Así es mi estilo de vida con poco desperdicio

Abby K. Cañón es un dietista registrado y abogado.

En cualquier momento, tengo cinco cosas en mi bolso: una botella de agua de acero inoxidable, cubiertos de bambú, un frasco de vidrio, un paño de cocina y una bolsa de lona. Eso también significa que no llevo un embrague en dos años. Mi cubo de basura se llena aproximadamente una vez al día. mes. Nunca me verás agarrar una servilleta de papel con mi almuerzo; el paño de cocina sirve para ese propósito (y, sí, también reemplaza a los pañuelos). Y casi preferiría morirme de sed antes de comprar una botella de agua de plástico.

¿Como llegué aqui? En 2015, dejé mi trabajo como abogada y regresé a la escuela para convertirme en dietista. Planeaba descubrir el “secreto” de la salud, descubrir esa “única cosa” que milagrosamente me transformaría en la versión vibrante, brillante y más saludable de mí mismo.

Muchos afirman haber encontrado "una cosa" que cambió por completo sus vidas: ¡la cúrcuma! ¡Probióticos! Paleo! Buscando respuestas en mis libros de texto de nutrición, no esperaba encontrar mi "única cosa" en

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Los problemas ambientales fueron parte de mi educación. Mi familia hizo abono con restos de comida y recicló diligentemente, y mi padre montó en bicicleta para trabajar 14 millas de ida y vuelta para reducir su huella de carbono. Constantemente recogía la basura que tiraban mis amigos. Incluso comencé un premio Go Green en mi hermandad en la universidad. Muy consciente de que mi estilo de vida y mis elecciones diarias impactaban el medio ambiente, pensé que lo estaba haciendo muy bien.

Luego, vi la charla TED de Lauren. Me voló la cabeza. No tenía idea de que podría estar haciendo mucho más y con relativa facilidad. Silenciosamente hice pequeños cambios. Compré bolsas reutilizables para el almuerzo, llevé un tenedor a la escuela para evitar las de plástico y llevé recipientes para llevar. Si olvidé mi tenedor o recipiente, me perdoné y, aunque a regañadientes, usé las versiones no reutilizables, no es gran cosa.

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Para mí, sin embargo, el verdadero punto de inflexión llegó en noviembre de 2016. Los resultados de las elecciones presidenciales me conmovieron. Sentí esta abrumadora sensación de impotencia. Como mujer, vi mis derechos amenazados. Como ambientalista, vi que las instituciones y programas que me preocupaban se veían despojados de sus fondos federales. Estaba buscando a alguien que me dijera qué podía hacer ahora mismo para marcar la diferencia. Esperar las próximas elecciones y esperar un cambio me asustó.

Cuando nadie tenía las respuestas que quería, eché un vistazo a mi propia vida. Me sentí hipócrita, creía profundamente en la protección del medio ambiente, pero no todas mis acciones lo respaldaron. ¿Cómo podría quejarme de los recortes a la Agencia de Protección Ambiental cuando compré comida para llevar y café en envases no reciclables? ¿Cómo podía quejarme de los demás cuando podía hacer mucho más? A pesar de que reduje un poco mis desperdicios, todavía me quedaba un largo camino por recorrer. El 9 de noviembre de 2016, me hice un juramento a mí mismo para reducir mi desperdicio de todas las formas posibles y factibles.

Con este compromiso llegó un nuevo sentido de empoderamiento. Mi “única cosa” cambió todo.

Lo que me sorprende ahora es cómo este cambio de mentalidad no solo afectó la cantidad de desechos que produje, sino que mejoró drásticamente mi dieta, lo que naturalmente me llevó a elegir los alimentos más saludables. Evité los alimentos que venían en envases de plástico. En el supermercado encontré frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, semillas, frijoles y legumbres (alimentos que componen una dieta saludable) sin embalaje.

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Aprendí que las bolsas de plástico para frutas y verduras son innecesarias; los aguacates, los plátanos, las manzanas e incluso las verduras de hoja pueden soportar el viaje desde el carrito de la compra hasta el hogar sin esa capa adicional de protección. La sección a granel del supermercado se convirtió en mi lugar favorito. Miré las opciones con los ojos muy abiertos. Los alimentos básicos de mi dieta saludable se veían tan bien desnudos. Recientemente, mi paciente esposo finalmente se quebró y preguntó: “Abby, la sección a granel ofrece la misma selección todas las semanas. Vos si tengo quedarse allí durante 15 minutos mirando cada vez que compramos? " (Lo amo mucho, pero exclamé: "¡SÍ!")

Los alimentos procesados, envasados, con su marketing seductor, ya no me tientan. Al comprar artículos empaquetados, opto por productos enlatados (con forro sin BPA) o artículos vendidos en vidrio o cartón sobre los de plástico o materiales no reciclables. También investigo completamente los productos empaquetados antes de comprarlos para asegurarme de que apoyo a las empresas que los producen, sus valores y sus prácticas. Guardo todos los frascos de vidrio que contienen especias, mantequilla de nueces, mermelada, etc. entre y reutilícelos para preparar comidas, sobras y para llevar. En general, compro cada vez menos artículos empaquetados, lo que me ayuda a reducir el desperdicio y, además, ¡a ahorrar dinero! Planifico mi ruta a los mercados que compro para reducir el tiempo de viaje. (¡Un automóvil de bajo consumo energético es definitivamente mi próxima gran compra!)

La reducción de desperdicios no es exactamente el tema más sexy del que hablar, pero la gente se siente intrigada y emocionada cuando observa mis nuevas prácticas. Cuando lleno mis recipientes en el mostrador de delicatessen, invariablemente los que están detrás de mí en la línea me preguntan qué estoy haciendo. Incluso he recibido comentarios positivos cuando documenté las formas prácticas en que reduzco mi desperdicio en Instagram. Mis amigos siempre están buscando formas de animarse a comer de manera más saludable, y no puedo pensar en una mejor, una que sea consciente del medio ambiente para empezar.

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¿Soy perfecto? No. Yo tampoco soy un desperdicio cero. Eso es demasiado abrumador para mí (y vuelvo lo suficientemente loco a mi esposo). ¡Hay cosas mucho peores que puede hacer que comprar un cepillo de dientes eléctrico de plástico envuelto en un paquete de plástico! No estoy en el negocio de juzgar la cantidad de desperdicio que produce.

¿Interesado en tomar prestados algunos de mis trucos? Si bien es fácil concentrarse en los obstáculos, le aconsejo que comience por observar sus hábitos e identifique un cambio "verde" que realmente no afectará mucho su vida en el gran esquema. ¿Realmente necesitas una pajita de plástico en tu vaso de agua en un restaurante? He logrado identificar las formas claves en las que estaba generando desechos y eliminarlos sin cambiar mi vida.

Entonces sí, mi bolso siempre es pesado y me hace sentir un poco Mary Poppins. Pero mi botella de agua Klean Kanteen de acero inoxidable garantiza que nunca necesitaré usar una botella de agua de plástico o un vaso desechable. Mis frascos de vidrio Ancolie tienen el tamaño perfecto para almuerzos para llevar, comida para llevar y sobras, e incluso una gran taza de café en un día particularmente con sueño. Mis cubiertos de bambú To-Go-Ware son livianos y duraderos, y usarlos me hace sentir muy elegante. Recibo algunas miradas extrañas cuando saco mi paño de cocina Kakaw Designs para limpiar un derrame o cuando mi bolso de mano Euphebe no es lo suficientemente grande y salgo de una tienda haciendo malabarismos con todo en mis brazos. Esto puede parecerle extremo, pero es solo mi nueva normalidad. Y también puede ser tuyo. Empiece poco a poco y en poco tiempo, ¡quedará enganchado!