Ηθοποιός, fashionista και blogger Ο Jamie Chung δεν μασάει τα λόγια όταν πρόκειται για νόστιμο φαγητό. Μετά από ένα πρόσφατο ταξίδι στο Tygershark, ένα δημοφιλές σημείο θαλασσινών κορεατικού στιλ στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, ο Chung πήρε στο Instagram για να περιγράψει την εμπειρία: «Κορεάτικα φαγητά που γίνονται με μια δροσερή συστροφή. Αγαπώ αυτό το μέρος. » Η συνοδευτική φωτογραφία παρουσίαζε δύο νόστιμα πιάτα - ένα από αυτά ήταν το Dried Chili Chicken Congee, ένα ασιατικό βασικό μεξικάνικο φλας.
"Το μενού μας αποτελείται από θαλασσινά με έμφαση στα κορεατικά πιάτα, με μια νέα ερμηνεία που βασίζεται στις γεύσεις που έχουμε μεγαλώσει", εξηγεί ο επικεφαλής σεφ Eduardo Sandoval. «Η μητέρα μου ήρθε για επίσκεψη και δεν τρώει πολλά θαλασσινά, οπότε όταν ο ιδιοκτήτης, Νταγκ Χουάνγκ, ανέφερε ένα νέο ερμηνεία του Congee Rice Porridge, δεν θα μπορούσα παρά να σκεφτώ το παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα μου με κοτόπουλο, λευκό ρύζι και μολέ. Εδώ ξεκίνησε η ιδέα ενός Chicken Molé Congee και τώρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη στο μενού μας. Ευχαριστώ μαμά! "Θέλετε να προσπαθήσετε να επαναλάβετε αυτή τη γαστρονομική απόλαυση στο σπίτι; Δείτε τη συνταγή παρακάτω.
2. Όταν πάρει βράση, σκεπάζουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το congee. Εάν το ρύζι αρχίσει να κολλάει, προσθέστε λίγο κρύο νερό και ξύστε τον πάτο και το ρύζι πρέπει να απελευθερωθεί.
5. Τοποθετήστε τα τσίλι και τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. προσθέστε σιγά σιγά το δεσμευμένο υγρό μέχρι να γίνουν όλα μια λεία σάλτσα. Στραγγίστε μέσα από ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος για να αφαιρέσετε τον πολτό όλων των σπόρων.