Με πολυτελείς σκηνές κάμπινγκ αξίας 5.000 $, γιγάντιες εγκαταστάσεις τέχνης και ακουστικά VR, είναι προφανές ότι Coachella είναι ένα μουσικό φεστιβάλ εμπειρία που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Και αναμφισβήτητα η πιο βαθιά περίπτωση είναι Εξαιρετικός στον χώρο, ένα καθιστικό δείπνο τεσσάρων πιάτων που περιλαμβάνει φαγητό από φάρμα σε τραπέζι που ετοιμάζεται από έναν στόλο παγκοσμίου φήμης σεφ. (Αν τα καταφέρατε στην Καλιφόρνια αυτό το Σαββατοκύριακο, μπορεί να έχετε δει το μακρύ τραπέζι 220 ατόμων που βρίσκεται στο Περιοχή VIP Rose Garden, μια ήσυχη ανάπαυλα από τα πλήθη, όπου οι κάτοχοι βραχιολιών μπορούν να σταματήσουν και να μυρίσουν το τριαντάφυλλα - κυριολεκτικά.)
ΣΧΕΤΙΚΟ: 9 απίθανα πράγματα που είμαστε ενθουσιασμένοι να φάμε στο Coachella 2016
Πίστωση: Instagram/@mattatouille
Μόλις άνοιξαν οι παροιμιώδεις πόρτες (όπως οι περισσότερες επιλογές για φαγητό στο φεστιβάλ, το στήσιμο ήταν έξω), οι επισκέπτες καλωσόρισαν τους επισκέπτες με ένα δροσιστικό λάιμ Μαργαρίτα φτιαγμένη με τεκίλα Avion Blanco, φρέσκο χυμό λάιμ και βιολογικό νέκταρ αγαύης—ένα νεύμα στο μεξικάνικο μενού της βραδιάς, που ετοιμάζει ο Daniel Ovadia του
ΠΑΞΙΑ στην Πόλη του Μεξικού, Jose Manuel Baños Rodriguez του Pitiona στην Οαχάκα, και ο Francisco Ruano του Alcade στη Γκουανταλαχάρα. Καθώς καθίσαμε, η μουσική των The Chainsmokers πάλλονταν από την κοντινή σκηνή Σαχάρα και η πρώτη Σερβίρεται πιάτο: ένα πικάντικο σεβίτσε χτένι με γαλάκτωμα τζίντζερ και βανίλια, συνοδευόμενο από στεγνό για τα κόκαλα Ρίσλινγκ.ΣΧΕΤΙΚΟ: Δείτε τι θα πίνουν όλα τα αστέρια στο Coachella αυτό το Σαββατοκύριακο
Πίστωση: Instagram/@eater_la
Ακολούθησε μια εκπληκτικά νόστιμη σαλάτα μερκάβα με ραπανάκια, παντζάρια, καρότα και λάχανο σε πράσινη βινεγκρέτ σκόρδου και dressing ελληνικό γιαούρτι, μετά μια πιατέλα διώροφο ψάρι και carnitas tacos ως οδηγός για την κύρια εκδήλωση: καρνίτες ολόκληρες χοιρινές με κονιάκ, ντομάτα και σάλσα τσίλι, η οποία είχε τέλεια τρυφερή και ζουμερή γεύση, με τη σωστή ποσότητα γλύκα. Το επιδόρπιο αποτελείτο από arroz con leche πάνω από μια γενναιόδωρη μπάλα παγωτό γλυκό μέλι με τσάι σόγιας και λευκή σοκολάτα, διασφαλίζοντας ότι οι επισκέπτες θα παραμείνουν καλά. Κάλβιν Χάριςτου σετ επικεφαλίδων.
Το συγκρότημα ήταν εκλεκτικό: ένα μείγμα από καλοφαγάδες, σκληροπυρηνικούς λάτρεις της μουσικής, μεσήλικες άδειους φωλιαστές και σπαστά αγόρια με φανελάκια. Παρ' όλα αυτά, όλοι άρχισαν να μοιράζονται καθένα από τα μαθήματα οικογενειακού στυλ και ανταλλάσσοντας ιστορίες για τις αγαπημένες τους παραστάσεις του Σαββατοκύριακου μέχρι στιγμής. Στη μέση του γεύματος, μια ομάδα Αϊνταχόαν σηκώθηκε από τις θέσεις τους για να χορέψει το επιτυχημένο σινγκλ των The Chainsmoker, "Roses", και ενθάρρυνε όλους τους άλλους να κάνουν το ίδιο. Πολλοί το σκέφτηκαν, αλλά δεν ήθελαν να ρισκάρουν να χάσουν το κυρίως πιάτο.