Ενώ πολλοί από εμάς χρησιμοποιούμε την έναρξη της νέας χρονιάς ως ευκαιρία για να είμαστε υγιείς, η πρόκληση «Ξηρός Ιανουάριος»—εξάλειψη εντελώς το ποτό—μπορεί να είναι πολύ σοβαρή για κάποιους. Το χαρούμενο μέσο; Κοκτέιλ χαμηλών θερμίδων από την Trisha Antonsen, Chief Cocktail Officer της υπηρεσίας παράδοσης αλκοόλ βροχερός. «Λατρεύω αυτές τις τρεις συνταγές γιατί είναι εύκολες, πολύ καλές και έχουν περίπου 120 θερμίδες», λέει ο Antonsen. «Επιλέξτε φρέσκα υλικά όποτε είναι δυνατόν και απορρίψτε τα τεχνητά γλυκαντικά. Spoiler alert: Δεν είναι απλώς καλύτερα για εσάς, έχουν και καλύτερη γεύση." Δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές!
«Αν χρησιμοποιείτε μια βότκα όπως το Deep Eddy's Red Grapefruit, το αποτέλεσμα ombre στο ποτό μεταξύ της ροζ βότκας και της σόδας πριν ανακατέψετε είναι απολύτως όμορφο», λέει ο Antonsen.
Μερίδες: 1
Συστατικά:
1 ½ ουγκιά ρουμπινί κόκκινη βότκα (18 $, budgetbottle.com)
3 ουγκιές Perrier L'Orange (25$/θήκη 24, jet.com)
½ ουγγιά δεντρολίβανο απλό σιρόπι
Φρέσκο δεντρολίβανο
Απλό σιρόπι δεντρολίβανου
½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
½ φλιτζάνι νερό
1 μεγάλο κλωνάρι δεντρολίβανου
Κατευθύνσεις:
1. Για να φτιάξετε το δεντρολίβανο απλό σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε φρέσκο κλωναράκι δεντρολίβανου. Βυθίστε το κλωνάρι στο μείγμα ζάχαρης για 2 έως 3 ώρες. Σούρωσε και φύλαξε στο ψυγείο.
2. Για να συναρμολογήσετε το κοκτέιλ: Σε ένα ποτήρι Collins με πάγο, ρίξτε βότκα κάτω και από πάνω με ανθρακούχο νερό Perrier L'Orange. Προσθέστε απλό σιρόπι δεντρολίβανου και σύρετε ένα ψηλό κλαδάκι δεντρολίβανου στο πλάι του ποτηριού. Ανακατέψτε απαλά με δεντρολίβανο πριν το απολαύσετε.
«Αυτή η εύκολη λήψη μιας μαργαρίτας συνδυάζει έναν από τους πιο δημοφιλείς χυμούς καθαρισμού με τεκίλα για ένα ποτό λίγο κάτω από 120 θερμίδες», εξηγεί ο Antonsen. «Το πικάντικο καγιέν και το τάρτα λεμόνι συμπληρώνουν τη μπουκιά στην τεκίλα για ένα ισορροπημένο ρόφημα που μπορείτε να απολαύσετε σχεδόν χωρίς ενοχές».
Μερίδες: 1
Συστατικά:
1 ½ ουγκιά τεκίλα
2 ουγκιές χυμό λεμονιού
1 ουγκιά νερό
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης
πιπέρι καγιέν
Αλας
Λεμόνι
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα σέικερ για κοκτέιλ, συνδυάστε τεκίλα, λεμόνι, νερό, σιρόπι αγαύης και μια μικρή πρέζα πιπέρι καγιέν με πάγο. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να κρυώσει. Ρίξτε σε ένα ποτήρι με πέτρες. Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμονιού πασπαλισμένη με αλάτι και πιπέρι καγιέν.
Εναλλακτική προετοιμασία: Χρησιμοποιήστε έναν χυμό αγαύης από λεμόνι καγιέν, όπως ο Επιλογή καθαρισμού BluePrint, ρίξτε 3 έως 4 oz σε ένα σέικερ με πάγο, συνδυάστε με τεκίλα και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.
«Αυτή είναι μια funky εναλλακτική στο brunch bloody», λέει ο Antonsen. «Το έντονο πορτοκαλί χρώμα και οι αναζωογονητικές γεύσεις βότκας δημιουργούν ένα ποτό που ξεφεύγει σίγουρα από την τυπική κυριακάτικη παραγγελία σας για brunch».
Μερίδες: 1
Συστατικά:
1 ½ ουγκιά βότκα με σπα
2 ουγκιές χυμό πορτοκαλιού τζίντζερ καρότου (φτιαγμένο σε αποχυμωτή ή αγορασμένο από το κατάστημα)
Καρότο
Αγγούρι
Βότκα με σπα
4 ουγκιές έως 8 ουγκιές βότκα
Φλούδες λεμονιού
Φρέσκια μέντα
Αγγούρι
Κατευθύνσεις:
1. Για να φτιάξετε τη βότκα με το σπα: Σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, μαζέψτε τις φλούδες λεμονιού, τα φύλλα φρέσκου μέντας και τις φέτες αγγουριού (κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από τις διαφάνειες) περίπου ⅓ προς τα πάνω. Προσθέστε απλή βότκα. Κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε στον πάγκο για 2 έως 3 ημέρες. Γυρίστε ελαφρά και ανακινήστε το μπουκάλι μερικές φορές την ημέρα, στη συνέχεια στραγγίστε τη βότκα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και φυλάξτε το στο ψυγείο
2. Για να συναρμολογήσετε το κοκτέιλ: Συνδυάστε τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο. Ανακινήστε μέχρι να κρυώσει και στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με καρότο και αγγούρι.