Estamos en julio, lo que significa que probablemente esté cerca de perfeccionar esas brochetas de verduras a la parrilla, refrescantes cócteles y deliciosos pasteles de frutas, pero nunca es demasiado tarde para probar una nueva técnica o herramienta. Para ayudarlo a aprovechar al máximo la cocina y el entretenimiento en climas cálidos, hemos seleccionado algunos chefs de todo el país para responder a la pregunta: "¿Cuál es tu artilugio de cocina imprescindible este verano?". Lee a continuación para conocer sus respuestas.

"Mi dispositivo imprescindible es mi microplano. Excelente para rallar cítricos y convertir el queso duro en cintas de plumas. "-Matt Hyland, chef de la pizzería Brooklyn Emily

"Mi artilugio favorito es el fumador. ¡Nada como un poco de carne ahumada en verano! "-Yvan Lemoine, chef ejecutivo de New York's Tarifa sindical

"Me gusta ir a la vieja escuela, al estilo primitivo antes de la escuela, con un mortero. Es asombrosamente versátil. Desde salsa verde hasta pesto o adobos, los sabores que desarrollas con ella no se pueden reproducir con ningún procesador de alimentos ". -

Antonio Mora, chef de Carnes de calidad en Nueva York

“He aprovechado los días más largos (y el buen clima) y me he levantado temprano para desayunar en mi porche trasero, por lo que un adorno de huevos se ha convertido en una herramienta indispensable para disfrutar de los huevos pasados ​​por agua. Este dispositivo hace un corte limpio y, profesionalmente, he estado horneando flan en conchas cortadas y limpias para eventos, lo que hace una presentación hermosa ". -Bruce Kalman, chef de Unión y Pasta Bar + Mercado Knead & Co.

"Mi artilugio de verano imprescindible definitivamente sería una gran descascaradora de ostras, ¡porque no hay nada mejor que unas ostras súper frías en una agradable tarde de verano con una copa de rosado! Tengo uno genial por Thérias et l'Econome."—Greg Bernhardt, chef de Paley En los angeles

"Me encanta la barra sous-vide de Joule. Puede colocarlo en una olla y sous-vide afuera mientras asa a la parrilla. Su aplicación para iPhone es excelente porque elimina las conjeturas ".—Dimitri Moshovitis, chef de Cava Mezze en Washington, D.C. y Baltimore, y Cava Grill en D.C., Los Ángeles, Maryland y Nueva York

"La herramienta de verano a la que recurro es un fuelle de chimenea para la parrilla de carbón".Marc Meyer, chef en Tienda de cocina, Cien acres, De Vic, y Rosie, todo en Nueva York