Ολίβια Ουάιλντ είναι μια από τις πιο cool celebrity μαμάδες όλων των εποχών. Η πανέμορφη 32χρονη δεν είναι μόνο μια επιτυχημένη ηθοποιός, ακτιβίστρια και παραγωγός, είναι επίσης μια σκηνοθέτης, πιο πρόσφατα μουσικών βίντεο για τους Edward Sharpe and the Magnetic Zeros και Red Hot Chili Πιπεριές. Και Είναι αρραβωνιασμένη με τον διάσημο αστείο τύπο Τζέισον Σουντέικις, κάτι που απλώς αυξάνει τη γενική της αύρα ψυχραιμίας. Έτσι, όταν πρόκειται για πράγματα όπως η μόδα και το φαγητό, η Wilde είναι μια από τις κυρίες που προτιμάμε για έμπνευση. Πρόσφατα δείπνησε στο εστιατόριο Williamsburg, με έδρα το Μπρούκλιν Marlow & Sons, και ανέβασε ένα Instagram μιας πολύ νόστιμης όψης παγωμένης αγγλικής σούπας μπιζελιού. «Τέλειο καλοκαιρινό δείπνο στο παλιό μου έμπιστο αγαπημένο, @marlowandsons», γράφει η λεζάντα.
Ευτυχώς, καταφέραμε να πάρουμε στα χέρια μας τη συνταγή, η οποία δημιουργήθηκε από τον σεφ Ken Wiss. «Το κλειδί είναι να χρησιμοποιείς φωτεινά, φρέσκα βότανα και να είσαι γενναιόδωρος μαζί τους», λέει. Η καλοκαιρινή σούπα θα ήταν τέλεια για ένα δείπνο στην πίσω αυλή ή ως ένα ελαφρύ βραδινό βραδινό δείπνο. Διαβάστε παρακάτω για τη συνταγή.
1. Για να φτιάξετε το ζωμό: Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε για 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το νερό και τα τσόφλια μπιζελιού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά, όχι περισσότερο από μία ώρα.
2. Δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε 1 pt αρακά και λίγο από κάθε βότανο μαζί με 1 λίτρο ζωμό στο μπλέντερ. Πολτοποιήστε για τουλάχιστον ένα λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι και τελειώστε το μπολ με μια στύψιμο λεμονιού. Σερβίρετε παγωμένο.