Έχει όμως γεύση;
Βλέπετε την παραπάνω εικόνα; Δεν μοιάζει με κανονικό μπιφτέκι; Λοιπόν, έχουμε νέα για εσάς, γιατί είναι δεν βοδινό κρέας. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Λέγεται το Impossible Burger, και είμαστε εδώ για να σας πούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Πρόσφατα δειπνήσαμε στο Umami Burger στο The Grove στο Λος Άντζελες και εκπλαγήκαμε ευχάριστα όταν ανακαλύψαμε αυτή τη νέα καινοτομία χωρίς κρέας στο μενού. Δύο μπιφτέκια στοιβάζονται με καραμελωμένα κρεμμύδια, αμερικάνικο τυρί, miso-μουστάρδα, σπρέι σπιτιού, τουρσί άνηθο, μαρούλι και ντομάτα ανάμεσα σε ένα ψωμάκι μπριός, και αν δεν μας είχαν πει ότι δεν ήταν πραγματικός burger, δεν θα γνωρίζαμε τη διαφορά.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 33 Διάσημοι που δεν τρώνε κρέας
Όταν το μπιφτέκι έφτασε στο τραπέζι μας, παρατηρήσαμε αμέσως ότι μύριζε ακριβώς όπως το πραγματικό. Μόλις το κόψαμε στη μέση, συνειδητοποιήσαμε ότι φαινόταν επίσης να αιμορραγεί, όπως ακριβώς θα έκανε το κανονικό μεσαίο σπάνιο μοσχάρι. Επίσης κοίταξε
ακριβώς όπως ένα κανονικό μπιφτέκι - η υφή, το χρώμα, τα πάντα. Έχει όντως την ίδια γεύση;αναρωτηθήκαμε καθώς πήραμε την πρώτη μπουκιά. Προς μεγάλη μας έκπληξη, διαπιστώσαμε ότι έχει πραγματικά γεύση σαν κρεατικό μπιφτέκι - ήταν ακόμη απανθρακωμένο λίγο εξωτερικά. Η μικρή διαφορά που παρατηρήσαμε ήταν ότι δεν ήταν τόσο σφιχτό όσο το μέσο ζυμαρικό σας, αλλά το έκανε να φαίνεται πιο ζουμερό.Πώς το πέτυχαν λοιπόν αυτό;
ΒΙΝΤΕΟ: Τα «Impossible Burgers» χωρίς κρέας σύντομα θα είναι πιο εύκολο να τα αποκτήσετε
Τα μπιφτέκια είναι φτιαγμένα από φυσικά συστατικά, όπως σιτάρι, πατάτα, λάδι καρύδας και άλλες φυτικές πρωτεΐνες. Υπάρχει όμως ένα επιπλέον ιδιαίτερο συστατικό στο μπιφτέκι που το κάνει τόσο καλό, κρεατικό: το αιμί. Είναι ένα μόριο που περιέχει σίδηρο και είναι το ίδιο που κάνει το κρέας να μυρίζει, να τσιρίζει και, τελικά, να μοιάζει με βόειο κρέας. Το αίμα στο Impossible Burger παρασκευάζεται μόνο από φυτά και παράγεται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης, παρόμοιο με τον τρόπο παρασκευής της βελγικής μπύρας. Βασικά, είναι ό, τι είναι ένα μπιφτέκι (ακόμη και «αιμορραγεί» σαν πραγματικό μπιφτέκι μπιφτέκι), αλλά δεν προέρχεται από ζώο.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η Kylie Jenner προσπαθεί να γίνει Vegan και τα γεύματά της Νομιμότατη νόστιμη
Το Impossible Burger είναι προς το παρόν διαθέσιμο στο επιλέγω Τοποθεσίες Umami Burger σε όλη την Καλιφόρνια, καθώς και μερικά άλλα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας και το Τέξας.