Μεγάλες ουρές στο νεότερο ιταλικό εστιατόριο Των Jon & Vinny's είναι μια συμβουλή ότι το δίδυμο εστιατορίων του Λος Άντζελες, Jon Shook και Vinny Dotolo κάνουν κάτι σωστά - όπως σχεδόν όλα. Αν και μόλις ενός έτους, το mod mod πίτσα έχει ήδη καθιερωθεί ως εστία διασημοτήτων, μετρώντας τους Κενταλ Τζενερ και Γκουίνεθ Πάλτροου ως αφοσιωμένοι θαυμαστές.
Αυτό όμως που θέτει τις βάσεις για την επιτυχία του νέου τους κοινού, είναι αναμφίβολα η ατμόσφαιρα, συγκεκριμένα οι λίστες αναπαραγωγής που καλύπτουν το είδος τους. «Κοιτάζεις ένα τραπέζι και οι άνθρωποι τραγουδούν σαν να έχουν χαθεί σε αυτό», είπε πρόσφατα ο Σουκ Με στυλ στο τεύχος Φεβρουαρίου, όπου συζητήσαμε με τους σεφ για τα πάντα, από τα απαραίτητα της κουζίνας μέχρι το τέλειο τελευταίο γεύμα τους.
Διαβάστε για τα λόγια της μαγειρικής σοφίας τους.
"Biggie, old Coldplay, Outkast, Bone Thugs-n-Harmony και Tom Petty", λέει ο Shook.
"Ένα Hickory Burger από το Apple Pan σε μια μίξη hip-hop", λέει ο Dotolo. Για Shook; "Pωμένο και τηγανητό χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο με τον James Taylor."
Και οι δύο συμφωνούν ότι ένα κοφτερό μαχαίρι είναι ζωτικής σημασίας.
Οτιδήποτε από τους Bee Gees ή τον Billy Joel.