλλίας το 1800. Η ταπεινή ζαχαροπλαστική είναι στενά συνδεδεμένη με ένα κρουασάν, αλλά πιο γλυκιά (είναι γεμάτη ζάχαρη) και πιο πυκνή. ΣΙ. Το ζαχαροπλαστείο δημιουργεί εφευρετικές γεύσεις kouign amann όπως ανανά-ροζ πιπέρι, καθώς και πιο κλασικά προφίλ όπως σοκολάτα φουντούκι και ζάχαρη κανέλας, ανάλογα με την εποχή. Ναι, για όλα πρέπει να πεθάνουν. Εάν δεν είχατε ποτέ, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με το πρωτότυπο - είναι απατηλά απλό, οπότε εμπιστευτείτε αυτό. Υπάρχει επίσης μια ιλιγγιώδης επιλογή από μακαρόν, τάρτες και άλλα γαλλικά γλυκά αν ψάχνετε για ποικιλία. Και ενώ συνήθως υπάρχει μια γραμμή έξω από την πόρτα στο b. Ζαχαροπλαστείο, μπορείτε επίσης να μπείτε στο b. Εν κινήσει, το μεσημεριανό του απέναντι από το τετράγωνο, προσφέροντας ένα μικρό μενού με σάντουιτς και σαλάτες που είναι εξίσου νόστιμα.
2821 California St.; 415-440-1700; bpatisserie.com