Contrariamente a la creencia popular, la gente de la moda come, solo pregunte Mayordomo Breanne. La pastelera de 26 años, que se hizo famosa en la cocina de la sede de Facebook, se ha hecho un nombre creando pasteles inspirados en la alta costura y anillos de caramelo de intrincado diseño para marcas de alta gama, fusionando a la perfección los mundos del estilo y la comida y ganando fama de Instagram en el proceso. "Lo que más me gusta de los anillos es que puedes usar uno solo por la noche", dijo recientemente. De moda, antes de agregar que presumiblemente lo comería más tarde como un refrigerio muy elegante para la noche. A continuación, encontrará más información sobre su paso por el famoso sitio de redes sociales y dónde encuentra inspiración para sus exquisitos dulces.

¿En qué momento se interesó en hornear?
"Mi abuela solía hacer pasteles. Cuando tenía 16 años, ella nos enseñó a mi hermana ya mí a decorar una, ¡era lo único en lo que era mejor que mi hermana! Así que seguí adelante. Más tarde en la escuela secundaria, me inscribí en

Colegio Comunitario de Macomb, tomó una clase de pastelería y se dio cuenta de que podía ser una carrera viable. Así que me gradué y comencé a trabajar en una panadería en Detroit. Fue tan rápido que aprendí a congelar un pastel en 30 segundos ".

¿Por qué decidió iniciar su sitio web? Por Breanne?
"Estaba intrigado por el mundo de la moda, aunque no puedo coser un botón, así que comencé a hacer pasteles inspirados en colecciones de diseñadores y desfiles. En ese momento, trabajaba 90 horas a la semana en Rouge Tomate en el Upper East Side, y era genial tener una salida creativa ".

¿Cómo surgió el concierto en Facebook?
"Recibí un mensaje de Facebook de ellos que decía 'Oye, abriremos una cocina en Nueva York y queremos que seas nuestro chef de repostería. ¿Puedes venir a una entrevista? Yo era como, ¿Es esto una estafa? ¡Todavía no sé cómo me encontraron! "

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Chef pastelero Breanne - Insertar

Crédito: Cortesía de By Breanne

Luego hiciste tu incursión en los dulces.
"Estaba haciendo galletas para una joyería en West Village llamada Flat 128, y se echaban a perder antes de que se vendieran. Empecé a pensar: 'Ojalá fuera un vendedor de joyas que pudiera dejar un envío de anillos y no preocuparse'. Entonces decidí hacer anillos de caramelo. Fue muy divertido experimentar con los diferentes colores y sabores. ¡Y nunca se estropean! "

¿Dónde buscas inspiración creativa?
"Vivo junto a la Milla de los Museos y me encanta perderme allí, observando todas las diferentes texturas y combinaciones de colores, en particular la exhibición Manus x Machina en The Met".

¿Qué es lo próximo que quieres hacer?
"Quiero explorar los dulces impresos en 3D. Creo que es muy importante estar en constante evolución. No quiero encasillarme ".

La entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.