Κάντε διακοπές στην εκλεπτυσμένη ιταλική πόλη για μία μόνο νύχτα—στο δικό σας τραπέζι και περιτριγυρισμένοι από τους καλύτερους φίλους σας. Χτυπήσαμε το N.Y.C. σούπερ σεφ Μάριο Μπατάλι για να δημιουργήσει ένα απολαυστικό μενού με τα αγαπημένα του ρωμαϊκά πιάτα—το εστιατόριό του στο Greenwich Village Λούπα είναι αποκλειστικά αφιερωμένος στην κουζίνα της πόλης και είναι ένα γαστρονομικό λεξιλόγιο που συνεχίζει να τον συναρπάζει.
Από κοτσάνια από ψητά σπαράγγια τυλιγμένα σε αλμυρό προσούτο μέχρι ένα ελαφρύ cheesecake με ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού, το Batali's Η παρέλαση των απολαύσεων δείπνου προκαλεί τα τυπικά αρώματα και γεύσεις μιας μαγικής βραδιάς στην Αιώνια Πόλη καθώς εμπνέουν έξυπνες ιδέες στυλ η Ντόλτσε Βίτα από τη στιγμή που ξεκινά το γλέντι σας.
Για να σας βοηθήσουν να ανεβάσετε τη γιορτή σας στο επόμενο επίπεδο, οι συντάκτες του τρόπου ζωής μας ονειρεύτηκαν εύκολες στην εκτέλεση ιδέες styling για να ξεκινήσουν τις ρωμαϊκές διακοπές σας από τη στιγμή που θα έχετε το πρώτο σας πιρούνι ζυμαρικά. Πάρτε το πώς να κάνετε εδώ.
Χάρη στο λαχταριστό ροδάκινο του Batali, δεν χρειάζεται να περιπλανηθείτε στα πλακόστρωτα δρομάκια της Ρώμης για να βρείτε ένα αυθεντικό ιταλικό aperitivo. Με μια δόση λικέρ amaro και Frascati, ένα τραγανό και ελαφρύ λευκό κρασί που παράγεται στην εξοχή της Ρώμης, αυτό το ρόφημα είναι καλύτερο όταν σερβίρεται με φρέσκες φέτες ροδάκινου. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Το καλοκαίρι μπορεί να φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του, αλλά υπάρχει ακόμα πολύς χρόνος για να ανάψετε τη σχάρα για μια τελευταία ουρά. Αυτά τα λαχταριστά στελέχη ψητού σπαραγγιού τυλιγμένα σε αλμυρό προσούτο μπορεί να είναι η τέλεια εφαρμογή για να ξεκινήσετε το γεύμα σας, κυρίως επειδή η συνταγή απαιτεί μόνο πέντε συστατικά. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αν δεν μπορέσατε να κλείσετε μια ιταλική απόδραση αυτό το καλοκαίρι, σκεφτείτε το Batali's cacio e pepe το εισιτήριό σας μονής διαδρομής για την Αιώνια Πόλη. Αντί για τα παραδοσιακά ζυμαρικά σπαγγέτι, ο Batali επιλέγει τα ριγκατόνι, τα οποία είναι ιδανικά για να απολαύσετε την παχιά, κρεμώδη σάλτσα. Χτυπήστε ένα μπολ (ή τέσσερα) σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αν και δεν ξεκολλάει από τη γλώσσα τόσο εύκολα όσο η πίτσα ή τα ζυμαρικά, το αγαπημένο του ρωμαϊκό πιάτο είναι ένα ελαφρώς λιγότερο γνωστό - αλλά εξίσου νόστιμο — Ιταλικό κλασικό: κοτόπουλο cacciatore, στο οποίο το κρέας, τα λαχανικά (κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το σέλινο, σε αυτήν την περίπτωση) και τα μυρωδικά σιγοβράζουν σε ένα μόνο δοχείο. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια του Batali από την περιοχή: κέικ πουτίγκας ρικότα. Η διακριτική γλυκύτητα της ρικότα συνδυάζεται τέλεια με το ζαχαρωμένο ξύσμα πορτοκαλιού, το οποίο προσθέτει ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών. Το καλύτερο από όλα, αυτή η πλούσια και κρεμώδης γεύση είναι εκπληκτικά ελαφριά, οπότε μη διστάσετε να βοηθήσετε τον εαυτό σας σε μια δεύτερη φέτα. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Στείλτε φίλους στο δρόμο τους με ένα παρακμιακό κέρασμα από έναν από τους επικούρειους θησαυρούς της Ρώμης, ΕΙΠΕ, ένα εργοστάσιο σοκολάτας που ιδρύθηκε το 1923. Δέστε κάθε μπάρα (από 8 $. στο Di Palo's, 212-226-1033) με μια ετικέτα που προσφέρει στους καλεσμένους σας νότα μπουόνα.
Για περισσότερες διασκεδαστικές συμβουλές για τις Ρωμαϊκές Γιορτές, πάρτε το τεύχος Σεπτεμβρίου του Με στυλ, διατίθεται στα περίπτερα και γιαψηφιακή λήψη τώρα.