Como dietista, sé que una alimentación saludable se reduce a dos palabras: ¡preparación de comidas! Sin un plan y un poco de preparación previa, recurrimos a los alimentos más fáciles y, por lo general, los menos saludables. opciones, como pedir comida para llevar, ir a la máquina expendedora o comprar una comida preparada en su local supermercado. Pero comer más de unas pocas comidas a la semana que se preparan fuera de casa no solo disminuye la calidad de su dieta, sino que también aumenta sus probabilidades de aumentar de peso. Esto explica por qué una de las formas más impactantes de comer bien y Bajar de peso es preparar platos principales y bocadillos en su propia cocina.
VIDEO: 5 artilugios de cocina que cuestan $ 10 o menos
Si está buscando preparar y cocinar comidas más saludables en menos tiempo, aquí hay ocho herramientas de cocina que los nutricionistas juran que pueden ayudar.
A estas alturas, probablemente hayas oído hablar de Instant Pot, la maravilla de un solo recipiente que produce casi cualquier cosa que puedas imaginar, pero más rápido. Técnicamente, es una olla de cocción múltiple siete en uno que funciona como olla de cocción lenta, olla a presión, vaporera, olla arrocera y más que cocina los alimentos significativamente más rápido que esos otros electrodomésticos.
"Utilizo mi licuadora Vitamix para todo, desde batidos y sopas hasta pesto, mantequillas de nueces, hummus y otras salsas, y aderezos para ensaladas", dice Katherine Brooking, RD, cofundadora Apetito por la salud conmigo. El motor es lo suficientemente potente como para mezclar casi cualquier cosa con la textura que desee, por lo que es una excelente opción para batidos verdes o sopas a base de vegetales. Las licuadoras Vitamix se encuentran entre las más caras, pero obtienen excelentes críticas por su facilidad de uso, potencia y confiabilidad.
Con una centrifugadora de ensaladas para lavar, limpiar y secar sus verduras de hoja, es posible que se sienta inspirado a comer más verduras y ya no tendrá que comprar ensaladas caras en bolsas. "Mi centrifugadora de ensaladas ahorra tiempo al hacer ensaladas, ya que no es necesario enjuagar y secar las verduras a mano", explica la autora y consultora culinaria Vicki Shanta Retelny, RDN, fundadora del blog Antojos simples. Comida de verdad.
¿Necesita harina de avena o nueces, hierbas picadas o verduras picadas? "Me gusta el mini procesador de alimentos porque es más fácil de usar que los procesadores de alimentos más grandes y engorrosos", dice el dietista y blogger sin gluten Kitty Brohier, RD. "Es perfecto para esos pequeños trabajos que prefiero no hacer a mano, como picar manojos de hierbas y hacer barras de proteína / energía caseras", agrega.
Un cepillo para alimentos es una excelente manera de ayudar a garantizar que no se exceda con la mantequilla o el aceite al cocinar, dice Patricia Bannan, RDN, autor de Coma bien cuando el tiempo sea escaso. También puede usar el cepillo para agregar hierbas y especias a los alimentos. Bannan sugiere obtenerlos en algunos colores y designar un color específico para los alimentos que se consideran de alto riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos (es decir, carnes crudas) para evitar la contaminación cruzada.
Si pudiera guardar solo un artículo de mi cocina, sería mi cuchillo para verduras Global de 7 pulgadas que uso todos los días para preparar productos frescos. Los cuchillos Global son extremadamente duraderos, tienen garantía de por vida y se sienten equilibrados en su mano. La hoja afilada cortará y cortará en dados todo, desde melones hasta papas y calabazas con un mínimo esfuerzo. La hoja y el mango también están diseñados para funcionar igualmente bien para zurdos (¡como yo!).
Un zester ayuda a amplificar el sabor de los alimentos sin agregar grasa o azúcar extra, explica el chef, nutricionista y autor de Alimentación limpia para familias ocupadas, Michelle Dudash, RDN. “Me encanta agregar ralladura de limón a los mariscos, y la ralladura de cítricos es excelente para agregar a los productos horneados o para usar en una marinada o vinagreta ". También puede rallar fácilmente zanahorias, queso duro, chocolate, nuez moscada y jengibre con la herramienta.
Si desea una herramienta compacta que pueda soportar batidoras convencionales más grandes (léase: más caras), querrá una batidora de inmersión. La herramienta portátil y de mano le permite mezclar directamente en el tazón, taza, olla o sartén que está usando, por lo que no hay limpieza adicional. Úselo para batidos, salsa de tomate, hummus, pesto y sopas vegetarianas.