Η ζωή είναι πολύ γλυκιά για την Jeni Britton Bauer, συγγραφέα του απολαυστικού νέου βιβλίου μαγειρικής Jeni's Splendid Ice Cream Desserts (Βιβλία χειροτεχνίας. $24, amazon.com). Η βραβευμένη με το βραβείο James Beard σεφ ζει στο Κολόμπους του Οχάιο (όπου το εξαιρετικά δημοφιλές παγωτό της, Jeni's Splendid Ice Creams, βασίζεται), με τον σύζυγό της και τα δύο μικρά παιδιά της. Εδώ, δίνει τις συμβουλές της για το τέλειο καλοκαιρινό πάρτι (συμβουλή: φέρτε παγωτό!), αποκαλύπτει την καθημερινή της ρουτίνα ομορφιάς και δίνει τη σέσουλα για τα αγαπημένα της εργαλεία κουζίνας για τον σεφ του σπιτιού.
Ποιο είναι το πρωινό σας;Ψητό τοστ με σπιτικό βούτυρο, μια φέτα ντομάτα και Θαλασσινό αλάτι Maldon.
Τι είναι αυτό που δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς το εργαλείο κουζίνας;Ένα πιρούνι—για να χτυπάτε, να γαλακτωματοποιείτε, να φτιάξετε μια τέλεια ομελέτα, να ψιλοκόψετε αβοκάντο ή αυγά, να γυρίσετε μια μπριζόλα και, φυσικά, να φάτε! Μερικές φορές χρησιμοποιώ δύο ταυτόχρονα σαν λαβίδες.
Ποια είναι τα κορυφαία 5 απαραίτητα είδη κουζίνας;
1) Πολλά τηγάνια 6 ιντσών για το ζέσταμα και για την παρασκευή μικρών γευμάτων, 2) πετσέτες, 3) ένα σετ μαχαιριών: μαχαίρι σεφ 8 ιντσών, ένα οδοντωτό μαχαίρι και πολλά μαχαίρια καθαρισμού, 4) ένα κόσκινο, 5) ένα μεγάλο Ολλανδικός φούρνος Le Creuset.Τι έχετε πάντα στο ψυγείο σας;Βούτυρο, μουστάρδα, τουρσιά και σαμπάνια.
Το αγαπημένο επιδόρπιο όλων των εποχών (αν είχε διαλέγω)?Ένα ζεστό φοντάν με έξτρα ζεστό φοντάν, έξτρα σαντιγί και καπνιστά αμύγδαλα.
Πίστωση: Kelsey McClellan
Ποιο είναι το πιο χρησιμοποιημένο μπαχαρικό στο ντουλάπι σας;Κύμινο.
Ποια είναι η ρουτίνα ομορφιάς σας;Ξεκινάω τη μέρα με πλύσιμο και απλώνοντας λίγο πάγο στο πρόσωπό μου (τυλιγμένο σε μια πετσέτα) για να μειώσω το πρήξιμο και να με βοηθήσει να ξυπνήσω. Τότε, Αντηλιακό Kiehl’s κάτω από την κανονική τους ενυδατική κρέμα ($27? kiehls.com). Για το μακιγιάζ μου αρέσει το Bobbi Brown stick foundation (44$? bobbibrowncosmetics.com), μάσκαρα και κραγιόν. Μερικές φορές βάζω τα μαλλιά μου σε μπούκλες καρφίτσας, κάτι που φαίνεται αστείο με καλό τρόπο την επόμενη μέρα (είμαι πολύ άνετα να φαίνομαι «αστεία»). Το βράδυ πλένω το πρόσωπό μου και βάζω πολλή λοσιόν και κοιμάμαι τουλάχιστον οκτώ ώρες. Αγαπώ και είμαι περήφανη για κάθε ρυτίδα!
Ποια είναι η ρουτίνα άσκησης σας;Προπονούμαι με προπονητή δύο φορές την εβδομάδα όταν είμαι σπίτι. Μου αρέσει να συνεχίζω να κινούμαι. Αλλά μισώ την άσκηση. Ασκούμαι μόνο για να αποκτήσω νέα παπούτσια τένις (σε έντονα συναρπαστικά χρώματα).
Τι σας αρέσει να φέρετε σε ένα δείπνο ως καλεσμένος; Τι σας αρέσει να λαμβάνετε;Το παγωτό είναι αυτό που φέρνω. Μου αρέσει να λαμβάνω παιώνιες από τον κήπο ενός επισκέπτη (συμβουλή: τινάξτε πρώτα τα μυρμήγκια έξω).
Ποιο είναι το διασκεδαστικό σας στυλ;Casual σε όλη τη διαδρομή. Χαμόγελα. Καλή κουβέντα. Μεγάλα τηγάνια με φαγητό. Έμφαση στους καλεσμένους μου, όχι στη μαγειρική μου. Πάρα πολύ κρασί. Μείνε όσο αργά θέλεις.
Τι φοράτε συνήθως όταν διοργανώνετε ένα δείπνο;Μακρύ μαύρο ζέρσεϊ φόρεμα και τζιν μπουφάν. Φοράω πάντα ένα δικό μου Ποδιές Hedley & Bennet σε περίπτωση που χύσω κάτι—είναι τόσο κολακευτικά!
Πίστωση: Kelsey McClellan
Αυτό το κέικ παγωτού κάνει το στόμα σας να ποτίζει; Πάρτε τη συνταγή απευθείας από την Jeni Britton Bauer εδώ.
Αγαπημένη μουσική για πάρτι;Ο Lewis, ο Hoagy Carmichael και ο Sam Cooke είναι αγαπημένοι αυτή τη στιγμή.
Ποιες είναι οι αγαπημένες σας πόλεις για φαγητό;Τσάρλεστον, Σικάγο και Νάσβιλ. Ολα. Ο. Τρόπος.
Τι έχεις πάντα στην τσάντα σου;Stewart & Claire lip balm in Bare ($6; stewartandclaire.com).
Ποιο είναι το αγαπημένο σας άρωμα; Bobbi Brown Party (72 $; bobbibrowncosmetics.com). Είναι απόλυτα ζεστό και θηλυκό - είναι εορταστικό - σαν ένα καλό πάρτι. Μου δίνει αυτοπεποίθηση. Εγώ αγάπη τριαντάφυλλο και σανταλόξυλο, που είναι τα κύρια συστατικά του — με βιολέτα για να του δίνει λεβεντιά. Το φοράω ακόμα και το καλοκαίρι.
Αγαπημένη τάση για φαγητό που συμβαίνει αυτή τη στιγμή;Τα λαχανικά ως κύρια πιάτα!
Foodie icons ή αγαπημένοι σεφ;Maida Heatter, Jacques Pépin και Julia Child.
Αγαπημένο κοκτέιλ για σερβίρισμα σε πάρτι;Ένα αλμυρό σκυλί με φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ και τζιν απορροής.
Αγαπημένη οικογενειακή δραστηριότητα το καλοκαίρι;Θα ήμουν στην πισίνα με τα παιδιά μου όλη μέρα, κάθε μέρα το καλοκαίρι αν μπορούσα, καλυμμένη με ψευδάργυρο.
Οι καλύτερες γαστριμαργικές διακοπές που είχατε ποτέ;Ένα καλοκαίρι στο νησί της Ικαρίας, Ελλάδα, το 1998. Όμως, είχα πολλά: Σικελία, Πουέρτο Ρίκο, Προβηγκία: Moustier Γαλλία, Νίκαια και Ριβιέρα, Νάπα και ένα εκατομμύριο πόλεις. Είναι δύσκολο να επιλέξεις.
Τα λαχταριστά επιδόρπια παγωτού της Jeni Britton Bauer παρουσιάστηκαν Το τεύχος Ιουλίου 2014, διαθέσιμο για λήψη και στα περίπτερα τώρα. Βρείτε τις συνταγές εδώ:Ξυρισμένη ΤάρταReverse à la Mode Pie-kiesPoached-Peach MelbaΤο Υπέροχο ΣάντουιτςΗ επιστροφή του παγωτού-κέικ