«Με σαλάτα και ένα ποτήρι καλό κρασί, αυτή η αλμυρή τάρτα δημιουργεί το τέλειο γεύμα», λέει η blogger Mimi Thorisson από αυτό το χορταστικό πιάτο. Φτιαγμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια ριγμένα σε γλάσο με μέλι και ξύδι βαλσάμικο, έχει μόνο μια νότα γλυκύτητας. Συνιστά τη χρήση μιας βάσης από κλασικά κίτρινα κρεμμύδια, ενώ μια έτοιμη σφολιάτα κρατά το σκεύασμα εντελώς ανώδυνο.

3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το ψύξιμο 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 3½ ουγκιές. μπέικον, κομμένα σε κύβους 2 μεγάλα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες Ψιλό θαλασσινό αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 κουταλιά της σούπας μέλι1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικοΜερικά κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το τύλιγμα της ζύμης1 8 ουγκιές. σφολιάτα αγορασμένα στο κατάστημα

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.2. Προσθέστε μπέικον? τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 5 λεπτά.3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.

4. Προσθέστε μέλι, βαλσάμικο ξύδι και θυμάρι. αύξηση της θερμότητας σε υψηλή? βράζουμε για 2--3 λεπτά για να μειωθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.5. Κατεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 30 λεπτά. Πετάξτε το θυμάρι.6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.7. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη σε πάχος 1/8".8. Στρώστε μια φόρμα τάρτας 10" με τη ζύμη. τρυπήστε τον πάτο πολλές φορές με ένα πιρούνι. Κόψτε τις άκρες.9. Με μια τρυπητή κουτάλα, ρίχνουμε το μείγμα κρεμμυδιού στο κέλυφος της τάρτας, αφήνοντας πίσω το περιττό λάδι. Λείο μείγμα για να καλύψει τη βάση του κελύφους.10. Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια η ζύμη, περίπου 30 λεπτά.11. Ψύξτε για 5 λεπτά, περιχύστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε.