Όταν εμφανιστείς στους γονείς σου αυτή την Κυριακή, έτοιμη να ρίξεις όλη τη στοργική μητέρα σου με όλη την αγάπη, τη λατρεία και τη λατρεία σου. παρουσιάζει της αξίζει, μην ξεχάσετε να φέρετε ένα δροσιστικό μπουκάλι ροζέ για να τοστάρετε την κυρία —ή κυρίες— της ώρας καθώς αποκαλύπτουν τα καταπληκτικά δώρα τους. Για να διασφαλίσουμε ότι δεν θα εμφανιστείτε με ένα λιγότερο από αστρικό μείγμα, απευθυνθήκαμε σε σεφ και σομελιέ της λίστας Α από όλη τη χώρα για τις αγαπημένες τους επιλογές σε ροζ χρώμα. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για μια λίστα επιλογών, τόσο αξέχαστες και ευέλικτες όσο οι γυναίκες που γιορτάζουμε.
Από: Λίγηρα, Γαλλία
«Μετά από μερικές γουλιές αισθάνεστε σαν να κάθεστε σε έναν κήπο στην κοιλάδα του Λίγηρα αργά το απόγευμα. Είναι καλοκαιρινό, απαλό και απαλό σαν το κάτω μέρος ενός γαλλικού μωρού. Ιδανικό για τη γιορτή της μητέρας!" 24 $; wine.com
—Amanda Cohen, Σεφ/Ιδιοκτήτρια/Διευθύντρια Ποτών στο Dirt Candy
Από: Όρος Αίτνα, Σικελία, Ιταλία
«Αυτό το ροζέ προέρχεται από τους λόφους του ηφαιστείου Αίτνα στη Σικελία και είναι τόσο φρέσκο, νόστιμο και εύκολο στην πιείτε όπως πρέπει να είναι όλα τα ροζέ και αν προσέξετε, θα συνεχίσει να αναπτύσσεται στο ποτήρι σας καθώς το πίνετε.» $21;
—Anton Hansson, Sommelier στο La Pecora Bianca
Από: Bierzo, Ισπανία
«Λατρεύω αυτό το κρασί γιατί είναι διασκεδαστικό, εξαιρετικά ευέλικτο και η φρουτώδης ουσία μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία. Μου αρέσει με αλλαντικά κομμένα σε λεπτές φέτες και ταρτάρ τόνου.» $14; wine.com
—Gordana Kostvoski, Sommelier και Γενική Διευθύντρια της Volver
Από: Bregenlund, Αυστρία
«Οι ενεργητικές φυσαλίδες κάνουν αυτό το ροζέ έναν όμορφο και εορταστικό τρόπο για να φρυγανίσετε τη γιορτή της μητέρας. Θα ξεκινούσα ένα δείπνο στο σπίτι ή μια νύχτα στην πόλη με ένα ποτήρι Secco και ένα μπολ με φρέσκες φράουλες για να αναδείξει τα διακριτικά αρώματα των φρούτων σε αυτό το κρασί και να συμπληρώσει το ζωντανό και ελαφρώς στεγνό φινίρισμά του». $20; 67wine.com
—Danielle Walker, Διευθύντρια Ποτών στο Γη στην κρυφή λίμνη
Από: Προβηγκία, Γαλλία
«Φτιαγμένο από τον Jeremy Seysses, τον θρυλικό πρίγκιπα της Βουργουνδίας. Χρησιμοποιεί ένα μεγαλύτερο μέρος του Cinsault, το οποίο του δίνει μια υπέροχη μικρή οξύτητα. Αυτό το κρασί θα ήταν υπέροχο με παντζαροσαλάτα με κατσικίσιο τυρί ή σε συνδυασμό με μια πίτσα με κουκούτσι και μήλο.» $14; garyswine.com
—Bobby Stuckey, Master Sommelier στο Frasca Τρόφιμα και Κρασί
Από: Λίγηρα, Γαλλία
«Αυτό το τριαντάφυλλο είναι φρέσκο, πικάντικο και λίγο ζουμερό. Ο φυτικός χαρακτήρας της ποικιλίας αναδεικνύεται ελαφρώς, προσθέτοντας στη δροσιστική της ποιότητα. Για το τέλειο pick-me-up, συνδυάστε το με σαλάτα καρπούζι, φέτα και μέντα.» $13; sterlingcellars.com
—Κίμπερλι Προκόσιν του Rebelle
Από: Λίγηρα, Γαλλία
«Είναι ντελικάτο και φρέσκο, ιδανικό για ανοιξιάτικες γουλιά και ταιριάζει πολύ καλά με θαλασσινά, πιάτα με λευκό κρέας ή ακόμα και μόνο του. Αυτό το τριαντάφυλλο είναι χειροποίητο σε μικρές ποσότητες, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο ξεχωριστό για ένα brunch για την Ημέρα της Μητέρας." $20; astorwines.com
—Keri Levens, Sommelier στο Chefs Club by Food & Wine
Από: Sonoma, Καλιφόρνια
«Είναι φρέσκο και φρέσκο, με τη δομή και την πολυπλοκότητα που χαρακτηρίζουν τα φρούτα της Καλιφόρνια. Συνδυάστε το με σαλάτες, ταρτάρ τόνου, σεβίτσε, ψητά λαχανικά ή απλά απολαύστε το μόνο του στην παραλία!». $25; chambersstwines.com
—Aldo Sohm, Διευθυντής Οίνου στο Aldo Sohm Wine Bar και Le Bernardin
Από: Ναβάρα, Ισπανία
«Αυτό το κρασί είναι γελοίο. Είναι ένα μικρό μπλουζάκι που ανασηκώνει το φρούτο - τάρτα κόκκινα βατόμουρα, νότες από λάιμ και πικάντικο φράουλες—και αρωματικά υπέροχα, και μου αρέσει η υψηλή οξύτητα, που το κάνει εντελώς δροσιστικός. Μου αρέσει να το συνδυάζω με σούσι και σασίμι και λαχανικά. Μπορεί ακόμη και να ανεχθεί λίγη ζέστη στη λατίνο κουζίνα. Απόλυτα νόστιμο!“$10; winetransit.com
—Andy Myers, Master Sommelier και Wine Director στο José Andrés's ThinkFoodGroup
Από: Côtes de Provence, Γαλλία
«Το Clos Cibonne φτιάχνει πολύπλοκα και ιδιαίτερα ροζέ από αυτόχθονα αλλά σπάνια φυτεμένο σταφύλι Tibouren. Αυτό το μείγμα, με τις νότες εσπεριδοειδών, μπαχαρικών και βοτάνων, σίγουρα μπορείτε να το απολαύσετε μόνοι σας, αλλά πραγματικά λάμπει με το φαγητό και μπορεί να αντέξει τα ψητά κρέατα, τα ανοιξιάτικα πιάτα λαχανικών ή ακόμα και τα ζυμαρικά. Αγοράστε μερικά μπουκάλια και φυλάξτε ένα για τον επόμενο χρόνο — με την ηλικία γίνεται όλο και καλύτερο!». $25; klwines.com
—Caitlin Doonan, Διευθύντρια Ποτών στο Sommelier at Toro NYC
Από: Abruzzo, Ιταλία
«Σύνθετο, γήινο με έναν τόνο προσωπικότητας, δεν υπάρχει τίποτα άλλο σαν αυτό. Στον ουρανίσκο, έχει γεύση ώριμα μούρα, φρέσκα κομμένα βότανα, ροδοπέταλα και ορυκτότητα. Αυτό είναι ένα ροζέ που προορίζεται για φαγητό. Μπορεί να αντέξει πιάτα με πλήρη γεύση, όπως ζυμαρικά ή πίτσα με σάλτσες ντομάτας και ψητά κρέατα, και είναι εξίσου στο σπίτι με μια καλοκαιρινή πεπονοσαλάτα ή πικάντικο ταϊλανδέζικο φαγητό.» $32; appellationnyc.com
—Joe Campanale, Sommelier στο Alta Linea στο The High Line Hotel