Για τους οινόφιλους, το καλοκαίρι είναι συνώνυμο του ροζέ. Αλλά το αγαπημένο ροζ ποτό δεν είναι το μόνο που αξίζει να το πιείτε. Ρωτήσαμε πρόσφατα τον Sebastien Auvet, συνιδρυτή του Vin Sur Vingt, ένα άνετο γαλατικό μπαρ με τρία N.Y.C. τοποθεσίες, τις οποίες αξίζει να δοκιμάσετε αυτές τις τελευταίες εβδομάδες του καλοκαιριού - και, προς μεγάλη μας έκπληξη, ήταν όλα αφρώδη κρασιά. Παρακάτω, οι τρεις κορυφαίες συστάσεις του, για τρεις διαφορετικές περιπτώσεις. Σαντέ!
Για βραδιά ραντεβού: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 $, jjbuckley.com)
Θέλετε να εντυπωσιάσετε τον άλλον σας; Παραγγείλετε ένα γύρο pinot noir του Domaine Vouette. Οι λεπτές νότες γεύσης μήλου και ροδάκινου κάνουν αυτό το πλούσιο μείγμα "τέλειο με ένα πιάτο μπλε τυρί και έναν καλό φίλο", λέει ο Auvet.
Για εκδρομή στην παραλία: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 $; thewineconnection.com)
Αν θέλετε μια αφρώδη επανάληψη του πιο δημοφιλούς κρασιού του καλοκαιριού, δοκιμάστε ένα ποτήρι ροζέ Domaine des Varinelles. Με νότες άγριας φράουλας και μαύρης σταφίδας, είναι το τέλειο συνοδευτικό για θαλασσινά.
Για μια χαλαρωτική βραδιά στο σπίτι: Domaine de Boisson Rouge Gamman (21 $; ewwines.co.uk)
Ποιος είπε ότι πρέπει να πίνετε τα κόκκινα σας σε θερμοκρασία δωματίου; Η Auvet συμβουλεύει ότι αυτό το ρόφημα με γεύση γκρέιπφρουτ σερβίρεται καλύτερα κρύο. Προέρχεται από τον Λίγηρα, μια περιοχή στη Γαλλία γνωστή για τα επιδόρπια κρασιά της, συνδυάζεται τέλεια με μια φέτα κέικ σοκολάτας.