Παρά το γεγονός ότι η πραγματική Αγώνας Ντέρμπι του Κεντάκι διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να οργανώσετε ένα πάρτι.
Για μια κλασική, αλάνθαστη παραδοσιακή συνταγή Mint Julep που μπορείτε να την πίνετε ενώ παρακολουθείτε το καπέλο και επευφημείτε το αγαπημένο σας δίδυμο jockey-horse, πήγαμε στον mixologist superstar Άλμπα Χουέρτα, κάτοχος του κατάλληλου σημείου πρόσβασης Σιρόπι στο Χιούστον.
Για να φτιάξετε ένα απλό κοκτέιλ σαν αυτό το ιδιαίτερο, η ποιότητα είναι το κλειδί. Έτσι, αντί για έναν μόνο τύπο bourbon, η Huerta χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό δύο σίκαλης: 1 μέρος Τέσσερα τριαντάφυλλα (80 απόδειξη) και 1 μέρος Old Gran Dad Bonded (100 proof). «Θέλουμε το julep μας να αντέχει στην αραίωση και η χρήση και των δύο ποικιλιών μας δίνει την ιδανική απόδειξη», λέει. "Επιπλέον, η σίκαλη βοηθά πραγματικά στην ενίσχυση της μέντας."
Εάν δεν έχετε ακριβά φλιτζάνια julep με μέντα, προτιμήστε ένα καθαρό κλασικό βράχοι γυαλί. «Αυτή μπορεί να είναι μια καλή ευκαιρία να προσθέσετε χρώμα στο ποτό χρησιμοποιώντας διαφορετικά λικέρ, bitters ή κρασί. Μη διστάσετε να παίξετε με τη συνταγή για να φτιάξετε ένα πιο προοδευτικό julep.” Δεν υπάρχει θραυστήρας πάγου; Κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να έχετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας έναν βαμβακερό καμβά
Στην υγειά σας!
Mint Julep
Σερβίρει 1
10-12 φύλλα μέντας
1/2 ουγκιά. σιρόπι turbinado (ακολουθεί η συνταγή)
2 ουγκιές. του μπέρμπον
Σε ένα φλιτζάνι julep, προσθέστε τα φύλλα μέντας και το σιρόπι turbinado. Με ένα μηχάνημα πιέστε ελαφρά τα υλικά μαζί. Προσθέστε το μπέρμπον και αφαιρέστε το muddler. Προσθέστε τριμμένο πάγο στο κύπελλο julep και ανακατέψτε μέχρι να αραιωθεί ή περίπου 10 φορές. Προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και γαρνίρετε με κλωναράκι μέντας και ζάχαρη άχνη.
Σιρόπι Turbinado
12 ουγκιές. ζάχαρη turbinado
6 ουγκιές. νερό
Χαμηλώνουμε και τα δύο συστατικά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα περιεχόμενα έχουν διαλυθεί. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.