Τι είναι η δίαιτα GAPS;

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά Υγεία. Για περισσότερες ιστορίες όπως αυτή, επισκεφθείτε υγεία.com.

Έχετε ακούσει τη φράση "ένστικτο του εντέρου". Στην πραγματικότητα, μάλλον το έχετε βιώσει μόνοι σας. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια άμεση σύνδεση μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου, με τρόπους που οι ερευνητές μόλις αρχίζουν να κατανοούν.

Εισαγάγετε τη διατροφή GAPS. Δημιουργεί πολύ θόρυβο στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, ισχυριζόμενος ότι αξιοποιεί τη σύνδεση εντέρου-εγκεφάλου για την αποτελεσματική θεραπεία του εγκεφάλου. και προβλήματα που σχετίζονται με το σώμα, όπως άγχος, κατάθλιψη, αυτισμός και ΔΕΠΥ, καθώς και φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου και αυτοάνοσες ασθένειες. Εδώ, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη διατροφή GAPS.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Τα 8 καλύτερα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε για υγιές δέρμα

Το GAPS, που σημαίνει σύνδρομο εντέρου και ψυχολογίας, αναπτύχθηκε από τον Νατάσα Κάμπελ-ΜακΜπράιντ, ιατρός εκπαιδευμένος στη Ρωσία που άσκησε τη δραστηριότητά του ως νευρολόγος και νευροχειρουργός. Τώρα είναι εξειδικευμένη διατροφολόγος στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Η δίαιτα έξι φάσεων εξαλείφει τα δημητριακά, τα αμυλούχα λαχανικά, τη ζάχαρη και τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες και υποτίθεται ότι διευκολύνει την πέψη και θεραπεύει το σύνδρομο διαρροής εντέρου. Με λίγα λόγια, το διαρρέον έντερο, που ονομάζεται επίσης εντερική διαπερατότητα, σημαίνει ότι οι συνήθως σφιχτές συνδέσεις εντός του τοιχώματος της πεπτικής οδού χαλαρώνουν. Αυτό επιτρέπει στα σωματίδια, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων και χημικών, να περάσουν από το γαστρεντερικό σωλήνα στην κυκλοφορία του αίματος.

Ορισμένοι επαγγελματίες υγείας πιστεύουν ότι αυτή η έκθεση προκαλεί φλεγμονή και τονίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, οδηγώντας σε αυτοάνοσες ασθένειες, εγκεφαλική δυσλειτουργία και άλλα προβλήματα υγείας. Ο Campbell-McBride πιστεύει ότι το σύνδρομο διαρροής εντέρου είναι η προέλευση πολλών διαταραχών σωματικής και ψυχικής υγείας.

Η Campbell-McBride ισχυρίζεται ότι η δίαιτα GAPS, η οποία υποτίθεται ότι «θεραπεύει» το έντερο, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη θεραπεία μαθησιακές δυσκολίες, OCD, διατροφικές διαταραχές και ψυχιατρικές καταστάσεις - συμπεριλαμβανομένης της διπολικής διαταραχής και σχιζοφρένεια.

ΣΧΕΤΙΚΑ: Τα οφέλη του δέρματος και των μαλλιών της βιταμίνης D

Η πρώτη και πιο περιοριστική φάση της δίαιτας σας περιορίζει να καταναλώνετε μόνο σπιτικό κρέας ή ζωμό ψαριού. Σταδιακά μπορείτε να προσθέσετε προβιοτικά τρόφιμα, όπως σπιτικό λάχανο τουρσί, ζυμωμένα λαχανικά και σπιτικό γιαούρτι ή κεφίρ (υποθέτοντας ότι μπορείτε να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά). Το τζίντζερ, η μέντα ή το χαμομήλι με λίγο μέλι ενθαρρύνονται επίσης μεταξύ των γευμάτων.

Οι ακόλουθες πέντε φάσεις συνεχίζουν να σας επιτρέπουν να προσθέσετε περισσότερα τρόφιμα στο πρόγραμμα διατροφής σας, με έμφαση στο μη αμυλούχο λαχανικά, αυγά (ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα), κρέας, ψάρι και υγιή λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών, του αβοκάντο και της ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδο.

Συνιστάται στους διαιτητές να ακολουθούν την πλήρη δίαιτα GAPS για τουλάχιστον δύο χρόνια, πράγμα που σημαίνει πλήρη αποφυγή ραφιναρισμένη ζάχαρη και άμυλα, συμπεριλαμβανομένων όλων των δημητριακών, πατάτας, γλυκοπατάτας και οτιδήποτε παρασκευάζεται από αυτά τρόφιμα. Επιτρέπονται μέτριες ποσότητες ολόκληρων φρούτων, όπως και το μέλι και οι χουρμάδες που γίνονται πάστα.

Συνολικά, η διατροφή αποτελείται από ξηρούς καρπούς, μη αμυλούχα λαχανικά. άγρια ​​(όχι εκτροφεία) θαλασσινά. βιολογικό κρέας που τρέφεται με γρασίδι. ακατέργαστα, παλαιωμένα και γαλακτοκομικά που τρέφονται με χόρτο (μη παστεριωμένο). βιολογικά αυγά ελεύθερης βοσκής. μερικοί τύποι φασολιών? και συγκεκριμένα έλαια. Τα φρούτα με μέτρο είναι επίσης επιτρεπτά, όπως και τα βότανα, τα μπαχαρικά, το θαλασσινό αλάτι, το μηλόξυδο, το τσάι από βότανα και το κρασί κατά περίπτωση.

Συνιστώνται επίσης συμπληρώματα διατροφής και μερικοί από τους κανόνες επικεντρώνονται στο πώς και πότε να τρώμε επιτρεπόμενα τρόφιμα, όπως η αποφυγή του κρέατος και των φρούτων μαζί και η κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση με κάθε μία γεύμα. (Διαβάστε όλους τους κανόνες εδώ.)

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ: Δοκίμασα τα πάντα για να θεραπεύσω τις ημικρανίες μου - ιδού τι λειτούργησε

Η μεγαλύτερη ερώτηση σχετικά με τη δίαιτα GAPS είναι: Λειτουργεί; Αν και η Campbell-McBride ισχυρίζεται ότι έχει κλινική εμπειρία με χιλιάδες παιδιά και ενήλικες GAPS σε όλο τον κόσμο, δεν υπάρχει έρευνα για τη δίαιτα GAPS και τα αποτελέσματά της, συμπεριλαμβανομένης της αντιστροφής της εντερικής διαπερατότητας ή οποιασδήποτε από τις ασθένειες που υποστηρίζει το σχέδιο διατροφής θεραπεύω.

Μερικοί άνθρωποι είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν μια δίαιτα βασισμένη σε ανέκδοτες αναφορές και όχι σε έρευνα με αξιολόγηση από ομοτίμους, με την ελπίδα ότι μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση ή τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης κατάστασης, ειδικά αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο εργαζόμενος. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου εάν αποφασίσετε να το κάνετε.

Εκτός από την αυστηρότητα, η οποία μπορεί να περιορίσει άσκοπα ορισμένα θρεπτικά συστατικά, το GAPS απαιτεί υποχρεώσεις που μπορεί να μην είναι πρακτικές για πολλούς ανθρώπους. Για παράδειγμα, αντί να αγοράζετε έτοιμο για κατανάλωση ζωμό κόκκαλου και γιαούρτι, πρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας. Η δίαιτα καθιστά επίσης δύσκολη την εστίαση επειδή δεν μπορείτε να έχετε ψάρια ή κρέατα που δεν καλλιεργούνται στο αγρόκτημα ή που δεν είναι βιολογικά ή χορτάρια και μπορείτε να καταναλώνετε μόνο ορισμένα είδη μαγειρικών ελαίων.

Ενώ ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων δεν είναι εντελώς λιγοστός, η προμήθεια συστατικών και η εκτέλεση της δίαιτας δεν είναι καθόλου απλές. Δεν είναι επίσης χορτοφαγικό ή φιλικό προς τους vegan, για όσους έχουν δεσμευτεί για φυτική διατροφή.

ΒΙΝΤΕΟ: 3 από τα καλύτερα προγράμματα διατροφής

Το σχέδιο GAPS δεν είναι μια δίαιτα απώλειας βάρους και σίγουρα δεν είναι μια γρήγορη προσέγγιση. Πρέπει να τηρείται προσεκτικά και μακροπρόθεσμα. Παρόλο που ενθαρρύνεται από ορισμένους επαγγελματίες, απαιτεί τεράστια δέσμευση και δεν μπορεί να προσφέρει δεδομένα ή στατιστικά στοιχεία σχετικά με τις υποσχέσεις του.

Εάν εξακολουθείτε να σκέφτεστε να δοκιμάσετε το GAPS, μιλήστε πρώτα με το γιατρό σας, ειδικά εάν έχετε διαγνωστεί με οποιαδήποτε από τις καταστάσεις που υποτίθεται ότι μπορεί να θεραπεύσει η διατροφή. Εάν ο ιατρός σας υποστηρίζει την απόφασή σας να προχωρήσετε, συνεργαστείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο, ο οποίος μπορεί να σας καθοδηγήσει ακολουθώντας σωστά το σχέδιο, αξιολογήστε την πρόσληψη σας για να βεβαιωθείτε ότι ικανοποιείτε τις θρεπτικές σας ανάγκες και παρακολουθήστε τις πρόοδος.

Σίνθια Σας, MPH, RD, είναι ο συνεισφέρων διατροφικός συντάκτης της Health, συγγραφέας best-seller των New York Times και σύμβουλος των New York Yankees και Brooklyn Nets.