La comida de avión tiene mala reputación. Siempre parece llegar a nuestras diminutas mesas de plástico en un estado de desesperación: deshidratado por la altura, vaporoso y, en general, con un tono marrón poco atractivo. Pero algunas aerolíneas están trabajando arduamente para sacudir esa reputación, contando con la ayuda de chefs, restaurantes y grupos hoteleros de renombre. Antes de reservar su próximo viaje, eche un vistazo a algunas de las compañías aéreas que llevan el servicio de comidas al siguiente nivel.
Aerolíneas delta
A partir del 1 de marzo Aerolíneas delta se está asociando con el legendario N.Y.C. restaurante Union Square Café (uno de los restaurantes más apreciados de Danny Meyer) para ofrecer volantes con platos de inspiración italiana de alta calidad creados bajo la dirección culinaria de la chef ejecutiva y socia Carmen Quagliata. El menú incluirá comidas como stracotto de costilla de res, pechuga de pollo asada clásica, camarones del Golfo y polenta, y pasta al horno con crema de albahaca y paccheri. “En Union Square Cafe, utilizamos los ingredientes más frescos que podemos encontrar de los agricultores locales en el mercado verde ubicado a solo unos pasos de nuestra puerta principal”, dice la chef Carmen. “La belleza de trabajar con Delta es que podemos compartir nuestro enfoque impulsado por el mercado con los viajeros internacionales. Para los huéspedes de Delta, presentamos productos y carnes de los mismos agricultores que sirven nuestro restaurante ". La asociación se aplica a los pasajeros que vuelan en la cabina de Delta One en determinadas rutas transatlánticas a Europa.
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Aerolíneas de Singapur
Aerolíneas de Singapur, conocido por su loco-lujoso suites (con sillones de cuero cosidos a mano además de una cama), saca todas las paradas cuando se trata del servicio de comidas. El Panel Culinario Internacional de la empresa cuenta con profesionales célebres como Alfred Portale, el "pionero de la nueva cocina estadounidense" y chef del famoso restaurante de N.Y.C. Gotham Bar and Grill; El chef italiano con estrella Michelin y personalidad de la televisión Carlo Cracco; y el chef y restaurador francés Georges Blanc, que ha ganado tres estrellas Michelin y cuatro toques de la prestigiosa guía de restaurantes francesa Gault et Millau.
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Cathay Pacific Airways
Compañía aérea internacional Cathay Pacific Airways se asoció con el prestigioso Mandarin Oriental Hotel Group y sus chefs con estrellas Michelin para "crear un menú a bordo único que ofrezca alta cocina contemporánea con un toque clásico", dice la aerolínea. La carta, que ha incluido platos como terrina de foie gras con trufa de invierno, salmón ahumado casero con carne de cangrejo y caviar, y filete de lenguado al limón. enriquecida con una salsa de mantequilla de Grenoble, se ofrece a los pasajeros que viajan en primera clase en vuelos a Hong Kong, Londres, París, Nueva York, Tokio y Milán.