Η διοργάνωση ενός πάρτι διακοπών δεν είναι μικρή προσπάθεια. Όχι μόνο είστε επωμισμένοι με την ευθύνη της προετοιμασίας φαγητού για ένα σπίτι γεμάτο κόσμο - αλλά υπάρχει και καθαρισμός, ανακατασκευή και διασκέδαση, όλα συνδυασμένα μπορούν να σας κάνουν να ξετρελαθείτε πριν από τους επισκέπτες φθάνω. Βλέποντας την περίοδο των εορτών, χρησιμοποιήσαμε δύο τέλειους διασκεδαστές για τις επαγγελματικές τους συμβουλές για το πώς να διακοσμήσουν και να μαγειρέψουν με ευκολία. Εδώ, ο σχεδιαστής εσωτερικών χώρων Nate Berkus και ΜατιώνΗ Αθηνά Καλντερόνε, η οποία και οι δύο συνεργάστηκαν με την LG Electronics κατά τη διάρκεια των εορτών, αποκάλυψε τα μυστικά της φιλοξενίας τους χωρίς άγχος.
Μετακινηθείτε προς τα κάτω για τις ειλικρινείς ατυχίες φιλοξενίας τους - και πώς να τις αποφύγετε. Κρατήστε σημειώσεις, άνθρωποι.
«Πάντα επιλέγω πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων», λέει ο Καλντερόνε. «Εάν φιλοξενείτε επισκέπτες, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να σκεφτείτε είναι να σκλαβώσετε τη σόμπα ενώ οι φίλοι και η οικογένειά σας πίνουν και κάνουν παρέα στο άλλο δωμάτιο (αντισταθείτε στην παρόρμηση να δημιουργήσετε ένα πιάτο τόσο επίπονο όσο το ριζότο-ένα τεράστιο όχι-όχι!). Τα αργά μαγειρεμένα κρέατα ή τα ψητά είναι εξαιρετικές επιλογές γιατί βελτιώνονται μόνο με την πάροδο του χρόνου. Καλντερόνε: "Μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο από απόσταση από το smartphone σας, παρακολουθώντας την πρόοδο και το χρόνο μαγειρέματος που απομένει για να διατηρήσετε το χρόνο του φαγητού αβίαστα όταν δεν είσαι στην κουζίνα. ") Προσθέτει τον Μπέρκους:" Το μυστικό σε κάθε υπέροχο πάρτι είναι η επιλογή των μενού που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων και που γνωρίζετε ότι οι καλεσμένοι σας θα αγάπη. Και αν όλα τα άλλα αποτύχουν, παραγγείλτε! "
"Προσέξτε σε ένα ουδέτερο συνδυασμό χρωμάτων κατά τη διάρκεια των διακοπών", λέει ο Berkus. "Προσθέστε μεταλλικούς τόνους για κάποια γιορτινή λάμψη - πράγματα όπως ορείχαλκος κηροπήγια και δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας θα ανεβάσουν αμέσως την προκοπή. Ένας άλλος στόχος μου είναι να τραβήξετε πράσινο από τον κήπο και να τελειώσετε το τραπέζι σας με κεριά. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι τα σεντόνια σας είναι φρέσκα, πιεσμένα και έτοιμα. "
«Ένας πίνακας τυριών και αλλαντικών είναι απαραίτητος», λέει ο Καλντερόνε. «Δίνει κάτι στους επισκέπτες να προσέξουν μόλις φτάσουν. Και ένα άλλο υπέροχο χαρακτηριστικό: τα τυριά μπορούν και πρέπει να σερβίρονται σε θερμοκρασία δωματίου, επιτρέποντάς σας να ελευθερώσετε πολύτιμο χώρο στο υπερφορτωμένο ψυγείο σας σε αυτή την τελευταία, κρίσιμη αντίστροφη μέτρηση για το γεύμα! Όπως σε όλα τα πράγματα αισθητικά, ο τρόπος για να δημιουργήσετε μια όμορφη σανίδα τυριού είναι με ανάμειξη, αντιστοίχιση και στρώση. Λατρεύω την εμφάνιση τεράστιων κομματιών τυριού σε μια ρουστίκ ξύλινη σανίδα, αλλά για να μην γίνει χάος μόλις οι επιθέσεις του επιτεθούν, το προ-τεμαχίζω λίγο. Η γενική μου σύσταση είναι τρεις έως τέσσερις τύποι τυριού ανά σανίδα, για να διατηρείται ποικίλος αλλά όχι συντριπτικός. Προσφέρετε λίγη γλυκύτητα με τη μορφή μιας σπιτικής μαρμελάδας ή φρούτων εποχής - τα σταφύλια Concord είναι εκπληκτικά αυτή την εποχή του χρόνου. Προσθέστε ξηρούς καρπούς (συνήθως χρησιμοποιώ αμύγδαλα Marcona). Και τέλος, τελειώστε το ταμπλό με ένα πακέτο βοτάνων για ένα απαραίτητο ποπ χρώματος ».
«Χωρίς αποτυχία, η κουζίνα σας γίνεται το νούμερο ένα μέρος που αρέσει να συγκεντρώνονται οι επισκέπτες», λέει ο Berkus. "Αποδέξου το. Χρησιμοποιήστε το νησί της κουζίνας σας για να δημιουργήσετε σνακ, ένα μπαρ και προσθέστε επιπλέον καθίσματα. Θέλετε οι άνθρωποι να αισθάνονται σαν στο σπίτι τους, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών. "Και αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για να βάλεις σε τάξη την κουζίνα σου. "ΠΟΤΕ δεν έχω αρκετό χώρο στο ψυγείο μου και η ουρά για το φούρνο μου είναι ατελείωτη, οπότε σχεδιάζω το πρόγραμμα γεύματος μου έχοντας κατά νου την αποδοτικότητα της κουζίνας", λέει ο Καλντερόνε.
"Όχι μόνο αυτές οι μορφές σας γλιτώνουν από το να πιάσετε επίσημα κάθε πιάτο και σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε πολλά περισσότερα τρόφιμα - μπορούν επίσης να είναι εκπληκτικά και ανεβασμένα", λέει ο Calderone. «Το κλειδί για τη δημιουργία ενός εντυπωσιακού μπουφέ είναι να χρησιμοποιείτε διαφορετικά χρώματα, υφές και ύψη. Έτσι, σκεφτείτε τις αποχρώσεις του φαγητού εκ των προτέρων για να αποφύγετε μια μονότονη παλέτα, χρησιμοποιήστε πιατέλες και βάθρα για να δημιουργήσετε μια σύνθεση πολλαπλών επιπέδων και συνδυάστε και ταιριάξτε στυλ. Δεν μου αρέσει ποτέ να είναι πολύ ρουστίκ, για παράδειγμα, αλλά αν χρησιμοποιήσω ένα vintage ξύλινο κομμάτι, το αντιπαραβάλλω με ματ χρυσά σκεύη. Όλα έχουν να κάνουν με τη δημιουργία ομορφιάς και την ένωση ζωντανών χρωμάτων και υφών που αναπαράγονται μεταξύ τους. "Προσθέτει ο Berkus:" Διασκεδάστε και με το διάγραμμα καθισμάτων σας. Θέλετε οι επισκέπτες να γνωριστούν και να προκαλέσουν απροσδόκητες συνδέσεις. Μερικές φορές βάζει τους ανθρώπους έξω από τη ζώνη άνεσής τους, αλλά έχω πάντα στο μυαλό μου ποιον φέρνω μαζί και προσπαθώ να κάθομαι καλεσμένους δίπλα σε κάποιον που γνωρίζω ότι θα έχουν κάτι κοινό. Επίσης, μου αρέσει να έχω μια σούπερ κομψή κάρτα θέσης σε κάθε ρύθμιση ».
"Ως οικοδεσπότης, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι θα απολαύσετε το πάρτι μαζί με τους καλεσμένους σας", λέει ο Berkus. "Βεβαιωθείτε ότι το καλάθι μπαρ σας είναι πλήρως εφοδιασμένο και προ-αναμίξτε μια κανάτα με το κοκτέιλ σας για διακοπές."