Puede que todo sea cuesta abajo desde aquí para el aceite de coco. El superalimento / alimento básico querido para cualquiera que siga las tendencias de bienestar y dietas como Whole30, Paleo y Keto podría ser terrible para usted.

Al menos, eso es lo que dice un profesor de Harvard. Durante una conferencia en la Universidad de Friburgo en Alemania, Karin Michels, profesora del departamento de epidemiología de la escuela T.H. Escuela Chan de Salud Pública proclamó que "el aceite de coco es uno de los peores alimentos que se pueden comer" y es "puro veneno" a pesar de su reputación como alimento saludable, como se informó. por Business Insider.

El profesor continuó diciendo que no hay estudios que demuestren que el aceite de coco tiene beneficios significativos para la salud y que los ácidos grasos saturados pueden obstruir las arterias.

Esta no es la primera vez que el popular aceite genera controversia. La verdad es que el aceite de coco es lleno de grasas saturadas. Tanto es así que en 2017 el

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Asociación Americana del Corazón emitió una advertencia en su contra, alegando que una dieta alta en grasas saturadas puede ponerlo en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

En el lado opuesto de la histeria, otro profesor de Harvard ha dicho que el aceite de coco puede no ser bueno para ti, pero comerlo no te va a matar exactamente. En una publicación sobre Sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard, Walter C. Willett, M.D. Departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, dijo que "lo interesante del aceite de coco es que también aumenta el colesterol HDL" bueno ". La grasa en la dieta, ya sea saturada o insaturada, tiende a aumentar los niveles de HDL, pero el aceite de coco parece ser especialmente potente para hacerlo ".

Antes de ir y tirar ese frasco de aceite de coco con el que planeaba cocinar esta noche, respire hondo y piense racionalmente. El concepto de que las grasas saturadas son malas para usted no es nada nuevo. Al igual que con otros alimentos grasos, disfrutar del aceite de coco mínimamente no conducirá a una enfermedad cardíaca más adelante. Simplemente elija cuándo usar el aceite de coco con prudencia.