Esos pequeños bocadillos compactos conocidos como barras de proteínas se han convertido en un alimento básico para correr por una razón: son convenientes, abundantes y, en la mayoría de los casos, bastante sabrosos. Pero algunos pueden tener más azúcar de lo que crees, así que hablamos con Wendy Bazilian, PhD, autora de La dieta SuperFoodsRx ($11; amazon.com), para saber qué buscar (y qué evitar a toda costa) para elegir una barra mejor.
En general, Bazilian enfatiza la búsqueda de una barra con ingredientes reconocibles y de calidad, pero también sugiere mirar la barra en sí. "¿Real y visiblemente ver los ingredientes? " ella pregunta. "No es necesario que lo hagas todo el tiempo, pero es un buen indicador de que la comida está más entera y menos procesada".
En general, la barra debe tener la menor cantidad de azúcar agregada posible (idealmente menos de 10 gramos en una barra de 150 calorías). Además, asegúrese de que contenga al menos dos gramos de fibra y que totalice menos del 30 por ciento de su valor diario de grasa, dice Bazilian. Aquí hay algunos consejos más para encontrar su mejor barra.
Si te perdiste una comida ...
Los horarios ocupados suelen ser la causa de que se pierda una comida aquí y allá, pero, si elige bien, una barra de proteínas puede ser un reemplazo completamente razonable. La calidad es más importante que la cantidad, así que lea la lista de ingredientes antes de la información nutricional. “Determina si la barra vale la pena, lo que significa que te sientes bien con la calidad de los ingredientes que ves”, dice Bazilian. Luego mire los números. Para un reemplazo de comida, Bazilian sugiere elegir uno que totalice entre 200 y 300 calorías (o dos Barras de 150 calorías) y que contiene de 15 a 20 gramos de proteína, pero no tiene ningún recubrimiento, como chocolate o yogur. "Si está reemplazando una comida, debería hacer que sea menos dulce o golosina y más comida", explica. Bazilian sugiere barras de alimentos orgánicos ($ 3.30; shop.organicfoodbar.com) como una buena opción. Barras Quest ($ 2,40; questnutrition.com) también caen en sus recomendaciones.
Si acaba de terminar un entrenamiento ...
Bazilian recomienda elegir una barra que tenga de 10 a 15 gramos de proteína, así como niveles similares de carbohidratos y grasas. "No le tema a la grasa si la grasa es de origen natural", dice Bazilian. (Las nueces, las semillas y el aguacate son excelentes fuentes). Una barra con 150 a 200 calorías asegurará que no arruine todo su entrenamiento en unos pocos bocados. También enfatiza la necesidad de hidratarse después del entrenamiento. Barras ALT de Larabar ($ 1,80; shop.larabar.com) están hechos con proteína de guisantes y están llenos de grasas y carbohidratos saludables para ayudarlo a revivir después de una sesión de gimnasio.
Si necesita un refrigerio por la tarde ...
Son pequeñas, pero las barras de proteínas pueden contener más calorías de las que necesita en un refrigerio. Como un estímulo vespertino, seleccione uno en el rango de 130 a 200 calorías, dice Bazilian. “Si elige una barra con buenos ingredientes, tiene todas las partes de un refrigerio saludable y nutritivo”, agrega. "Algunos carbohidratos para ayudar con el azúcar en la sangre, proteínas para retrasar la liberación de azúcar en la sangre para que se mantenga y energía duradera y grasas saludables para ayudar con la absorción de ciertas vitaminas, minerales y fitonutrientes. Tipo ($ 20 por 12; kindnacks.comc) y barras Smart For Life ($ 40 por 18; products.smartforlife.com) son excelentes para superar la depresión de la tarde.