Teniendo en cuenta la mezcla ecléctica de seres humanos que llaman hogar a San Francisco, no es de extrañar que este centro del Área de la Bahía esté siempre a la vanguardia de tantas tendencias nuevas y emocionantes. Y no importa cuán variadas sean todas estas sectas de san franciscanos, desde técnicos hasta artistas y todo. en el medio, hay un hilo común que parece unir a todos: una apreciación amorosa de lo artesanal café. Es con esa noción en mente que los conocedores locales han abierto una fuente de cafeterías que ofrecen una versión sofisticada de su clásica taza de Joe.
En estos porros no se encontrarán frijoles en bolsas de tasa reducida, ¡ni siquiera cerca! Y aunque los cínicos pueden lamentarse por el costo asociado con una taza delicadamente elaborada, no se puede negar la artesanía en el trabajo aquí. Antes de su próxima aventura en la escena del café de San Francisco, eche un vistazo a estas tiendas aprobadas por el editor que le brindarán una nueva apreciación de su taza matutina de energía líquida.
Este tostador con sede en Oakland satisface incluso las paletas más exigentes de S.F. con su enfoque purista de los frijoles. Los fanáticos del café buscan sus coladas frías o vertidos elaborados individualmente en barras de goteo. Ve a la ubicación del Ferry Building (en la foto de arriba, y uno de varios en la ciudad) para una taza por excelencia con un lado de compras artesanales.
10 ubicaciones en el área de la Bahía de San Francisco; bluebottlecoffee.com
El Jane original abrió sus puertas en la adorada Fillmore Street de San Francisco en 2011 y rápidamente se convirtió en un favorito local. Siempre hay una cola en este espacio íntimo, diseñado por el gurú de los interiores, Ken Fulk. Pase por Jane para disfrutar de un excelente café (ofrecen Stumptown Coffee y Strauss Organic Dairy, exclusivamente), productos recién horneados y otros deliciosos bocados como ensaladas y sándwiches. Disfrute de un espresso o un vertido ingeniosamente elaborado, o deléitese con una taza de cerveza fría Stumptown, que Jane sirve de barril.
2 ubicaciones en San Francisco; jane-sanfrancisco.com
El minorista de té, café y accesorios especiales David Rio fue establecido en San Francisco en 1996 por los cofundadores Scott (David) Lowe y Rio Miura. La primera tienda de la compañía, un Chai Bar de 2600 pies cuadrados, abrió en mayo pasado en Market Street de San Francisco y sirve a una amplia gama de productos chai de David Rio, así como café de comercio justo tostado localmente, elixires caseros con infusión de té y sofisticados picaduras. Ingrese al Chai Lab, donde los usuarios pueden probar el desarrollo de productos y recetas, y ofrecer comentarios.
Quizás el elemento más singular de este negocio es la incorporación del compromiso de David Rio con el bienestar animal: Cada uno de los productos chai elaborados por expertos (como el característico Tiger Spice Chai) lleva el nombre de un animal en peligro de extinción. Se realizan donaciones periódicas a la Fondo Internacional para el Bienestar Animal(IFAW) iniciativas de tigres y elefantes.
1019 Market Street; chaibarsf.com
Deténgase en Craftsman and Wolves si aprecia la técnica francesa y el énfasis en las selecciones de temporada. Sus opciones de repostería y repostería, así como su deliciosa comida salada y bebidas exclusivas, son alabadas y amadas entre los habitantes de San Francisco. La ubicación insignia de la marca se inauguró en junio de 2012 en el Distrito de la Misión, con elementos de diseño ideados por Zack | Arquitectura de Vito. El amplio espacio cuenta con techos altos y paredes de ladrillo a la vista que reconocen la historia del edificio y ofrecen una estética limpia y moderna. ¿El elemento del menú que debes probar? El chocolate para sorber Valrhona aterciopelado, rico e intenso con malvaviscos de temporada. ¡Mmm!
3 ubicaciones en San Francisco; Craftsman-wolves.com
Giulietta Carrelli abrió las puertas de la primera ubicación de Trouble Coffee en Outer Sunset en 2006, con $ 1,000 y la misión de cultivar no solo una cafetería, sino una comunidad involucrada de leales lugareños. El menú aquí es simple: solo contiene algunos elementos, incluido café mezclado a la medida, cocos tiernos enteros (¡sí, cocos!), jugo de toronja recién exprimido y gruesas rebanadas de pan tostado fresco, cubiertas de dulce coberturas. Palabra en la calle es que la tendencia del brindis que se ha extendido por todo el país últimamente en realidad se originó en este modesto conjunto.
2 ubicaciones en San Francisco; problemcoffeeco.com