En estos días, realmente hay un sabor de helado para todos. Desde clásicos como Rocky Road y Strawberry, hasta innovadoras cucharadas como Ants on a Log (apio, mantequilla de maní y pasas) y sales de baño (lavanda y pino stracciatella), es básicamente imposible aburrirse de la congelación tratar. Pero en caso de que necesite orientación sobre cómo elegir su próximo cono, hemos contactado con chefs de todo el país para que le den sus recomendaciones. A continuación, 18 gourmets respondieron la pregunta: "¿Qué sabor de helado te entusiasma más este verano?"
“Helado de maíz dulce es uno de mis sabores favoritos del verano ".Chef Ejecutivo Michael Ferraro, Tiendas Delicatessen
"Tengo que dar un saludo a Mikey de Mikey le gusta el helado en el East Village de Nueva York. Tiene un nuevo sabor llamado El color morado que quiero probar. ¡Está hecho con ñame morado! "-Chef Ejecutivo Michael Armstrong, Bodega Negra en Dream Downtown
"El chef de repostería de nuestro restaurante hace un trabajo fantástico con el helado; mi sabor favorito para el verano es
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“Los sabores latinos son realmente divertidos en este momento. Helado de horchata y helado de hibisco son dos que he estado viendo por ahí. No puedo esperar a llegar allí para probar la opinión de todos sobre estos sabores únicos ".Chef Ejecutivo Hugo Bolaños, Wolfgang Puck en el Hotel Bel-Air
“Estamos constantemente probando diferentes sabores de helado y sorbete en L'Amico, por lo que estoy ansioso por utilizar ingredientes frescos locales y crear algunas combinaciones divertidas. Sorbete de albahaca y lima, ralladura de arándano limón, fresa-melocotón son solo algunos de los sabores que estoy deseando probar ".Chef ejecutivo Laurent Tourondel, L'Amico y La vid
"Es un empate: Banana Split de Ben & Jerry o Talenti Coffee Toffee Gelato. ¿Puedo obtener una cucharada de cada uno? ¿En un cono de azúcar?Chef Rachel Dow, La betty
"Nuestro Colmenar de miel es lo que más tengo ganas de disfrutar este verano; pastel de miel cubierto con helado de miel, caramelo de miel, caramelo de miel, polen y cera ". -Chef ejecutivo Daven Wardynski, Omni Amelia Island Plantation Resort
“Pistacho ¡y siempre pistacho! ”-Chef ejecutivo y propietario Joe Isidori, BlackTap Craft Hamburguesas + Cerveza
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"Me encanta el helado y me encanta una buena vaina de vainilla-Soy simple. Sin embargo, lo mejoraría con algunos melocotones frescos de Texas colocados en la parrilla y los rociaría con jarabe de arce ámbar grado A ligeramente reducido en lugar de un caramelo tradicional. Para alegrar más los sabores, me encanta espolvorear flores de albahaca encima y, para crujir, un poco de maíz liofilizado de verano ”.Chef Ejecutivo Andre Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
"El sabor de helado favorito, sin duda, todo el tiempo es Oreo! Me encanta cuando se derrite y hay trozos de galleta medio congelados ”.Chef de Cocina Rebecca LaMalfa, Hoteles Virgin Chicago
“Amplias colinas Helado de pattie de menta es todo en lo que pienso. Cuando quiero un helado, voy a la ubicación en Gowanus. Es una base fresca de menta con empanadas caseras de menta cubiertas de chocolate negro. Me enorgullece decir que también es el favorito de mis hijas, lo cual es bueno porque cuando compramos helado no tengo que compartirlo. A veces lo pido en un cono de pretzel cuando me siento loco ". -Chef Antonio Mora, Carnes de calidad
"Los helado de crema agria y arándanos, elaborado por Deanie Hickox, jefe de dulces de Covina, es tan único, delicioso, sabroso y refrescante ”.Chef Tim Cushman, o ya y Covina
“Para el helado, siempre he sido fanático del melocotón cuando llega el verano. Tengo grandes (aunque confusos) recuerdos de algún familiar lejano que me trajo helado de durazno fresco a las reuniones familiares. No pude decirte su nombre... pero el helado estaba delicioso y ciertamente me recuerda al verano. ”-Chef de cocina Perry Hendrix, Avec
“Almendra suiza de vainilla... No solo este año, para siempre. Soy un tipo de clásicos y este sabor nunca pasa de moda. ”-Chef de cocina Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“Mango verde. Tiene refrescantes sabores agridulces, perfectos para el verano. Es una de las principales frutas de la India y es bastante exclusiva de Estados Unidos ”.Chef Manish Mehrortra, Acento indio
"Mi helado favorito es maíz dulce!”—Chef ejecutivo Yvan Lemoine, Tarifa sindical
“Helado de arándanos silvestres de Maine (siempre en su mejor momento la tercera semana de agosto). ”-Chef ejecutivo Erik Hill, La casa de Arnold y North Branch Inn
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"Acabamos de asociarnos con Coolhaus en un impresionante helado de cannoli eso es parte del sándwich de helado "The Freddo", que serviremos en Knead & Co. a partir del 4 de julio. El helado de cannoli tiene una base de helado de ricotta y mascarpone con trozos de conchas de cannoli de Knead & Co., motas de chocolate y un toque de ralladura de naranja que se intercala entre dos chispas de chocolate recién horneadas galletas. Crecí en Nueva Jersey y el sándwich de helado que creamos con Coolhaus es un homenaje a mis raíces y una forma de mostrar nuestros cannoli asesinos de una manera agradable para el verano ”.Chef Bruce Kalman, Unión y Pasta Bar + Mercado Knead & Co.