Για τους λάτρεις των τέτοιων, αυτό το αξιολάτρευτο κέρασμα περιλαμβάνει Rice Krispies Treat για αλμυρό ρύζι, Fruit by the Foot για φύκια και διάφορα γλυκά για ψάρια και λαχανικά. Είναι μια εξαιρετική συνταγή για να την κάνετε με τα παιδιά, αλλά είναι οπωσδηποτε δεν περιορίζεται στο πλήθος 10 και κάτω. Πάρτε την πλήρη συνταγή και οδηγίες εδώ.
Ο προπονητής διατροφής και αυτοδίδακτος σεφ Joe Wicks, ο οποίος έχει κερδίσει λατρεία για τα βίντεο μαγειρικής του διάρκειας 15 δευτερολέπτων στο Instagram (@thebodycoach) ισχυρίζεται ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για την έναρξη της μυϊκής αποκατάστασης και τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας σε υψηλά επίπεδα —ειδικά μετά από μια πρωινή συνεδρία εφίδρωσης. Ο Wicks αφιερώνει μια ολόκληρη ενότητα του νέου του βιβλίου, Αδύνατο σε 15 ($16; amazon.com), στις «συνταγές ανεφοδιασμού με υδατάνθρακες μετά την προπόνηση». Η προσωπική του αγαπημένη είναι αυτή η συνταγή για μπανάνα και βατόμουρο ολονύχτια βρώμη, η οποία μπορεί να προετοιμαστεί το προηγούμενο βράδυ. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Το επιδόρπιο που αξίζει το Instagram είναι το αγαπημένο της Laurel Gallucci και της Claire Thomas of Γλυκιά Δάφνη στο Λος Άντζελες. Το δίδυμο ειδικεύεται στο να ετοιμάζει υπέροχες χορτοφαγικές λιχουδιές χωρίς γλουτένη, εκλεπτυσμένες χωρίς ζάχαρη, που είναι τόσο νόστιμες που ορκίζεσαι ότι χρησιμοποίησαν ένα μαγικό ραβδί αντί για σύρμα. «Ξέρω ότι αυτό το παρακμιακό επιδόρπιο μπορεί να ακούγεται τρομακτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό να το φτιάξεις αν έχεις Vitamix ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας», υπόσχεται ο Gallucci. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρου από Justin My Kitchen ($20; shop.justins.com), η νέα συλλογή συνταγών από τη δημοφιλή εταιρεία βουτύρου ξηρών καρπών του Τζάστιν απαιτούνται μόνο πέντε απλά συστατικά και παραλείπεται η γλουτένη, το αλεύρι, και βούτυρο. «Τα υγιή λίπη στα αμύγδαλα, τα φυστικοβούτυρα και τα φουντούκια προάγουν την υγεία του εγκεφάλου, βελτιώνουν τη μνήμη και βοηθούν στην ανάπτυξη των μυών», είπε πρόσφατα ο Justin Gold, ιδρυτής της Justin's. Με στυλ. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Αυτή η συνταγή για ψωμί με σόδα τεσσάρων συστατικών παρέχεται από το νέο βιβλίο μαγειρικής του Imen McDonnell's σεφ και food blogger με έδρα την Ιρλανδία. The Farmette Cookbook: Recipes and Adventures from My Life on a Irish Farm ($24; amazon.com), το οποίο διαθέτει παραδοσιακό ιρλανδικό φαγητό με δημιουργική ανατροπή. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Ο φρέσκος μαϊντανός και τα ζωηρά πράσινα μπιζέλια δίνουν αυτό το γευστικό ρύζι από τον σεφ Alex Stupak—του δημοφιλούς Empellon εστιατόρια στη Νέα Υόρκη - η πολύχρωμη έκκλησή του. «Θα το έφτιαχνα περίπου 20 λεπτά πριν το δείπνο, ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν λαμπερά», λέει ο Stupak. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Ο Michael Stillman, ο εστιάτορας πίσω από τα πολλαπλά εμβληματικά N.Y.C. eateries, άνοιξε πρόσφατα ένα νέο κοινό στο West Village που ονομάζεται Quality Eats. Αν και πιο χαλαρό, το εστιατόριο εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για πιάτα υψηλής ποιότητας, αναβαθμισμένα, μετατρέποντας ακόμη και ένα πιάτο ωμά λαχανικά σε έργο τέχνης. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Προς τιμήν των επιδείξεων πασαρέλας του φθινοπώρου 2016, σχεδιαστής με έδρα το Παρίσι agnès β. κυκλοφόρησε την οικογενειακή της συνταγή για τάρτα με λεμόνι, η οποία βρίσκεται στο μενού μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου στο γοητευτικό του N.Y.C. Μαμά αρτοποιείο και εστιατόριο. «Η μητέρα μου ήταν εξαιρετική στο να φτιάχνει αυτό που λέγαμε «Bonne Douce», ένα παρατσούκλι βγαλμένο από ένα βιβλίο του Romain Gary», εξηγεί ο σχεδιαστής. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Το εστιατόριο ACME με έδρα το N.Y.C., το γνωστό NoHo, ήταν πρόσφατα κόμβος της Νέας Σκανδιναβικής κουζίνας. άνοιξε ξανά ως σύγχρονο μπιστρό, σερβίροντας νόστιμο γαλλο-ιταλικό φαγητό που δημιουργήθηκε από τον σεφ Brian Loiacono. Αυτός ο τρυφερός μαύρος μπακαλιάρος, ψημένος σε λαδόκολλα («papillote») και περιτριγυρισμένος από σοταρισμένα λαχανικά, είναι το τελευταίο αριστούργημα του Loiacono. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Το βιβλίο μαγειρικής της Katie Lee, Ατελειωτο καλοκαιρι ($19; amazon.com), διαθέτει μια ικανοποιητικά νόστιμη συνταγή για κινέζικη σαλάτα κοτόπουλου. «Το dressing για αυτή τη σαλάτα με κάνει να σκεφτώ ένα εστιατόριο στο οποίο δούλευα στο κολέγιο, το Kona Bistro, στην Οξφόρδη του Οχάιο», λέει ο Lee. «Σερβίραμε αυτό που λέγαμε ταϊλανδέζικη σαλάτα κοτόπουλου, αλλά το ντρέσινγκ ήταν φτιαγμένο με σάλτσα hoisin, η οποία είναι κινέζικη, οπότε πηγαίνετε να φιγουράρετε». Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Αυτά τα νόστιμα εκλέρ από Mon Cher Éclair από την Charity Ferreira ($14; amazon.com) θα πρέπει να είναι το επόμενο στη λίστα για ψήσιμο. «Αυτά τα εκλέρ ήταν εμπνευσμένα από το γλυκάκι νουγκά αμυγδάλου της Προβηγκίας», γράφει ο Φερέιρα. «Έχουν μια ελαφριά, αέρινη υφή και μια λεπτή γεύση φράουλα-αμύγδαλο που είναι τέλεια για το καλοκαίρι». Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Πασπαλισμένο με ξηρούς καρπούς που τηγανίζονται απαλά σε ελαιόλαδο, αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο από τον σεφ Alex Stupak—του δημοφιλούς uber Empellón εστιατόρια στο un N.Y.C.—δεν είναι η μέση σας πτώση. «Λατρεύω το πράσινο σε πράσινο των φιστικιών και του αβοκάντο», λέει, και προτιμά την ποικιλία αβοκάντο Hass για την κρεμώδη υφή και την ανώτερη γεύση του. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτή η συνταγή για νουντλς με μαύρο σουσάμι από γαβάθα, ένα υπέροχο νέο βιβλίο μαγειρικής για χορτοφάγους από τον συγγραφέα και χορτοφάγο γκουρού Lukas Volger $15; amazon.com), είναι εντελώς νόστιμο και ανακουφιστικό. «Το ψιλοκομμένο αυγό και τα μαντηλάκια από ραπανάκι ενσωματώνονται στα ζυμαρικά, το ασκαλώνι φέρνει τραγανό και ζινγκ και το τελευταίο ψιλόβροχο kecap manis—η ινδονησιακή σάλτσα σόγιας— συγκεντρώνει όλο το μπολ με τον πιο ικανοποιητικό τρόπο», γράφει ο Volger. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Danny Bowien, ο ιδρυτής του καλτ εστιατορίου με έδρα το Σαν Φρανσίσκο Αποστολή κινέζικο φαγητό, είναι γνωστό για το ότι σερβίρει καινοτόμες ιδέες για την παραδοσιακή κουζίνα του Σετσουάν και για διαπολιτισμικές συνταγές που ωθούν τα όρια. Φτιαγμένο από κρέας στον ατμό και σερβίρεται πάνω από ρύζι εμποτισμένο σε απόθεμα, το τηγανητό του κοτόπουλο Ρύζι Hainan είναι νόστιμο και τέλειο για μια βροχερή μέρα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Ο Kelis, ο γεννημένος στο Χάρλεμ τραγουδιστής και τραγουδοποιός πίσω από το μολυσματικό "Milkshake" του 2003, ανάβει επίσης ως πιστοποιημένος σεφ. Τα μπισκότα σοκολάτας με τσιπς πατάτας με θαλασσινό αλάτι είναι μεγάλη επιτυχία στο βιβλίο μαγειρικής της, Η ζωή μου σε ένα πιάτο ($16; amazon.com). «Λατρεύω το αλμυρό και το γλυκό μαζί», γράφει στο βιβλίο. «Τώρα τα πατατάκια είναι μια τυπική προσθήκη στα μπισκότα μου». Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Νόστιμα και υπέροχα σε ένα πιάτο, αυτά τα καραμελωμένα, πικάντικα-γλυκά καρότα είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν. «Τα μωρά καρότα είναι πιο γλυκά και τρυφερά από τα κανονικά και δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε», λέει ο σεφ Alex Stupak του δημοφιλούς uber. Empellon εστιατόρια στη N.Y.C. «Φεύγω στις στολισμένες, τρυφερές πράσινες κορυφές. απλά φαίνεται πιο ιδιαίτερο». Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Λίγα πράγματα είναι χειρότερα από ένα θλιβερό γεύμα στο γραφείο. Ευτυχώς, ο σεφ και ακτιβιστής τροφίμων Jamie Oliver είναι εδώ για να προσφέρει μια χείρα βοηθείας με αυτήν την τέλεια φορητή σαλάτα με μαρμελάδα. Γεμάτο με λαχανικά που ενισχύουν την ενέργεια, πρωτεΐνες, δημητριακά, υδατάνθρακες και μια πινελιά γαλακτοκομικών, θα σας δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να περάσετε την εργάσιμη ημέρα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Οι σεφ Annie Wayte και Paul Pearson από το Salisbury, Conn The White Hart Inn έχουν δημιουργήσει αυτήν την όμορφη προσθήκη σε κάθε brunch. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται να το φτιάξεις! Το μόνο που χρειάζεστε στην εργαλειοθήκη σας είναι ένα μαντολίνο, ένα μπαλάκι με πεπόνι και ένα μαχαίρι, καθώς και ένα καλάθι με πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, όπως αγγούρια, πεπόνια και ραπανάκια, για να παίξετε. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Τα Empanadas έχουν όλα τα στοιχεία του τέλειου σνακ: είναι αρκετά χορταστικά για να σας κρατήσουν μέχρι την ώρα του δείπνου, αλλά όχι πολύ βαριά ώστε να χαλάσουν εντελώς το κύριο γεύμα. Δυστυχώς, για τους περισσότερους, οι πίτες σε μέγεθος πίντας δεν είναι τόσο εύκολα διαθέσιμες—συχνά προορίζονται για εκθέσεις στους δρόμους και διαδρόμους κατεψυγμένων τροφίμων. Οχι πια. Χάρη στο νέο βιβλίο της Λατινοαμερικανίδας σεφ Sandra Gutierrez Empanadas: The Handheld Pies of Latin America ($16; amazon.com), μπορείτε να MYO στο σπίτι. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.
Εδώ είναι ένα τέλειο επιδόρπιο με πέταλα από τον σεφ ζαχαροπλαστικής Miche Bacher: το Lemon and Lime Orchid Tartlet. «Τα βρώσιμα λουλούδια προσθέτουν μια υπέροχη πινελιά», λέει. «Η καρύδα και τα εσπεριδοειδή είναι τόσο τροπικές, λαμπερές γεύσεις. Είναι το ιδανικό ταίρι με την ορχιδέα». Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.