Μεταβολισμός που ενισχύει τα τρόφιμα: Μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;

Για όσους ενδιαφέρονται για απώλεια βάρους, η ιδέα των τροφών που ενισχύουν τον μεταβολισμό μπορεί να φαίνεται η τέλεια λύση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν προβλήματα με την απώλεια βάρους σε έναν αργό, αργό μεταβολισμό. Εάν ορισμένα τρόφιμα θα μπορούσαν να κάνουν τον μεταβολισμό σας να λειτουργεί σαν ένα καλά λαδωμένο μηχάνημα, αυτό θα μπορούσε να κάνει πολύ πιο εύκολη την απώλεια βάρους, σωστά;

Λοιπόν, αν ετοιμάζεστε να ξεκινήσετε το Googling ποια τρόφιμα βοηθούν στην αύξηση του μεταβολισμού, αντέξτε. Δυστυχώς, η επιστήμη πίσω από αυτές τις λεγόμενες υπερτροφές απώλειας βάρους-σκεφτείτε: πράσινο τσάι, πιπεριές τσίλι, κακάο και μηλόξιδο-δεν συσσωρεύεται αρκετά. Ιδού τι πρέπει να γνωρίζετε.

ΣΧΕΤΙΚΑ: Αυτή η θεωρία μπορεί να εξηγήσει γιατί είναι τόσο δύσκολο να χάσετε βάρος

Για να καταλάβετε γιατί τα τρόφιμα που ενισχύουν τον μεταβολισμό γρήγορα δεν είναι πραγματικά κάτι, βοηθά να γνωρίζετε ποιος είναι πραγματικά ο μεταβολισμός σας είναι και πώς σχετίζεται με την απώλεια βάρους.

«Ο μεταβολισμός είναι ο όρος που δίνεται στην πληθώρα χημικών και φυσιολογικών αντιδράσεων που απαιτούνται για να μετατραπούν τα τρόφιμα σε χρήσιμη και διατηρητική ενέργεια για το σώμα», εξηγεί Λιζ Γουιόσνικ, εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα το Σιάτλ. Με άλλα λόγια, ο μεταβολισμός σας είναι η διαδικασία που περνά το σώμα σας για να χρησιμοποιήσει τα τρόφιμα για να σας κρατήσει στη ζωή.

Η ιδέα πίσω από τα τρόφιμα που ενισχύουν τον μεταβολισμό είναι ότι «επιταχύνουν» αυτήν τη διαδικασία, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να τρώτε περισσότερο χωρίς να παίρνετε βάρος. Στην πραγματικότητα, ένας υγιής μεταβολισμός αφορά περισσότερο την απόδοση παρά την "ταχύτητα" - και το φαγητό είναι μόνο ένα από τα πολλά στοιχεία που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα του μεταβολισμού σας, λέει ο Wyosnick.

Μερικές από τις άλλες, εξηγεί, περιλαμβάνουν γενετική, ορμόνες, χρόνιες παθήσεις υγείας, ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, ποσότητα άπαχης μυϊκής μάζας, τρέχον βάρος, ιστορικό δίαιτας, επίπεδο στρες, ύπνος, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας... και η λίστα συνεχίζεται επί.

Επιπλέον, η αποτελεσματικότητα του μεταβολισμού σας είναι μόνο μία κυριολεκτικά εκατοντάδες παράγοντες αυτό επηρεάζει το αν θα χάσετε βάρος ή όχι. Η απώλεια βάρους έρχεται τελικά σε κάτι που ονομάζεται ενεργειακό ισοζύγιο, ή τη σχέση μεταξύ των θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα σας (όπως το φαγητό) και των θερμίδων που εξέρχονται από το σώμα σας (όπως η άσκηση). Για να χάσετε βάρος, πρέπει να έχετε περισσότερη ενέργεια από ό, τι έρχεστε, η οποία αναφέρεται ως έλλειμμα θερμίδων.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Είναι η Καρδιολογική ή η Άρση Βαρών καλύτερη για την απώλεια βάρους;

Μπορεί. Υπάρχει έρευνα που δείχνει ότι όλα τα είδη τροφίμων μπορούν να αυξήσουν την καύση θερμίδων (εξάντληση της ενέργειας σας) - από καφές και τσάι προς το κακάο και πικάντικα τρόφιμα που περιέχουν τη χημική ουσία καψαϊκίνη, όπως οι πιπεριές τσίλι.

Κατ 'αρχήν, η καύση επιπλέον θερμίδων μέσω της κατανάλωσης αυτών των τροφών θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αλλά υπάρχει ένα πλεονέκτημα: "Ακόμα κι αν συμπεριλάβατε περισσότερα πικάντικα τρόφιμα, καφέ και πράσινο τσάι σε μια δεδομένη μέρα, ίσως το υψηλότερο ποσό καύσης επιπλέον θερμίδων που θα επιτευχθεί θα ήταν 20 θερμίδες", λέει ο Wyosnick.

Οπότε πρέπει να φας πολύ από αυτά τα τρόφιμα για να δημιουργήσετε ένα σημαντικό έλλειμμα θερμίδων. Και σε εκείνο το σημείο, οι παρενέργειες όλων των πικάντικων τροφίμων και της καφεΐνης πιθανότατα δεν αξίζουν τον κόπο, επισημαίνει.

ΣΧΕΤΙΚΟ: Πώς η κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Τώρα για μερικά καλά νέα: Εκεί είναι μερικές τροφές που μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, εν μέρει αυξάνοντας τον μεταβολισμό. Απλώς δεν λειτουργούν όπως θα περίμενες.

«Ένας από τους μεγαλύτερους παράγοντες που ελέγχουμε είναι να επιλέξουμε τρόφιμα που αφομοιώνονται εύκολα, αφομοιώνονται και αποβάλλονται», λέει ο Wyosnick. Αυτό σημαίνει βασικά την επιλογή τροφών που το σώμα σας ανέχεται καλά και που δεν επιβαρύνουν το πεπτικό ή το ανοσοποιητικό σας σύστημα προκαλώντας αργή πέψη ή φλεγμονή. Για παράδειγμα, εάν γνωρίζετε ότι έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, η αποφυγή των γαλακτοκομικών μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

Ένας καλός βασικός κανόνας; «Ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα είναι τα αστέρια εδώ.» Τρόφιμα AKA με απλά ή ελάχιστα συστατικά.

Μια άλλη καλή επιλογή είναι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη έχει την υψηλότερη θερμική επίδραση των τροφίμων σε σύγκριση με το λίπος και τους υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούνται περισσότερες θερμίδες για την επεξεργασία και την απορρόφηση, εξηγεί ο Wyosnick. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες συνιστάται συχνά για απώλεια βάρους. "Αλλά ένας καλύτερος λόγος που η πρωτεΐνη αξίζει μια θέση στη συζήτηση σχετικά με την υποστήριξη του μεταβολισμού είναι ότι είναι πολύ χορταστική." Η πρωτεΐνη βοηθά αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να μεταφραστεί σε λιγότερα σνακ μεταξύ των γευμάτων, δυνητικά μικρότερα γεύματα και τελικά, λιγότερες θερμίδες "σε."

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Είναι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τόσο υγιεινές όσο είναι;

Άλλες χρήσιμες στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού σας δεν έχουν καμία σχέση με το φαγητό. Ο Wyosnick συνιστά:

• Προτεραιότητα 7-8 ώρες ύπνου κάθε βράδυ και διαχείριση του στρες. «Η διασφάλιση ότι το σώμα παίρνει αρκετή ανάπαυση είναι το κλειδί για την υποστήριξη του μεταβολισμού, επειδή ένα στρεσαρισμένο σώμα τείνει να κρατά την αποθηκευμένη ενέργεια (λίπος) ως μέσο επιβίωσης».
• Τακτική άσκηση, ειδικά προπόνηση με αντίσταση και βάρη. «Τα σώματα με περισσότερη άπαχη μυϊκή μάζα καίνε περισσότερες θερμίδες σε ηρεμία γιατί οι μύες απαιτούν περισσότερη ενέργεια».
• Αποφυγή yo-yo και ακραίας δίαιτας. «Το σώμα προκαλεί έναν μηχανισμό επιβίωσης για να επιβραδύνει το μεταβολισμό σε ένα συγκεκριμένο σημείο κατά τη διάρκεια σημαντικής απώλειας βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σταδιακή απώλεια βάρους είναι η καλύτερη ».

ΣΧΕΤΙΚΑ: Αυτές είναι οι τάσεις διατροφής που κυριάρχησαν την τελευταία δεκαετία

Σύμφωνα με τον Wyosnick, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε τρόφιμα ολόκληρα, ελάχιστα επεξεργασμένα και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Και αν απολαμβάνετε (και ανέχεστε) τον καφέ, το πράσινο τσάι και τις πιπεριές τσίλι; «Σίγουρα μπορεί να είναι μέρος της διατροφικής σας ρουτίνας, αλλά δεν πρέπει να είναι στην πρώτη γραμμή των προσπαθειών σας για απώλεια βάρους».