Ένα επιτυχημένο πρωτοχρονιάτικο brunch απαιτεί δύο πράγματα: καλή παρέα και καφεΐνη. Στις μέρες μας, πολλοί από εμάς έχουμε Keurig ή Nespresso μηχανές, που κάνουν την παρασκευή ενός φλιτζανιού joe ή τη δημιουργία ενός αφρώδους latte ένα cinch. Για να ηχήσετε σωστά το 2016, προτείνουμε να πάρετε τα αγαπημένα σας ποτά με καφεΐνη με ένα υπέροχο σπιτικό σιρόπι. Χτυπήσαμε την Allison Burkard, την εμπειρογνώμονα πίσω Barista Bootcamp στο Four Seasons Resort Orlando, που εξοπλίζει τους λάτρεις της java με δεξιότητες barista επόμενου επιπέδου, για μια απλή, εποχιακή συνταγή. Η Burkard λέει ότι το σιρόπι της με μέλι μήλου είναι «η τέλεια προσθήκη σε ένα όμορφο, βελούδινο latte». Εναλλακτικά, προτείνει να διακοσμήσετε κάθε κούπα με κανέλα, μοσχοκάρυδο ή σκόνη κακάο ή να χρησιμοποιήσετε ένα ζαχαροκάλαμο ως ραβδί ανάδευσης. «Η προσθήκη μιας προσωπικής πινελιάς είναι το πιο σημαντικό», εξηγεί ο Burkard. «Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να το κάνεις». Δοκιμάστε να φτιάξετε το Apple Cinnamon Honey Latte παρακάτω!
Latte μελιού κανέλας μήλου
Συστατικά:
Latte (σπιτικό ή αγορασμένο από κατάστημα)
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι μήλου μέλι.
Σιρόπι μελιού μήλου.
2 μήλα κομμένα σε φέτες.
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
¼ φλιτζάνι νερό.
Γαρνιτούρα.
ξυλάκι κανέλας.
Σαντιγύ.
Μέλι.
Κατευθύνσεις:
1. Για να φτιάξετε το σιρόπι: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
2. Για να συναρμολογήσετε το latte: Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι μήλου μέλι στον πάτο του φλυτζανιού σας. Παρασκευάστε εσπρέσο πάνω από σιρόπι και αχνίστε το πλήρες γάλα πάνω από τον εσπρέσο. Εάν χρησιμοποιείτε εσπρέσο από κατάστημα ή μηχανής, ρίξτε το ρόφημα απευθείας πάνω από το σιρόπι.
3. Συμπληρώστε με φρεσκοτριμμένη κρέμα, λίγο μέλι και ένα ξυλάκι κανέλας.
