Είναι συχνά οι πολυσύχναστες στιγμές της μόδας και της ποπ κουλτούρας που θυμόμαστε περισσότερο από την προηγούμενη δεκαετία. Αλλά ακούστε μας - οι τάσεις της διατροφής μπορούν να βοηθήσουν στον καθορισμό των εφήβων εξίσου καλά το γυμνό φόρεμα ή Λίτζο και το μάντρα της «αισθάνεται καλά ως κόλαση». (Θυμάστε τη δίαιτα γκρέιπφρουτ της δεκαετίας του 1980; Και ποιος μπορεί να ξεχάσει τη δεκαετία του 2000, όταν η δίαιτα Atkins έδωσε σε όλους το πράσινο φως να φάνε όλο το μπέικον;)
Γι' αυτό ρίχνουμε μια ματιά σε μερικές από τις πιο δημοφιλείς διατροφικές τάσεις της δεκαετίας του 2010. Μάθετε ποιες έπεσαν γρήγορα στο περιθώριο και τα αστέρια που πιθανότατα θα φτάσουν στη δεκαετία του '20.
Ολόκληρο30
Αυτό το σχέδιο εξάλειψης 30 ημερών έγινε γνωστό το 2010. Σχεδιασμένο το 2009 Ως πρωτόκολλο επαναφοράς, η δίαιτα Whole30 ζητά από τους οπαδούς της να εξαλείψουν ορισμένες κύριες ομάδες τροφίμων - η ζάχαρη, το αλκοόλ, τα δημητριακά, τα όσπρια, η σόγια και τα γαλακτοκομικά είναι όλα απαγορευμένα. Το να ζυγίζετε τον εαυτό σας είναι επίσης από το τραπέζι. οι δημιουργοί της δίαιτας ζητούν από τους συμμετέχοντες να επικεντρωθούν
Όσο για τη δύναμη διατήρησης της δίαιτας, πιθανότατα θα έχει οπαδούς τόσο παλιούς όσο και νέους την επόμενη δεκαετία – η Whole30 είναι γνωστή για #JanuaryWhole30 πρωτοβουλία, η οποία ενθαρρύνει όσους κάνουν δίαιτα να κάνουν επαναφορά κατά τον πρώτο μήνα του νέου έτους. Επιπλέον, η συνδημιουργός Melissa Hartwig Urban συνεχίζει να λανσάρει βιβλία μαγειρικής Whole30, συμπεριλαμβανομένου του πρόσφατα κυκλοφόρησε The Whole30 Friends & Family.
Δίαιτα βρεφικών τροφών
Η δίαιτα παιδικής τροφής - η οποία, ναι, απαιτεί να τρώμε βάζα με πουρέ τροφής που συνήθως προορίζονται για πραγματικά μωρά - κέρδισε δημοτικότητα γύρω στο 2010. Αυτό οφείλεται εν μέρει στην προπονήτρια διασημοτήτων Tracy Anderson, η οποία ξεκίνησε διαφημίζοντας ο «καθαρισμός» ως ένας τρόπος για να «εξαλείψετε την τοξικότητα και να κόψετε τις κακές συνήθειες και να συνεχίσετε να λειτουργεί το πεπτικό σας σύστημα». Α ναι, ευχαριστώ, αλλά όχι ευχαριστώ! Χαιρόμαστε που είδαμε αυτό να φεύγει τόσο γρήγορα όσο έφτασε στη σκηνή.
Καθαρισμός χυμού
Όσο και να προσπαθήσουμε, απλά δεν φαίνεται να μπορούμε να σταματήσουμε την τρέλα του χυμού καθαρισμού. Στη δεκαετία του 1940, γνωρίσαμε το Master Cleanse (το οποίο περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός μείγματος από χυμό λεμονιού, πιπέρι καγιέν και σιρόπι σφενδάμου για 10 ημέρες) — και από τότε έχουν γίνει νέες επαναλήψεις.
Την περασμένη δεκαετία, είδαμε την έλευση των καθαριστικών από χυμούς φρούτων και λαχανικών στο σπίτι (σκεφτείτε Προσχέδιο ή Πατημένο Juicery) που ήταν επίσης αντιπροσωπευτικά της ανάγκης μας να παραδοθούν τα πάντα στην πόρτα μας. Επιπλέον, οι μεγάλοι καθαρισμοί με χυμούς των εφήβων είχαν την υποστήριξη διάσημων - η Salma Hayek δημιούργησε το Cooler Cleanse και το Goop της Γκουίνεθ Πάλτροου διαφημίζεται τα οφέλη του η πλέον ανενεργή Organic Avenueκαθαρισμός του χυμού του.
Στο τέλος της δεκαετίας, οι καθαρισμοί με χυμούς εξακολουθούν να είναι δυνατοί, αλλά το ίδιο συμβαίνει και με τις παροτρύνσεις των ειδικών ότι δεν είναι υγιείς. Υπενθύμιση: Το σώμα σας είναι εξοπλισμένο με όλα όσα χρειάζεται για να «αποτοξινωθεί» από μόνο του.
Paleo Diet
Ο όρος δίαιτας που κυκλοφόρησε περισσότερο στο Google το 2013, αυτή η δίαιτα (επίσης γνωστή ως «η δίαιτα των ανθρώπων των σπηλαίων») απαιτεί από τους οπαδούς να τηρούν τα τρόφιμα που υποτίθεται ότι ήταν διαθέσιμα κατά την παλαιολιθική εποχή. Αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, βότανα και υγιή λίπη. Βασικά, αν δεν κυνηγήθηκε, δεν ψαρεύτηκε ή δεν μαζεύτηκε, τότε είναι εκτός ορίων. Εάν παίρνετε déjà vu, αυτό συμβαίνει επειδή η δίαιτα Whole30 και η δίαιτα paleo είναι πολύ παρόμοια όσον αφορά τα τρόφιμα που παίρνουν το πράσινο φως και αυτά που πρέπει να αποκλείσετε εντελώς.
Και σαφώς, η δίαιτα συνεχίζει να είναι δυνατή: Paleo Diet για αρχάριους, The Nutrient-Dense Kitchen, και Φαγητό: Τι στο καλό να μαγειρέψω; είναι όλα paleo βιβλία μαγειρικής που κυκλοφόρησαν όλα το 2019. Επιπλέον, το Ίδρυμα του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC).Έρευνα Τροφίμων και Υγείας 2018 έδειξε ότι η δίαιτα paleo εξακολουθεί να είναι μία από τις 10 κορυφαίες δίαιτες στις Η.Π.Α.
Χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους
Αυτό που ήταν αρχικά απαραίτητο για όσους είχαν κοιλιοκάκη έγινε ο μοντέρνα δίαιτα το 2013. Στην πραγματικότητα, παρόλο που δεν υπήρξε καμία αλλαγή στο ποσοστό των διαγνώσεων κοιλιοκάκης μεταξύ 2009 και 2014, το ενδιαφέρον για δίαιτες χωρίς γλουτένη εκτοξεύτηκε στα ύψη. σύμφωνα με μελέτη του 2016. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι περίπου 1,76 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ είχαν κοιλιοκάκη, αλλά εκτιμάται ότι 2,7 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ είχαν περικόψει ή μείωσε την κατανάλωση γλουτένης τους. Αυτό έχει ενισχυθεί από δημοφιλείς δίαιτες χωρίς γλουτένη, όπως οι δίαιτες Whole30 και paleo, οι οποίες και οι δύο νικούν τη γλουτένη (και όλα τα άλλα δημητριακά επίσης) ως μέσο για την απώλεια βάρους.
Η τρέλα γύρω από το κόψιμο της γλουτένης ειδικά ως μέσο για την απώλεια βάρους φαίνεται να έχει μειωθεί, ειδικά καθώς οι άνθρωποι συμβιβάζονται με το γεγονός ότι μια ετικέτα «χωρίς γλουτένη» δεν σημαίνει απαραίτητα υγιής — και ότι εσείς δεν χρειάζεται να κόψετε εντελώς τους υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος.
Αλεξίσφαιρη δίαιτα
Η δίαιτα απέκτησε έλξη γύρω στο 2014, μαζί με την ιδέα ότι το λίπος δεν είναι απαραίτητα ο κακός που είχε έγινε από την Standard American Diet (ναι, αυτή η διατροφική πυραμίδα στο πλάι ενός Cheerios κουτί). Η φιλοσοφία της δίαιτας, που περιγράφεται στο βιβλίο Η αλεξίσφαιρη δίαιτα, αντί της ποσότητας έδωσε έμφαση στην ποιότητα του λίπους που καταναλώνετε. Το λάδι καρύδας, οι ελιές, το γκι που τρέφεται με χόρτο και τα αμύγδαλα είναι όλα δωρεάν παιχνίδια στην αλεξίσφαιρη δίαιτα, όπως και τα λαχανικά, τα φρούτα και το κρέας που τρέφεται με χόρτο. Η δίαιτα ήρθε ακόμη και με τη δική της περιστροφή στον καφέ που ονομάζεται, το μαντέψατε, αλεξίσφαιρος καφές, ένα παρασκεύασμα που περιλαμβάνει την ανάδευση βουτύρου που τρέφεται με χόρτο στον καφέ σας για περισσότερη ενέργεια και αυξημένη ικανότητα να καίει το σώμα Λίπος.
Αν και το ενδιαφέρον για αυτή τη δίαιτα δεν πάει πουθενά, αναμφίβολα άνοιξε το δρόμο για την τρέλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες κετο των τελευταίων ετών, η οποία έχει αναμφισβήτητα ακόμη μεγαλύτερη δύναμη διατήρησης την επόμενη δεκαετία.
Ο καθαρισμός με κάρβουνο
Το 2015 ζήσαμε την έκρηξη του «ενεργού άνθρακα». (Όχι, όχι όπως έχετε συνηθίσει να μυρίζετε στο μπάρμπεκιου.) Ενώ συνήθως χρησιμοποιείται σε συστήματα φιλτραρίσματος νερού για αφαιρέστε τις τοξίνες ή στο ER για να βοηθήσετε στη θεραπεία υπερδοσολογίας, η μαύρη σκόνη άρχισε να αναδύεται περίπου τα παντα. Οι εταιρείες χυμών το αναμείξανε στα προγράμματα καθαρισμού τους και είπαν ότι θα βοηθούσε στην απομάκρυνση των «ακαθαρσιών» από το σώμα και ακόμη και στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος. (Οι εταιρείες προσωπικής φροντίδας το σημείωσαν επίσης: αποσμητικό, οδοντόκρεμα και καθαριστικά προσώπου σε γκρίζες αποχρώσεις άρχισαν να επενδύουν τα ράφια και να καυχώνται ότι θα μπορούσαν να προσθέσουν ένα στοιχείο αποτοξίνωσης στη ρουτίνα ομορφιάς σας.)
Αλλά οι ειδικοί έσπευσαν να βάλουν το kibosh στην κατανάλωση ενεργού άνθρακα. Ναι, δένει με τα πάντα — και αυτό σημαίνει τα παντα, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές.
Δίαιτα με ωμές τροφές
Η βίγκαν διατροφή είναι ο τρόπος ζωής των ωμών τροφών, μια διατροφή με βάση τα φυτά που έγινε δημοφιλής από τη σταθερή εναλλαγή των άψητων λαχανικά, καθώς και αποξηραμένα φρούτα, μουλιασμένα και φυτρωμένα δημητριακά, φασόλια ή όσπρια, φρέσκα φρούτα, ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρους και ψυχρή έκθλιψη ελαιογραφίες. Ανάλογα με το πού βρίσκεστε στην ολισθαίνουσα κλίμακα της δίαιτας, μπορεί να θεωρείτε τον εαυτό σας ωμό βίγκαν, ωμό χορτοφάγος (συμπεριλαμβανομένων των αυγών και των ακατέργαστων γαλακτοκομικών προϊόντων), ή ακόμα και ωμού σαρκοφάγου, που ενσωματώνει ωμό κρέας και ψάρι σε τη διατροφή σας.
Η δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι νέα (υπάρχει απόδειξη της προέλευσής της το 1800, σύμφωνα με την Ιατρική Ακαδημία της Νέας Υόρκης), αλλά είδε μια έκρηξη κατά την τελευταία δεκαετία. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα με ωμές τροφές κατατάχθηκε στη δεύτερη πιο δημοφιλή δίαιτα το 2016 (ακριβώς πίσω από το paleo), κερδίζοντας αύξηση 92 τοις εκατό σε τόκους έναντι του προηγούμενου έτους, σύμφωνα με μελέτη του GrubHub.
Vegan δίαιτα
Η δίαιτα χωρίς ζώα δεν είναι καινούργια – η Παγκόσμια Ημέρα Βίγκαν καθιερώθηκε το 1994 – αλλά έχει αυξηθεί στους οπαδούς της κατά την εφηβεία. Το 2014, μόνο το 1 τοις εκατό των καταναλωτών στις Ηνωμένες Πολιτείες είπε ότι ήταν vegan. το 2017 ο αριθμός αυτός εκτινάχθηκε στο 6%, σύμφωνα με το 2017 έκθεση της GlobalData. Περαιτέρω απόδειξη της κυριαρχίας του; ο Οικονομολόγος ονομάστηκε το 2019 «η χρονιά του vegan», μια δήλωση που η δημοσίευση συνδέθηκε με την αυξημένη διαθεσιμότητα επιλογών vegan τροφίμων, καθώς και το χιλιετές ενδιαφέρον για έναν τρόπο ζωής χωρίς ζωικά προϊόντα.
Κετογονική Δίαιτα
Αν τα καταφέρατε τα τελευταία δύο χρόνια χωρίς να ακούσετε τη λέξη «κετο», τότε είναι εύκολο να υποθέσετε ότι ζούσατε κάτω από έναν βράχο. Παρά όλα αυτά, την κετογονική δίαιτα (που ήταν αρχικά εισήχθη τη δεκαετία του 1920 ως μέσο για τη θεραπεία της επιληψίας), έχει κάνει το γύρο του. Η δημοτικότητά του έχει ενισχυθεί από διασημότητες όπως Kourtney Kardashian, ο οποίος φέρεται να είναι μεγάλος λάτρης του τρόπου ζωής με πολλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες.
Όπως η αλεξίσφαιρη δίαιτα, η κετο επικεντρώνεται στην ενσωμάτωση λιπών υψηλής ποιότητας στη διατροφή σας. Αλλά σε αντίθεση με κάποιες άλλες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλούς υδατάνθρακες (π.χ. Whole30), οι μεγάλες ποσότητες φυλλωδών λαχανικών και φρέσκων λαχανικών δεν είναι δίκαιο παιχνίδι. Αντίθετα, υπολογίζονται μαζί με τους υπόλοιπους υδατάνθρακες που ενσωματώνετε στη δίαιτα κετο (φρέσκα μούρα, για παράδειγμα), η οποία επιτρέπει 20 έως 30 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα.
Διαλείπουσα νηστεία
Η απομάκρυνση της κετο δίαιτας είναι διαλείπουσα νηστεία, που περιορίζει το φαγητό σας σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας. Ενώ υπάρχουν πολλά προγράμματα διαλείπουσας νηστείας, ένα από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνει να πιέζετε το φαγητό σας σε ένα παράθυρο οκτώ ωρών, μετά να νηστεύετε για τις υπόλοιπες 16 ώρες και να πίνετε μόνο νερό.
Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι το κετο δίαιτα και διαλείπουσα νηστεία άρχισαν να ζευγαρώνονται από τους οπαδούς τους. Οι ακόλουθοι αναφέρουν ότι η διαλείπουσα νηστεία αυξάνει τα αποτελέσματα της δίαιτας κετο, οδηγώντας ακόμη και σε αυξημένη απώλεια βάρους. Ενώ το Η έρευνα για τα οφέλη για την υγεία είναι ελάχιστη, μόνο από στόμα σε στόμα βοήθησε να εκτοξευθεί αυτή η δίαιτα στο προσκήνιο - και δεν πρόκειται να πάει πουθενά σύντομα.
Σαρκοβόρα δίαιτα
Αυτή η δίαιτα είναι αυτό που ακούγεται: Όλα τα κρέατα και τα ζωικά προϊόντα (όπως αυγά ή γαλακτοκομικά) και μηδέν υδατάνθρακες - χωρίς φρούτα, λαχανικά, σπόρους, πατάτες, όσπρια ή ξηρούς καρπούς. Η δίαιτα των σαρκοφάγων κέρδισε δημοτικότητα μαζί με τη δίαιτα κετο, χάρη σε αξιώσεις θα μπορούσε να βοηθήσει στη θεραπεία των πάντων, από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα έως την κατάθλιψη. Δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμηριωμένα στοιχεία που να υποστηρίζουν τέτοιους ισχυρισμούς, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τη διατροφή των σαρκοφάγων να αποκτήσει οπαδούς: Μία κοινότητα Reddit έχει 106.000 οπαδούς και τηρεί την αρχή ότι καταναλώνουν μόνο «τροφές από το ζωικό βασίλειο».
Και η δίαιτα επηρέασε ακόμη και τους κάποτε σκληροπυρηνικούς βίγκαν, συμπεριλαμβανομένης της επιρροής Alyse Parker που ανακοίνωσε με ανάρτηση στο Instagram στους 219.000 οπαδούς της ότι είχε υιοθετήσει μια πλήρη διατροφή σαρκοφάγων.
Μόνο ο χρόνος θα δείξει, αλλά υπάρχει μια καλή πιθανότητα να ακούσετε τη λέξη σαρκοφάγο μία ή 1.000 φορές το 2020 και μετά.
Παρατηρητές βάρους
Με κατάταξη ως η καλύτερη εμπορική δίαιτα του 2019 και διάσημους οπαδούς που περιλαμβάνουν την Oprah και Κέιτ Χάντσον, ξέρετε ότι οι Weight Watchers (τώρα γνωστοί ως WW) έπρεπε να κάνουν τη λίστα. Η δίαιτα άνοιξε το έδαφος το 1963 όταν παρείχε στους οπαδούς της ένα καθημερινό σύστημα πόντων (στο οποίο αποδίδονται τιμές πόντων στα τρόφιμα) για να τους βοηθήσει να χάσουν βάρος.
Αποθήκευσε λίγο αμφισβήτηση, με το νέο τους όνομα και επωνυμία, καθώς και την εύκολη εφαρμογή που βοηθά στην παρακολούθηση σημείων, είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτή η σχεδόν 60χρονη δίαιτα θα διαρκέσει πολύ μέχρι τη δεκαετία του '20.
Μεσογειακή διατροφή
Η Μεσογειακή Διατροφή έχει καταφέρει να παραμείνει κλασική σε όλη την εφηβεία. Κατατάχθηκε ως η καλύτερη δίαιτα του 2019 από US News and World Report — και για καλό λόγο. Η εστίαση της Μεσογειακής Διατροφής στην άπαχη πρωτεΐνη, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, τα φρούτα (και, ναι, ακόμη και λίγο κρασί και τυρί) την έχει κάνει αγαπημένη μεταξύ των διαιτολόγων για αρκετές δεκαετίες.
Αυτή η ιστορία είναι μέρος του "The Teens": μια εξερεύνηση του τι αγαπήσαμε, μάθαμε και γίναμε την τελευταία δεκαετία.
